Путешествие в лето

                                         Хочешь насладиться
                                         солнцем и морем, как
                                         следует отдохнуть,
                                         избавиться от хандры?
                                         Самый лучший вариант -
                                         это путешествие.
На юге Синайского полуострова - азиатской части Египта - расположился
один из самых волшебных курортов этой древней страны -
Шарм-эль-Шейх. Настоящий оазис, окруженный с одной стороны
пустыней с живописными Синайскими горами, а с другой - водами
красивейшего Красного моря с его великолепными коралловыми
рифами, готов дарить лето всем желающим круглый год.
Отдыхать в Шарме, собственно, как и во всем Египте, можно в любое
время года. Летом в отелях у моря, в тени деревьев и изящных
навесов, жара не кажется такой уж изнуряющей, а в самые холодные
дни января температура не опускается ниже 20° С. Так "холодно" в
Египте бывает всего от3 до 5 дней в году.
И даже тогда море радует теплыми объятиями - плюс 23° С! Вода
в Красном море теплая всегда!
А учитывая, что по всему побережью Шарм-эль-Шейха тянутся
коралловые рифы, от длительных купатний в соленых водах никто не
отказывается. В Египте, при всем богатстве впечатлений, совершенно
невозможно не заглянуть в подводный мир. Такое фантастическое
разнообразие рыб и других морских обитателей вы мало где найдете...
Хотите больше? Отправляйтесь на дайвинг! Опытные инструкторы
обеспечат комфортный спуск даже новичкам, а впечатления
останутся с вами на всю жизнь.
Утопающие в зелени отели, море невероятных цветов, стройные пальмы,
медовые пески пустыни, пастельные горы Рериховского масштаба,
потрясающие восходы и закаты... Природа Синая никого не оставит
равнодушным.
ЧТО ПОСМОТРЕТЬ?
Когда будете отдыхать в Шарме, обязательно посмотрите мечеть
Эль-Мустафа, заедете в монастырь Святой Катерины, во дворе которой
растет неопалимая купина, посетите бедуинскую деревню, где вы
сможете отведать особый чай с мармарией и познакомиться
с сыном шейха, покатайтесь на верблюдах. Верблюды с флегматичным
спокойствием катают на своих спинах сотни туристов, сменяющих
друг друга. И только изредка молодой самец вносит сумятицу в
размеренную жизнь пустыни. Также покатайтесь на квадроциклах
и непременно научитесь закручивать арафатку по всем правилам...
А вечером отправляйтесь в Наама-Бей - главный  развлекательный
центр побережья. Клубы и дискотеки, колоритные кафе, бары и
такие же колоритные лавчонки, огромная прогулочная зона - тут есть
где весело провести время. Влюбленные парочки всегда найдут место
для уединения. Кстати, в Шарме вы повсюду можете услышать
украинскую речь из уст местных жителей. То и дело торговцы
выкрикивают: "Я люблю Украину!" Никакого языкового барьера нет-
сплошной позитив...
ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР
Ясно, что в Египет нужно ехать подготовленными, чтобы среди всего
богатства предложений выбрать самый подходящий отель,
развлечения, экскурсии, даже самых надежных инструкторов по
дайвингу. В этом мы можем рассмотреть отель Grand Rotana.
В отеле  вам предложат великолепные номера на любой вкус.
Современный фитнес-зал для тех, кто не может жить без спорта.
В отеле есть огромный бассейн, водные горки, джакузи под открытым
небом с видом на море. На территории отеля потрясающе красивый
риф. Предлагаются экскурсии:
ЦИВИЛИЗАЦИЯ - огромная территория страны славится множеством
уникальных мест- памятников истории и культуры. Руины древнейшей
цивилизации и суровое великолепие пустыни покорят любого приезжего.
СУФИЙСКИЕ КРУЖЕНИЯ -это действо нужно увидеть хотя бы раз в жизни.
узнайте у своего гида, где можно посмотреть этих удивительных
танцоров, чтобы получить совершенно уникальное впечатление.
В Египте сейчас введены беспрецедентные меры по обеспечению
безопасности туристов: в отелях, аэропорту, в городах и поселках -
везде вы заметите, как ненавязчиво, но ответственно египтяне
заботятся о спокойствии своих гостей.
               
- Для пребывания на Синайском полуострове вам не нужна виза.
Но для того, чтобы путешествовать по всему Египту, посетить
пирамиды и увидеть Нил, ее придется получить.
- Некоторые путешественники уверены, что настоящий Египет -
под водой. Поэтому возьмите с собой маски и трубки для всей
семьи. Ведь без них вы не сможете увидеть и половины местных
красот.

