Пиріжки на картопляному тісті

 

350 г картоплі, 200 г борошна, одна столова ложка оливкової олії, одна чайна ложка розпушувача, грибка солі. 

Картоплю відварити у підсоленій воді. Розм'ятина пюре, додати решту складників тіста. Борошно слід підсипати поступово. Тісто має бути м'яким і слухняним. Його можна використовувати одразу але краще залишити на 10 хвилин відпочити. 

Начинка може бути будь-яка, а можна готувати і без начинки зовсім, просто як картопляний коржики. 

Пиріжки можна обсмажити на змащеній олією в сковороді з обох боків на повільному вогні під кришкою до рум'яної скоринки. А можна пекти в духовці за температури 180° протягом 15 хвилин.

Такі пиріжки можна використовувати замість хліба.