Неизведанные термы Турции

 МЫ ПРИВЫКЛИ К ТОМУ, ЧТО ТУРЦИЯ - МОРСКОЙ КУРОРТ. НО КАК МАЛО МЫ ЗНАЕМ ОБ ЭТОЙ ПРЕКРАСНОЙ СТРАНЕ!

Сейчас никого не удивишь стандартным отдыхом: летом - море, зимой - горы. Хотя Турция действительно зарекомендовала себя как страна с отличными морскими и горнолыжным курортами. Но всегда ведь интересно узнать, где отдыхает местное население, какие регионы предпочитает, правда? Каково же будет ваше удивлевление, когда в департаменте туризма и культуры посольства Турции в Украине вам расскажут  о термальных источниках! Это один из самых востребованных видов короткого (исключительно на выходных) и продолжительного (чтобы пройти полный курс лечения) отдыха, который предпочитают преимущественно женщины. Ведь именно прекрасная половина человечества очень любит проводить время spa. Хотя и для мужчин , и для детей здесь есть масса предложений. Для турков посещение термальных источников - вариант семейного времяпрепровождения, причём в термы отправляются сразу несколько поколений. Пока папа или бабушка заняты с детьми, мама наслаждается заслуженным хаммамом и релаксом в бассейне.

📢ВОЗМОЖНЫЕ ВАРИАНТЫ

Есть несколько популярных регионов, которые специализируются исключительно на оздоравливающем отдыхе с использованием термальных  вод.

В Ялове, например, есть государственные санатории. Здесь особый микроклимат, много зелени, интересные маршруты для прогулок. И, разумеется, множество источников. Например, небольшой фонтанчик, вода в котором помогает наладить работу органов ЖКТ и содержит оптимальную концентрацию полезных микроэлементов. Есть источник, помогающий при глазных заболеваниях. Этой водой умываются, ею закапывают глаза. Для лечения и профилактики заболеваний ЛОР-органов есть источник, исцеляющий своим паром. А как здорово сидеть в окружении зелени на стилизованной скамеечке, опустив ноги в горячий ручеек, бегущий с гор! Эта вода идеальна для лечения подагры, заболеваний суставов и кожных проблем. Ну и, конечно, есть бассейн на открытом воздухе. Попасть в него можна через хаммам и сауну, ведь кожу нужно подготовить! Только после этого она сможет  оценить все полезные свойства воды. 

Пожалуй, стоит особо выделить  регион Афьон-Карахисар. Здесь находится около 30 популярных отелей, специализирующихся на лечении термальной водой. Её целебные свойства помогают исцелиться от ревматизма, заболеваний кожи и пищеварительного тракта. В процессе лечения используются и целебные грязи на основе термальной воды, которые дополняют терапию. Но особенно стоит отметить значительный эффект при лечении гинекологических заболеваний. Именно в этот регион отправляются  с диагнозом "бесплодие". Курорт бережно относится к таким историям  исцеления, ведь спустя некоторое время семьи, которые отчаялись иметь ребёнка, возвращаются с пополнением! 

📢ВСЕ БУДЕТ SPA!

 Почему мы ещё в самом начале назвали отдых женским? Да потому, что мужчины не слишком склонны так праздно проводить время. А вот для женщин это настоящий рай. К тому же здесь spa-зоны чётко делятся на женские и мужские. Хочешь нажиться в компании? Бери подруг! Уверяют, этот отдых вам особенно запомнится. Он начнётся с обычной или аромасауны, расслабления в бассейне с термальной водой 35°С. Затем вас ждёт Полинг при помощи мочалки кесе и мыльный массаж, а потом по рекомендуют снова вернуться в бассейн. Для эффективной процедуры нужно в общей сложности выдержать около 15 минут в воде из источника (3 захода по 5 минут, дольше в ней находится сложно). А потом, разнеженные и расслабленные, отправляйтесь на массаж, грязевые обертывания либо посетите ванну Клеопатры. Вернетесь домой обновленными, вдохновленными и помолодевшими!