Выбор и хранение продуктов

МЯСО
Выбирайте куски хорошего цвета и с ровными прожилками. Жир
должен иметь кремовато-белый цвет. Кости должны быть аккуратно
обрублены и не расщеплены.
Храните сырое мясо в самой холодной части холодильника, отдельно
от готовой пищи. Свежее сырое мясо хранится в холодильнике 2-3
дня, а замороженное - 6 месяцев. Фарш держите в холодильнике
не более 2 дней, а в морозильнике можно и до 3 месяцев.
Собираясь хранить мясо недолго (не более 2 дней в холодильнике
и не более 2 недель в морозильной камере), можете оставить его
в упаковке, если она не повреждена. Для более длительного хранения
в морозильной камере или при порванной упаковке аккуратно заверните
мясо в фольгу или плотную полиэтиленовую пленку; выдавите из
упаковки воздух. Положите стейки или отбивные в пакет, а затем
заверните. Укажите на упаковке содержимое, количество порций
и дату.
Оттаивайте замороженное мясо в холодильнике на тарелке. Используйте
оттаявшее мясо как можно быстрее. Никогда повторно не замораживайте
мясо: оно утрачивает кулинарные качества и питательные свойства.
Перед нарезкой стейки и ростбифы должны полежать в фольге
минут 10-15; резать мясо будет гораздо легче.
Положите под разделочную доску ткань, чтобы доска не скользила.
Всегда режьте острым ножом. Режьте поперек, а не параллельно
мясным волокнам - волокна будут короче, мясо мягче.
РЫБА
В магазине рыба должна быть выложена на льду в
витрине-холодильнике. Если рыба в упаковке, внутри не должно
быть жидкости.
Рыба должна иметь свежий запах. От рыбы с сильным запахом
лучше отказаться.
Покупая целую рыбу, берите ту, у которой прозрачные глаза
(если глаза мутные или запавшие - рыба старая) и блестящая,
ярко окрашенная кожа с плотно держащейся чешуей. Тушка должна
быть упругой и после нажатия пальцем возвращаться в исходное
состояние. Жабры должны быть ярко-розовыми или красными,
а не блеклыми или коричневыми, на них  не должно быть белой
слизи. Хвост не должен быть высохшим.
Рыбные куски и филе должны быть аккуратно нарезаны и не иметь
рваных краев. Убедитесь в том, что кожа влажная, а признаков
высыхания или изменения окраски нет. Мясо должно быть плотным,
между волокнами не должно быть разрывов. Филе должно выглядеть
свеженарезанным и быть практически прозрачным.
При выборе копченой рыбы обратите внимание на то, что запах
копчения должен быть мягким, а тушка - плотной и блестящей,
бледного цвета.
Перед тем как убрать рыбу на хранение, промойте ее и высушите,
затем положите на блюдо, накройте  и поставьте в самую холодную
часть холодильника (под морозильную камеру). Свежую рыбу
желательно употребить в течение одного дня.
Всегда держите рыбу в холоде непосредственно до ее приготовления:
при комнатной температуре бактерии могут размножиться. Не
оставляйте рыбу на столе во время приготовления других продуктов.
Не храните рыбу с потрохами: находящиеся во внутренностях
бактерии могут размножиться, и рыба очень быстро испортится.
Замораживать излишки свежей рыбы не рекомендуется,
поскольку температура домашних холодильников по сравнению
с заводскими выше и вкус рыбы может испортиться.
Если вам все же необходимо заморозить рыбу, используйте
свежую и наивысшего качества. Промойте ее и высушите, затем
тщательно заверните в пакеты или упаковку и положите в морозильную
камеру не более чем на 3 месяца.
Замораживать рыбу лучше с кожей, поскольку она помогает
защитить мясо от высушивающего эффекта замораживания
независимо от того, замораживаете вы целую рыбу, куски или филе.
Свежемороженная рыба должна быть в неповрежденной упаковке, без
кристаллов льда. Не берите рыбу с белыми пятнами или участками,
изменившими цвет, что может указывать на обморожение или порчу.
Запаха быть не должно.
Во многих случаях замороженную рыбу можно готовить, не
размораживая, только не забудьте добавить несколько минут ко
времени термической обработки.
Лучший способ разморозить рыбу - оставить ее на ночь в холодильнике.
Положите рыбу в упаковке на тарелку, в которую будут стекать
капли воды. Когда рыба оттает, вскройте упаковку, слейте всю жидкость
и перед приготовлением насухо вытрите кухонным полотенцем.
Не размораживайте рыбу в воде: при этом теряется ценные питательные
вещества, портится вкус.
Не  размораживайте рыбу при комнатной температуре, если только не
собираетесь использовать ее сразу по окончании процесса
размораживания. В этом случае в ней может начаться размножение
бактерий, неизбежно имеющихся в рыбе.
Никогда не замораживайте мороженую рыбу повторно - только после
термической обработки.
ЗЕЛЕНЬ И ОВОЩИ
Большинство свежих пряных трав быстро портятся, поэтому покупайте
их в небольшом количестве, ровно столько, сколько вам нужно. Чтобы
зелень сохранялась свежей в течение нескольких дней, погрузите
корни или только что отрезанные стебли в воду на глубине 5 см.
Закройте листья влажным кухонным полотенцем или полиэтиленовым
пакетом и поставьте в холодильник.
Чтобы засушить свежую зелень (например, розмарин или тимьян),
прополощите ее и обсушите на бумажном полотенце. Повесьте ее
за стебли листьями вниз в пучках в сухом теплом месте, вдали от
яркого света. Когда листья станут хрупкими (обычно через несколько
дней, самое большее - через неделю), оборвите их, а стебли выбросьте.
Храните сухие травы в плотно закрывающихся емкостях в прохладном
темном месте.
Чтобы заморозить зелень, ополосните ее, обсушите, отрежьте стебли
и разложите в пластмассовые емкости или полиэтиленовые пакеты.
Замороженная зелень темнеет, но вкус ее остается превосходным.
Размораживать траву перед употреблением нет надобности - просто
добавьте ее в блюдо, которое готовите. Можно также заморозить
листики травы в кубиках льда, залив водой так, чтобы она покрыла их
полностью. В таком случае нужно добавить ледяной кубик в суп