Гиалуроновая кислота: то, что нужно твоей коже!

"Гиалуронка" остаётся одним из самых эффективных компонентов в средствах для кожи.

О гиалуроновой кислоте впервые заговорили в 1934 году, когда ветеринары в составе глаза быка новое вещество. Это как раз и была "гиалуронка'. Со временем ею заинтересовались учёные и других направлений, в том числе дерматологи. В итоге примерно в 1970-х гиалуроноаую кислоту признали одним из самых действенных веществ для ухода за кожей. Прошло полвека, но ничего не изменилось: эта кислота все так же востребована в мире косметологии.

📖ЧТО ЭТО?

Гиалуроновая кислота - вещество, которое помогает тканям нашего организма регулировать водный баланс (одна её молекула способна удерживать до 500 молекул воды) и является одним из основных компонентов внеклеточного матрикса. То есть в нашем теле " гиалуронка" содержится не только в коже, но и, к примеру, в суставах (благодаря чему обеспечивается их подвижность), хрящах (отвечает за их износостойкость), глазом яблоке (поддерживает нормальное состояние стекловидного тела). Однако нас, разумеется, интересует прежде всего гиалуроновая кислота в коже. Чем она важна? Во-первых, "гиалуронка", подобно губке, впитывает и удерживает воду, сохраняя таким образом водный баланс и создавая эффект наполненности кожи. Во-вторых, это вещество в нашей коже участвует в процессах синтеза коллагена и эластина. Организм человека способен производить эту кислоту - ее синтезируют белки, встроенные в мембраны клеток. Однако со временем или под воздействием неблагоприятных факторов в процессе выработки гиалуроновой кислоты начинаются сбои, а уже синтезированная " гиалуронка " разрушается быстрее, чем должна. (К слову, в организме человека весом 70 кг примерно 15 мг гиалуроновой кислоты, треть этого количества ежедневно трансформируется - расщепляется и вырабатывается). Главными врагами гиалуроновой кислоты являются естественные возрастные процессы старения, несбалансированное питание и вредные привычки (в общем, стандартный набор). Основные симптомы нехватки вещества - истончение кожи, образование мимических морщин, потеря упругости, обезвоживание.

📖КОМУ НУЖНА "ГИАЛУРОНКА"?

Гиалуроновая кислота, без преувеличения, - универсальный солдат. Она не только эффективно заботиться о сухой коже. " Гиалуронка " важна и в программах по уходу за жирной кожей. Ведь она тоже нуждается во влаге, а Гиалуроновая кислота - самый естественный увлажнитель, который действует мягко, но результативно (в отличие, например, но результативно (в отличие, например, от гидратирующих компонентов масляного происхождения). Для кожи, склонной к высыпаниям, вещество тоже является спасением, поскольку благодаря гиалуроновой кислоте удаётся достаточно быстро успокоить  воспалительные процессы и при этом укрепить иммунитет кожи. Важно и то, что "гиалуронка" - гипоаллергенна, а значит подходит и чувствительной коже-неженке. В общем, на средства с гиалуроновой кислотой стоит обратить внимание всем: и молодым девушкам, и женщинам старшего возраста. Здесь, пожалуй, будет к месту упомянуть (и сразу опровергнуть) один распространенный миф: мол, кожа привыкает к "принесённой" гиалуроновой кислоте и ленится вырабатывать собственную. Это не более чем домыслы.

📖КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

Поскольку гиалуроновая кислота не разрушается на солнце и не повышает чувствительность кожи к ультрафиолетовому излучению, средства с её содержанием можно применять в любое время дня и в любое время года. Ночью гиалуроновый крем будет помогать коже восстанавливаться, днем - позволит выгледеть ухоженной и упругой, защитит от потери влаги и других неприятностей (благодаря  своеобразной дышащей пленке, которую образуют на поверхности кожи молекулы гиалуроновой кислоты). В холодное время года "гиалуронка" предотвратит обезвоживание эпидермиса вследствие сухого воздуха в помещениях, летом - успокоит после солнечных ванн. А один из самых заметных (в буквальном смысле) эффектов использования гиалуроновой кислоты - разглаживание морщин с помощью специальных гиалуроновых инъекций (вещество заполняет образовавшиеся пустоты, из-за которых кожа провисает и образуются бороздки).