или соус при приготовлении.
Общее правило - выбирайте плотные овощи с яркой окраской, без
пятен и увядших листьев. Мелкие овощи обычно более нежные на
вкус. По возможности не покупайте овощи в упаковке, поскольку в
этом случае их качество определить сложнее.
Большинство овощей лучше хранятся, если их поместить на нижнюю
полку холодильника в бумажном или пластиковом пакете. Не закрывайте
пакет герметично, поскольку на поверхности овощей может
конденсироваться вода и это ускорит порчу. Храните картофель, лук,
чеснок и зимние кабачки в прохладном, темном, хорошо вентилируемом
месте.
ФРУКТЫ
Яблоки. При покупке яблок выбирайте твердые фрукты насыщенного
цвета. Яблоки могут храниться в холодильнике до одного месяца.
Бананы. Самые вкусные бананы - твердые на ощупь, ярко-желтые
в коричневую крапинку. Храните бананы при комнатной температуре,
не кладите их в холодильник (в холоде они созревают быстрее).
Перезрелые бананы разомните и используйте для приготовления
печенья или кексов.
Черника. Выбирайте твердые ярко окрашенные ягоды черники.
Всегда осматривайте контейнер с ягодами. Если он влажный или в
черничных пятнах, скорее всего, черника начинает портиться.
Чернику можно замораживать. Разложите ягоды на противень
для печенья, поставьте в морозильную камеру. Пусть черника
замерзнет, а затем вы сможете переложить ее в специальный
контейнер.
Дыня. Мускатная дыня должна сладко пахнуть. Храните спелые
целые дыни в холодильнике в течение недели. Нарезанные дыни
хранятся в течение нескольких дней. Из перезрелых дынь можно
сделать прекрасный суп.
Вишни. Выбирайте вишни, когда вы никуда не спешите, чтобы выбрать
их по одной, а не горстью. Вишни могут храниться в холодильнике в
течение нескольких дней после покупки.
Грейпфрут. Сочные грейпфруты должны быть тяжелыми и твердыми
на ощупь. Грейпфруты хранятся в холодильнике в течение двух недель.
Интересный способ приготовления грейпфрута: положите коричневый
сахар на половинку грейпфрута и слегка карамелизуйте на сковороде.
Апельсины. Чем тяжелее плод для своего размера, тем он сочнее.
Избегайте апельсинов с толстой, грубой или губчатой кожицей.
Апельсины хранятся в холодильнике в течение нескольких недель.
Груши. Нетвердые груши следует использовать в течение недели после
созревания.
Ананасы. Хорошие ананасы имеют сильный приятный аромат и
должны быть тяжелыми для своего размера. Сохраняйте недозрелые
ананасы целыми при комнатной температуре, вдали от солнечного
света. Спелые ананасы храните в холодильнике.
Клубника. Всегда выбирайте твердую клубнику. Перезрелые ягоды
используйте для коктейлей. Вы также можете заморозить их (немытыми),
чтобы использовать позже для начинок или компотов.
Арбузы. Покупайте арбузы с насыщенным цветом мякоти, темными
семенами и без белых полос. Храните спелый арбуз в холодильнике,
но не забудьте вынуть его за час до подачи на стол.
Виноград. Выбирайте кисти с неповрежденными ягодами. Самый
лучший виноград тот, который был собран в жаркие дни. Грозди винограда
храните при температуре 0-2° С в деревянном ящике.
Сливы. Обычно сливы плодоносят с июля по сентябрь. Не стоит срывать
их незрелыми - они такими и останутся. Покупайте только спелые сливы.
При комнатной температуре они хранятся 2-3 дня.
Абрикосы. Абрикосы хранятся около 5 дней при комнатной температуре.
Для консервации выбирайте крупные плоды с яркой окраской. Мякоть
должна легко отделяться от косточки.
Лимоны. Храните лимоны в сухом проветриваемом помещении с
температурой не выше 6-7° С. Если завернуть их в папиросную бумагу,
они будут храниться в течение полугода.
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Молоко должно быть насыщенного белого или кремового цвета. Чем
прозрачнее молоко, тем большее количество раз его прогоняли через
сепаратор или разбавляли водой. Чем насыщеннее молоко, тем выше
его жирность. Жирность качественного молока составляет 3-6%.
Если купленное молоко оказалось водянистым, с голубоватым
оттенком, значит, оно некачественное. Для определения качества молока
нужно капнуть его в стакан с водой. Если молоко натуральное, капля
опустится на дно стакана и постепенно растворится.
Настоящее молоко должно пахнуть свежестью, иметь приятный
молочный запах. В молоке, имеющем кислый запах или отдающем
коровьим навозом, могут содержаться болезнетворные бактерии.
О качестве продукта говорит наличие на поверхности молока толстого
слоя жирных сливок. Сливки образуются на молоке через 5-8 часов
после надоя. Если сливки размешать в молоке, то через некоторое
время они снова всплывут наверх и образуют плотную пенку. Если
же на поверхности молока сливок нет, значит, их либо сняли, либо
молоко разбавленное.
Сквашивание молока происходит за счет действия молочнокислых
бактерий. В результате молоко превращается в простоквашу -
полезный кисломолочный продукт.
Чтобы молоко оставалось свежим как можно дольше, необходимо
хранить его в холодильнике. Лучше всего сразу вскипятить его,
тогда оно будет храниться в холодном месте неделю.
В зависимости от способа обработки молоко имеет разные сроки
хранения. Кипяченое молоко хранится в холодном месте в течение
нескольких дней. Стерилизованное или пастеризованное молоко
в упаковке может храниться в течение нескольких месяцев, а после
вскрытия - не больше 2-3 дней в холодильнике.
На упаковках с молоком производители перечисляют многочисленные
полезные вещества, которыми обогащен продукт. Тем не менее многие
из них являются не натуральными, а синтетическими, поэтому врачи
не рекомендуют использовать такое молоко.
При покупке молока в упаковке прежде всего обратите внимание на
ее внешний вид. Упаковка не должна быть вздутой или поврежденной,
тем более открытой - это значит, что молоко испорчено.
Далее отыщите дату выпуска и срок годности. Никогда не покупайте