📖РАЗМЕР ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ

Чтобы гиалуроновая кислота действительно работала, её молекулы должны легко попадать в кожу, это главное!

Вы наверняка уже слышали о низкомолекулярной и высокомолекулярной гиалуроновой кислоте. В чем разница? В размере молекул, а значит и в том, где эта конкретная гиалуроновая кислота будет работать: в верхнем слое кожи или в дерме. Сразу объясним: важна и первая, и вторая "гиалуронка". Низкомолекулярная (с молекулами маленького размера) - проникает максимально глубоко, работая внутри кожи. Она помогает молекулам воды удерживаться в дерме, делает кожу увлажненной и будто наполненной. Сфера влияния высоко молекулярной гиалуроновой кислоты - поверхность эпидермиса. Большие молекулы " сидят" на поверхности, втягивая влагу в кожу извне.

Закуски для пикника

Пончики "Эксперимент"

Понадобится:

Мука - 3 стакана, сахар - 2 ст.л., масло сливочное - 80 г, яйцо - 3 шт., дрожжи - 12 г, соль - 1/2 ч.л., молоко - 1 стакан, мак - 1 ст.л., кунжут - 1 ст.л., слабосоленый лосось - 200 г, сливочный сыр - 100 г, фиолетовый лук - 1 шт., руккола - 50 г.

Способ приготовления:

Замесить дрожжевое тесто: подогнать молоко, добавить в него дрожжи, сахар, соль и просеянную муку. Тщательно вымесить тесто, добавить 2 яйца и мягкое сливочное масло. Накрыть массу полотенцем и убрать на 2 ч. в тёплое место.

Готовое тесто присыпать мукой и сформовать несколько круглых пончиков с  отверстием посередине.

Каждый пончик смазать взбитым яйцом и посыпать смесью мака и кунжута. Выпекать при 180° до золотистой корочки (можно подпечь на гриле).

Готовые пончики разрезать вдоль, смазать сливочным сыром, добавить лосося и порезанный тонкими кольцами красный лук. Украсить рукколой.

Лепешки "По-домашнему"

Понадобится:

Для теста: молоко 1,5 стакана, сода - 0,5 ч.л., мука - 2-2,5 стакана, соль - по вкусу.

Для начинки: мясо любое - 300 г, свежие помидоры, огурцы, болгарский перец, лук репчатый - по 1 шт., зелень петрушки, базилика, укропа, листья салата, соль, перчик чили - по вкусу, масло подсолнечное - для жарки.

Способ приготовления:

Молоко подогреть, муку смешать с содой. Тщательно вымесить тесто до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам. Отложить на 20 мин.

Мясо обжарить до готовности в подсолнечном масле на сковороде, посолив по вкусу.

Овощи и зелень помыть. У перцев удалить семена, лук очистить. Чили измельчить. Нарезать овощи произвольно и смешать их с зеленью.

Из теста раскатать лепешки толщиной 0,5 см и обжарить на сухой сковороде с обеих сторон. Горячим лепешкам придать нужную форму, соединив края щипцами (фиксировать 1 мин.). Разложить по лепешкам вкусную начинку и сразу подавать, чтобы лепешки от сока овощей не размякли. 

ЗАКУСКА В ЛАВАШЕ

Мясо, овощи и хлеб - классическое сочетание продуктов. Исходя из этого, можно придумать сытную закуску.

Очистить красную луковицу, мелко нарезать. Смешать с говяжьим фаршем (600 г) и обжарить на растительном масле до готовности.