просроченное молоко даже при условии 50% - ной скидки. Отравление
молочными продуктами является одной из самых серьезных проблем.
На упаковке должен быть указан производитель и знак качества -
это говорит о том, что у фирмы есть лицензия на производство и продажу
продукта и что вся продукция прошла проверку.
Молоко является прекрасным абсорбентом, поэтому необходимо хранить
его в закрытом виде подальше от продуктов с сильными запахами. Нельзя
ставить молоко возле сырных, копченых, рыбных продуктов, а также
различных солений.
Молоко, купленное на рынке, обязательно нужно прокипятить, а купленное
в магазине в герметичной упаковке - не нужно, оно готово к употреблению.
В любом случае необходимо хранить в холодильнике или другом
прохладном месте, иначе оно быстро прокиснет.
Лучше всего хранить молоко в эмалированной или глиняной посуде. Поэтому
после покупки молоко необходимо перелить из упаковки в неповрежденную
посуду. Молоко нужно хранить в темном месте, чтобы сохранить
все витамины.
ЯЙЦА
Выбирать нужно яйца с чистой неповрежденной скорлупой. Если яйцо
треснуло или разбилось, постарайтесь приготовить его в тот же день.
В треснувшем яйце могут начать размножаться бактерии,
избавиться от которых можно только при тепловой обработке.
Яйца разделяют на категории по свежести и размеру. На качестве
также сказывается размер воздушного пузыря с тупого конца
яйца - чем он больше, тем хуже качество. Свежесть яиц можно проверить,
опустив яйца в воду: свежие опустятся на дно. Желток свежего яйца,
если его разбить, примет куполообразную форму. У несвежего яйца
мембрана желтка не такая эластичная, и он растечется.
Хранить яйца следует в специальном отсеке в холодильнике. Если яйца
слегка взбить и поместить в пластиковый контейнер или пакет без
доступа воздуха, их можно заморозить. Белки можно взбить отдельно
от желтков с солью или сахаром и также хранить в морозильной
камере - яйца замораживают при температуре -2° С.
Чтобы яйца долго оставались свежими, храните их в холодильнике
тупым концом вверх.
КРУПЫ И МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
На длительное хранение крупы лучше закладывать осенью, когда
они свежие. Большинство круп могут храниться 6 месяцев, поэтому
надо рассчитать их количество, исходя из того, что, к примеру,
семья из 3 человек съедает в день около 600 г крупы.
Сыпучие продукты нельзя хранить в пакетах. Лучшая посуда -
стеклянные или керамические банки. Их ни в коем случае нельзя
закрывать пластмассовыми крышками. Лучше завязать банки
льняной салфеткой или марлей. Под действием света крупы портятся,
поэтому их надо поставить в шкаф, желательно на нижние полки -
там прохладнее.
Перед закладкой на хранение надо проверить сыпучие продукты на
предмет наличия жучков.
В банку с макаронами можно положить 2-3 лавровых листа. Они придадут
макаронам аромат и не дадут заплесневеть.
В емкость с рисом можно положить мешочек с солью, и она впитает
лишнюю влагу.
Муку перед долгим хранением желательно просеять, чтобы обогатить
ее кислородом и, кроме того, избавить от жучков. Муку лучше хранить
не в банке, а в льняном мешочке. Чтобы мука не просыпалась через
ткань, мешочек следует предварительно вымочить в соленой воде -
на 1 л воды 4 ст.л. соли. В мешочек надо положить чеснок - 3-4 зубчика
на 10 кг муки. Это поможет уберечь муку от вредителей.
СПЕЦИИ
Срок хранения специй зависит от степени помола и содержания в них
эфирных масел. Измельченные специи теряют ароматические свойства
уже через 3 месяца, а при несоблюдении условий хранения даже раньше.
Целые, не измельченные специи можно хранить 2-5 лет. Измельчать
небольшое количество удобно с помощью скалки, большое - с помощью
кофемолки.
Специи лучше всего хранить в сухом темном месте. Свет, воздух, влага
и тепло - факторы, сокращающие срок хранения пряностей.
Большие порции специй рекомендуется хранить в холодильнике. В цельном
виде специи разрешается держать в морозильной камере до 3 лет,
молотые - до 6 месяцев.
Не забывайте, что у всех продуктов есть срок годности. И даже если
вам кажется, что приправы сохранили аромат, возьмите за правило раз
в год полностью полностью обновлять свои запасы: выбрасывать
старые и покупать новые. Для удобства на упаковке можно указать
время вскрытия или выбрасывать залежавшиеся пряности перед
знаменательными датами (например, перед Новым годом или Пасхой).
Без сожаления нужно избавиться от упаковки с приправой, если она
изменила цвет, утратила запах или он стал мускусным.
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО
Рафинированное подсолнечное масло - прозрачное, золотистого
или светло-желтого цвета. При хранении в нем не образуется осадка.
Оно отлично подходит для выпечки и жаренья: не пенится и не
"стреляет" на сковороде, не имеет резкого запаха и горького
привкуса.
Нерафинированное масло имеет более темный цвет, сильный
специфический приятный запах и при хранении образует осадок.
Такое "настоящее" масло хорошо добавлять в салаты: оно ароматнее
и полезнее.
При покупке нерафинированного масла обращайте внимание на
упаковку или пробуйте масло на вкус. Хранится оно хуже, чем
рафинированное, поэтому никто не застрахован от приобретения
масла с осадком или неприятным привкусом.
Использовать подсолнечное масло в пищу, после того как истек
срок его реализации, вредно. Со временем в нем образуются
токсичные соединения.
Храните подсолнечное масло в сухом темном месте при температуре
5-20° С, избегая контакта с водой и металлами.
Домашнее (нерафинированное) масло нужно хранить только в
темном прохладном месте, например в холодильнике, обязательно
в стеклянной посуде. Нерафинированное масло холодного отжима
хранится не дольше 3-4 месяцев, полученное горячим прессованием -
до 10 месяцев.
Открыв бутылку растительного масла, постарайтесь использовать
его в течение месяца.

ТОП-4 домашних средств

1 -  ИЗ ОВСЯНКИ, СМЕТАНЫ И ЛИМОНА.
Смешай 2 столовые ложки измельченной овсянки, 1 столовую
ложку сметаны и 1 чайную ложку лимонного сока. По консистенции
скраб должен напоминать густую пасту. Нанеси средство на лицо
и помассируй кожу круговыми движениями. Оставь на 10-15 минут, затем
смой теплой водой.

2 - ИЗ ТРАВ КОСМЕТИЧЕСКОЙ ГЛИНЫ.
Смешай 2 столовые ложки порошка глины с 1 столовой ложкой
тимьяна  и 1 столовой ложкой листьев шалфея. Добавь 2  капли
эфирного масла тимьяна и 2 капли эфирного масла шалфея.
Затем разведи массу горячей водой до пастообразного состояния.
Нанеси на лицо, помассируй и смой.

3 - АНТИЦЕЛЛЮЛИТНЫЙ КОФЕЙНЫЙ СКРАБ  С МОРСКОЙ СОЛЬЮ.
Смешай 2 чашки молотого кофе, 1/2 стакана морской соли
(или коричневого сахара, если у тебя чувствительная кожа),
2-3 столовые ложки любого массажного масла или крема для тела.
Нанеси на очищенную влажную кожу, помассируй, надев специальную
перчатку, смой.

4 - ИЗ МЕДА, МОРСКОЙ СОЛИ И КОСМЕТИЧЕСКОЙ ГЛИНЫ.
Смешай 1  чашку мелкой соли, 2 столовые ложки сухого молока,
2 столовые ложки голубой глины, 1/3 чашки меда, 1/3 чашки
масла жожоба. Этот скраб можно использовать и для тела, и
для ухода за лицом. Средство отлично хранится в  холодильнике
(в закрытой емкости).

Сохрани молодость кожи!

О том, как бороться с признаками
   возрастных изменений кожи,
   написаны сотни книг. В них - тысячи
рецептов молодости.
Здесь выбрано 10 наиболее действенных!
1) Регулярно делай пилинг. Коже требуется глубокое очищение.
Особенно актуально применение пилинг-средств в антивозрастных
программах ухода. Процесс обновления клеток замедляется после
25 лет.  Из-за этого кожа становится сероватой, выглядит уставшей,
образуются морщины. Во время пилинга слой омертвевших клеток
удаляется, и молодые получают возможность активно расти.
Косметологи рекомендуют всегда делать пилинг перед применением
масок - это увеличивает их эффективность. Помни, что женщинам
с чувствительной кожей показаны пилинги с искусственными
отшелушивающими микрогранулами: у них, в отличие от природных
абразивных частиц, ровная поверхность, которая не травмирует
эпидермис.

2) Тонизируй кожу. Многие женщины пренебрегают рекомендацией
регулярно использовать тоник. Но он позволяет тщательнее очистить
поры и делает кожу более восприимчивой к наносимым в дальнейшем
средствам.

3)  Включи в рацион отруби. Часто проблемы с кожей возникают с
кожей возникают вследствие дефицита витаминов группы В. Эти
элементы в большом количестве содержатся в отрубях. К тому
же измельченные зерна нормализуют работу кишечника и выводят
из организма шлаки, а ведь известно, что проблемы с кишечником -
одна из причин плохого состояния кожи.

4) Умывайся правильно! Во-первых, только прохладной водой.
Горячая делает сухую кожу еще суше, жирную - еще жирнее,
расширяет кровеносные сосуды и увеличивает поры. Оптимальный
вариант: осенью и зимой умываться водой, нагретой до 29-32° С,
весной и летом - до 21-28° С. Второе правило: используй
очищающую косметику, которая подходит твоему типу кожи.
Для ухода за увядающей лучше купить средства anti-age.
Они не только очищают, но и борются с признаками возрастных
изменений.

5) Высыпайся! Лучший косметолог - сон! Именно во время ночного
отдыха обновляются клетки кожи. Восстановительные процессы
в организме проходят в основном с полуночи до 4 часов. И чтобы
тело настроилось на оздоровление, желательно в 24.00 уже
крепко спать.

6) Защищай лицо от солнца. 80% видимых признаков возрастных
изменений кожи появляются из-за воздействия ультрафиолета.
Самый эффективный способ уберечь кожу - использовать
косметику с УФ - фильтрами. Оптимальным считается крем с
SPF 15. Он задерживает более 90% вредных солнечных лучей.

7) Балуй кожу витаминами. В первую очередь ей нужны витамин В3,
провитамин В5 и витамин Е. Подпитать организм этими элементами
изнутри можно, употребляя овощи, гречку, молоко, орехи. А
снаружи эффективно действуют кремы с витаминными
комплексами.

8) Пей зеленый чай. Он содержит более 300 полезных веществ. Две-три
чашки напитка в день повышают иммунитет, выводят токсины и
насыщают кровь антиоксидантами. Экстракт зеленого чая уже
давно и успешно применяется в косметологии. Он входит в состав
наиболее эффективных средств anti-age.