Вымыть и очистить от семян и перегородок болгарский перец (2 шт), нарезать кубиками, добавить в фарш. Туда же всыпать консервированную фасоль (250 г) и кукурузу (200 г), предварительно слив с них жидкость. Посолить, поперчить, полить кетчупом (по вкусу), добавить очищенный и нарезанный зубчик чеснока и 300 г тертого сыра.

Лист лаваша порционно нарезать, посыпать тертым сыром (100 г), выложить начинку и плотно завернуть каждый кусочек. Вместо лаваша можно взять тортилью.

Закуску слегка поджарить на сковороде и подать со сметаной.

БУРГЕР "ВЕГЕТАРИАНО"

Понадобится:

Свекла - 1 шт., адыгейский сыр - 200 г, чеснок - 2 зубчика, сметана - 1 ст.л., булочки с кунжутом - 2 шт., зелень - 1 пучок, редис  - 4 шт., кресс-салат  - 2 веточки.

Способ приготовления:

Свеклу вымыть , обсушить бумажным полотенцем. Завернуть в фольгу и запекать в духовке при180-200° около 1 ч.

Свеклу остудить, очистить, натереть на крупной тёрке. Очищенный чеснок мелко порубить, зелень измельчить. Все смешать в глубокой миске.  Добавить адыгейский сыр, сметану и ещё раз перемешать.

Булочки разрезать пополам, можно слегка подсушить в духовке (3 мин. при  180°). На нижние половинки нанести свекольно-сырную массу.

Редис помыть, нарезать кружочками. Уложить кружочки редиса на каждый бутерброд. Украсить веточками кресс-салата. Накрыть верхними половинками бабочек.

РУЛЕТИКИ С ЛОСОСЕМ

Понадобится:

Для теста: пшеничная мука - 1,5 стакана, кукурузная мука - 1,5 стакана, вода - 1 стакан, сливочное масло - 50-60 г, соль - 1/2 ч.л., сода - 1/2 ч.л.

Для начинки: малосольный лосось - 100 г, сыр - 50 г, листья салата - 3-4 шт., помидор - 2-3 шт., огурец - 1 шт.

Способ приготовления:

Подогреть стакан воды, растворить в нем соду. Кукурузную муку растереть с мягким сливочным маслом, добавить воду, размещать. Всыпать пшеничную муку, соль и вымесить тесто. Разделить на 10 колобков (если сковорода небольшого диаметра, можно сделать больше частей). Раскатать колобки до тонких лепешек и обжарить на сухой сковороде (на среднем огне, примерно 30 сек. с каждой стороны).

Огурец, помидоры, рыбу и сыр нарезать пластинками. Варианты начинок: помидор, огурец, сыр; лосось, салат, сыр; лосось, огурец и многие другие - по вашему вкусу.

КЕСАДИЛЬЯ С ОВОЩАМИ

Понадобится:

Тортилья - 4 шт., огурец - 1 шт., салат - 1 пучок, сыр моцарелла - 300 г, помидор - 1 шт., фасоль консервированная - 200 г, соль, перец, зелень петрушки - по вкусу, перец чили - 30 г.

Способ приготовления:

Овощи и салат помыть под прохладной проточной водой, обтереть бумажным полотенцем. Моцареллу можно заменить любым сыром, который хорошо плавится. Огурец и помидор  нарезать мелкими кубиками.  Салат порвать довольно крупно. Фасоль выложить на сковородку и слегка обжарить.  Добавить к ней овощи, посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанные петрушку и перец чили. Обжаривать овощи 2-3 мин., чтобы они стали хрустящими и дали сок. Выключить плиту, выложить в сковороду листья салата. Сыр натереть на мелкой терке. В чистую, сухую, разогретую сковороду выложить тортилью и поджарить её на среднем огне с одной стороны в течение 3-4 мин. Затем, когда она подрумянится, перевернуть и обжаривать ещё 1-2 мин. Насыпать тертый сыр и подождать, когда он начнет плавиться. Выложить овощную начинку на одну половину тортильи, а другой накрыть овощи. Аккуратно перевернуть тортилью на другую сторону и немного обжарить. Кесадилью с овощами подавать горячей.