БОРИСЬ СО СТРЕССАМИ!
Гормоны, которые  выделяются во время стрессовых ситуаций,
воздействуют на ДНК клеток кожи. Это объясняет, почему
у людей, переживших сильное потрясение, землистый цвет лица,
выражены морщины, есть воспаления. Конечно, в некоторых
случаях справиться с тревогой можно лишь с помощью
специалиста. Но иногда достаточно научиться отдыхать и душой,
и телом. Помогут в этом домашние SPA-процедуры.
Массаж тела. Губкой с небольшим количеством геля для душа
медленными круговыми движениями растирай руки, шею, грудь и
плечи (в течение 30 секунд). Затем закрой глаза и сделай три
последовательных поворота головой влево, три - вправо, шесть
вращений плечами.
Компресс для лица. Очисти кожу. Затем помассируй виски. Намочи
в горячей воде хлопковую салфетку, отожми и положи на лицо на
2-3 минуты. Промокни лицо полотенцем, нанеси крем (на еще влажную
кожу - он подействует эффективнее).
НЕ ЗАБЫВАЙ УВЛАЖНЯТЬ!
Кожа на две третьих состоит из воды. Ее нехватка приводит к
замедлению всех важных процессов  в дерме и эпидермисе. Чаще
всего дефицит влаги вызван нарушением защитного липидного слоя
кожи - вода просто испаряется. Главная причина проблемы - возрастные
изменения. Но ослабление липидного барьера провоцируют и плохая
экология, солнце, неправильный уход за лицом. Восстановить
водный баланс можно, укрепив защитный слой кожи, чтобы вода
не испарялась, или введя в нее гидрофиксаторы - элементы,
удерживающие влагу. Косметика успешно справляется с обеими
задачами. Но при условии, что ты регулярно ее используешь.
Многие считают, что зимой увлажнение теряет актуальность, уступая
место питание. Это ошибка: в холодное время года кожа тоже
страдает от потери влаги. И крем-гидратант необходим! Выбери
средство, обеспечивающее 24 часа увлажнения!
   

Барыня с грядки

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С МЯСОМ
(4 порции) Время приготовления: 20 минут. В 100 г: 260 ккал
* 800 г копченой свиной грудинки * 1/4 кочана капусты * 1 крупная
морковь * красный и зеленый сладкий перец * 100 г зеленого
горошка * оливковое масло * соевый соус
# Капусту нашинкуй, остальные овощи нарежь соломкой. Обжарь
на оливковом масле с горошком до мягкости, постоянно помешивая.
Заправь соевым соусом по вкусу. Грудинку нарежь пластинками,
обжарь с обеих сторон на сковороде. Подавай с овощами.

НАВАРИСТЫЙ ГУЛЯШ
(8 порций) Время приготовления: 1 час 15 минут. В 100 г: 380 ккал
* 500 г свинины *400 г свежей капусты * 200 г картофеля * 2 болгарских
перца * 2 помидора * 2 луковицы * 1-2 зубчика чеснока * 1 ст. ложка
паприки * 1 ст. ложка томатной пасты * 1 л мясного бульона
* растительного масло * зелень петрушки * соль * перец
# Мясо нарежь кубиками и обжарь на растительном масле в казанке.
Измельчи лук и чеснок, добавь к мясу и обжарь в течение 2 минут.
# Перец очисти от семян и нарежь кубиками вместе с помидорами.
Выложи к мясу, добавь томатную пасту и бульон. Доведи до
кипения, уменьши огонь и туши 20 минут.
# На отдельной сковороде обжарь капусту в течение 10-15 минут
(до мягкости). Картофель очисти, нарежь кубиками и выложи
вместе с капустой в казанок. Добавь столько воды, чтобы она
покрывала все ингредиенты. Приправь солью, перцем и молотой
паприкой. Накрой крышкой и туши еще 20-30 минут. Перед
подачей посыпь рубленой зеленью.

КАРП В КВАШЕНОЙ КАПУСТЕ
(4 порции) Время приготовления: 1 час 15 минут. В 100 г: 190 ккал
*1 тушка карпа * 600 г квашеной капусты * 1 морковь * 100 мл
растительного масла * соль * черный перец
# Нашинкуй капусту и потуши вместе с нарезанной соломкой
морковью до мягкости. Приправь перцем по вкусу.
# Тушку карпа очисти и выпотроши. Натри солью, перцем и
выложи к капусте. Полей оставшимся маслом и туши под
закрытой крышкой до готовности, в течение 30-40 минут.

 ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ
(8 порций) Время приготовления: 1 час 30 минут + 2 часа. В 100 г: 260 ккал
* 1 упаковка (500 г) дрожжевого теста * 1 желток * 400 г квашеной
капусты * 100 г сушеных грибов * растительное масло * соль
# Грибы промой и отвари в течение 2 часов. Капусту помой и обжарь
на растительном масле. Добавь измельченные грибы, отвар и посоли.
Туши 40 минут.
# Тесто раскатай и нарежь квадратами. Выложи в каждый
остывшую начинку и защипни треугольником. Смажь желтком
и запеки в духовке в течение 30 минут при температуре 180° С.

СУП СО СВИНЫМИ КОЛБАСКАМИ
(8 порций) Время приготовления: 1 час 15 минут. В 100 г: 270 ккал
* 700 г квашеной капусты * 4 свиные колбаски (или 4-5 сосисок)
* 5 картофелин * 2 моркови * 1 луковица * растительное масло
* лавровый лист * петрушка * соль * черный перец
# Квашеную капусту промой в холодной воде, отожми и обжарь
вместе с нашинкованным луком на растительном масле. Влей
немного воды, накрой крышкой и протушы еще в течение
15-20 минут.
# Овощи очисти, картофель нарежь крупными кусочками,
морковь - кружками. Отвари в глубокой кастрюле до полуготовности,
немного посолив.
# Колбаски тонко нарежь, обжарь на растительном масле до
золотистого цвета и вместе с капустой добавь в кастрюлю
с вареными картофелем и морковью.
# Приправь солью, перцем и вари на медленном огне еще 20 минут.
За 5 минут до готовности добавь лавровый лист и зелень.

НАЧИНКА ДЛЯ  БЛИНОВ
(12 порций) Время приготовления: 50 минут. В 100 г: 210 ккал
* 500 г капусты * 300 г шампиньонов * 2 луковицы * 200 мл сметаны
* растительное масло * соль
# Капусту отвари в подсоленной воде до мягкости. Остуди и мелко
нашинкуй. Грибы и лук мелко нарежь.
# Обжарь на растительном масле лук, грибы и капусту. Добавь
сметану, посоли и туши 10 минут. Остывшей начинкой переслои
блины, выложив в виде торта.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
(6 порций) Время приготовления: 55 минут. В 100 г: 230 ккал
* 1 кг картофеля * 1/4 кочана капусты * 2 зубчика чеснока
*100 мл молока * 100 г сливочного масла * 1 ст. ложка хлебных
крошек * соль * перец
# Картофель очисти и отвари до готовности в чуть подсоленной
воде. Капусту промой, нарежь кубиками и отдельно отвари до
мягкости.
# Приготовь пюре из картофеля, теплого молока и 70 г сливочного
масла. Добавь процеженную капусту и измельченный чеснок.
Перемешай и выложи в огнеупорную форму.
# Растопи оставшееся масло, смешай с хлебными крошками и
полей картофель. Запеки в духовке в течение  20 минут при
температуре  190° С.

ГОЛУБЦЫ С ГРЕЧКОЙ
(6 порций) Время приготовления: 1 час 20 минут + 2 часа. В 100 г: 165 ккал
* 1 кочан капусты * 1 стакан гречки * 150 г сушеных грибов * 2-3 ст. ложки
сметаны * растительное масло * соль
# Грибы промой и отвари в подсоленной воде в течение 2 часов. Гречку
отвари до готовности. Капустные листья - до мягкости.
# Процеди грибы, нарежь и обжарь с гречкой, добавив немного
растительного масла. Заверни начинку в листья и выложи голубцы
в кастрюлю. Разведи сметану в оставшемся грибном отваре,
залей голубцы и готовь на медленном огне в течение 30-40 минут.

ПРЯНЫЙ СУП С КАРТОФЕЛЕМ
(6 порций) Время приготовления: 45 минут. В 100 г: 170 ккал
* 1/2 кочана капусты * 5 картофелин * 1 луковица * 1 зубчик
чеснока * 1/2 ч. ложки семян кориандра * 2 горошины черного
перца * 3 горошины душистого перца * 2 ст. ложки оливкового
масла * крупная соль * зеленый лук * укроп
# Удали у капусты верхние листья и тонко нашинкуй. Лук и чеснок
очисти и мелко нарежь. Кориандр, душистый и черный перец
растолки в ступке, добавив 1/2 ч. ложки крупной соли.
# Масло разогрей в кастрюле, обжарь на медленном огне лук,
чеснок и специи до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
Влей 1,5 л горячей воды, доведи до кипения и добавь очищенный
и нарезанный кубиками картофель.
# Когда картофель будет наполовину готов, положи капусту и вари
еще 5-7 минут. Посоли по вкусу. Добавь измельченный зеленый
лук и укроп. К столу суп можно подать со сметаной или мелко
нарезанным вареным яйцом.

ФАРШИРОВАННАЯ КАПУСТА
(12 порций) Время приготовления: 1 час 45 минут. В 100 г: 300 ккал
* 1 кочан капусты * 500 г фарша * 100 г вареного риса * 1 яйцо
* 3 луковицы * 2 моркови * 1 зубчик чеснока * растительное масло
* соль * перец
# Соедини фарш с измельченным чесноком и 1 луковицей, рисом
и яйцом. Посоли и поперчи. Капусту отвари в течение 20 минут и
раздели на листья. Начиная с маленького, собери капусту,
промазывая каждый лист фаршем.
# Оставшийся лук и морковь нарежь кубиками и обжарь на
растительном масле. Выложи в казанок с капустой и влей стакан
воды. Накрой крышкой и туши на медленном огне 45 минут,
периодически поливая капусту сверху соком.

Выбор и покупка цветов

Растения должны дополнять интерьер и смотреться органично.
Если цветок красив, необычной формы, цвета и может стать
отдельным элементом декора, не ставьте рядом другие цветы.
Также нет смысла сочетать крупный цветок с маленькими,
которые рекомендуется ставить группами для создания единого
ансамбля.
В небольшой комнате лучше ставить маленькие или среднего
размера цветы, а большую комнату, наоборот, украсят более солидные
экземпляры: фикусы, пальмы, драцены, монстеры. В простом и
лаконичном интерьере будут эффектны растения с пестрыми или
необычной формы листьями, а если комната нарядна за счет ярких
обоев, картин, тканей и т.д., уют создадут зеленые растения простой
округлой формы.
При оформлении живыми комнатными растениями детской комнаты
помните о безопасности, старайтесь не использовать колючие растения,
такие как кактусы. Их лучше разместить в кабинете. Также в детской
и кабинете постарайтесь не использовать комнатные растения с ярко
выраженным запахом, даже если детям и вам он очень нравится.
Старайтесь не покупать большие взрослые растения. Молодые цветы
лучше переносят стрессовые ситуации, легче и быстрее
приспосабливаются к смене условий содержания. Взрослое
растение будет долго и тяжело приспосабливаться, даже если оно
считается неприхотливым.
Выбирая растение в магазине, обратите внимание на место, где
оно стоит, не приобретайте растения, стоявшие в проходах, около
открытых дверей или вплотную к оконному стеклу: их могли
повредить, они могли пострадать от сквозняков и резких
перепадов температуры, получить солнечные ожоги, травмироваться
от соприкосновения с холодным стеклом. Все это может не быть
заметным, но обязательно скажется в будущем.
Выбирая растение, потрогайте землю в горшке - она должна
быть слегка влажной, но не сухой и не сырой (если только
растение не полили минуту назад). В поддоне не должно быть воды,
а между стенками горшка и землей - пустот. На глиняном горшке
и на почве не должно быть зеленого или белого налета, и на
листьях - пыли или паутины. Приглядитесь не только к выбранному
вами растению, но и к другим. Если вышеуказанные условия не
соблюдены, не покупайте растения в этом магазине, так  как это
признак непрофессионализма и не исключено, что здесь есть
растения, зараженные болезнями и вредителями.
Внимательно осмотрите растение: нет ли на нем вредителей, серого
или белого налета на листьях, цветках и стеблях, коричневых
бляшек на листьях; осмотрите и обратную сторону листа. Конечно,
большое растение не осмотришь как следует, но нужно сделать
это хотя бы частично. Если при осмотре вы будете обращаться
с растением осторожно, продавец не будет возражать.
У выбранного растения листья не должны быть вялыми,
скрученными или иметь сухие кончики. Само растение должно
быть покрыто листьями равномерно со всех сторон.
Если это цветущее растение, выбирайте то, на котором больше
бутонов, чем распустившихся цветков.
Приобретенное растение должно пройти акклиматизацию.
Длительность ее зависит от прихотливости растения и условий,
в которых оно росло в магазине. В любом случае оберегайте
растение от прямых солнечных лучей и сквозняков в течение
нескольких недель. Температура в помещении должна быть
умеренной, а полив - осторожным. Некоторые особенно чувствительные
растения во время акклиматизации сбрасывают цветки и листья -
в таком случае растение нужно поставить в наиболее подходящее
место и больше не переставлять его.
Защита от прямых солнечных лучей обязательна для большинства
растений в период акклиматизации, за исключением цветущих
горшечных растений, которые продают зимой (азалии, цикламены,
хризантемы). Их нужно поставить в хорошо освещенное место на
окне.

Тбилисские хроники

"Теплый источник" - так переводится
с грузинского название Тбилиси.
И действительно, "тбили" - самое верное
слово, которым можно описать нравы и даже
краски этого гостеприимного города!
В Грузии есть поверье, что то время, которое хозяин проводит в
общении с гостями, в счет жизни не идет. Поэтому дорог каждый
гость, ведь он продлевает жизнь. И стоит познакомиться с
грузинами, как понимаешь, что это красивое поверье и не поверье
вовсе.

Две столицы
Начать знакомство с городом лучше со Старого Тбилиси. Здесь
больше всего мест, которые стоит увидеть, открывая для себя
столицу Грузии. Узкие брусчатые улочки, будто врезанные в
скалы домики с ажурными балконами, уютные кафе и рестораны,
сувенирные лавки будто специально созданы для неторопливых
пеших прогулок. Надо просто идти, смотреть и слушать.
Прямо из центра города можно подняться на фуникулере на гору
Мтацминда ("Святая"). Там не только самый красивый панорамный
вид, это одно из важнейших культурных мест Тбилиси - пантеон
известных писателей, артистов, ученых и национальных героев
страны.
И, конечно, было бы большим упущением не побывать в первой
столице Грузии - городке Мцхета, который находится в получасе
езды от Тбилиси. Два самых известных исторических памятника
Мцхеты внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО - это
действующий монастырь Джвари ("Крест") и собор Светицховели
("Животворящий столп"). Побывав там, понимаешь, что прикоснулся
к чему-то уникальному, важному и благостному. Ощущения
невероятные!

Засесть в "Черном льве"
О грузинском вине и местной кухне можно рассказывать
бесконечно. Для этого нужно специально приехать в Грузию. Даже
самые простые хачапури и хинкали (некоторые хинкальные
работают круглосуточно) ты потом будешь еще долго вспоминать
и жалеть, что оставил несъеденным тот аппетитный кусочек.
Насладиться вином и вкусом блюд традиционной кухни можно
в любом кафе или ресторане, но лучше, если это будет "секретные"
места, посоветованные самими грузинами. К примеру, отличное
впечатление оставит "Шави ломи" ("Черный лев"). Это, кстати,
один из любимых тбилисских ресторанчиков певицы Нино
Катамадзе. Особенно вкусны в "Шави ломи" пряный куриный
суп чихиртма, ароматное лобио, которое лучше есть с
маринованным местным растением джонджоли, пхали (все виды)
и жареный цыпленок с гранатовым соусом наршараб.
В Грузии субтропический климат на западе страны переходит
в умеренный на востоке. В Тбилиси жаркое сухое лето и мягкая
зима. Официальный язык страны - грузинский. Многие жители
знают русский, но это не относится к молодежи, которая
преимущественно разговаривает на родном языке и английский.
Национальная валюта - лари.
Для граждан Украины виза не требуется. Разрешенный срок
пребывания в стране - до 90 дней.

ДЖВАРИ. В начале поэмы
"Мцыри" говорится о монастыре,
стоящим у слияния рек Кура и
Арагви, - это о Джвари. Его постро-
или в 604 году. Там всегда много
прихожан и паломников.

ТЕАТР МАРИОНЕТОК РЕЗО ГАБ-
РИАДЗЕ. В нем всего 80 зрительских
мест. Он построен в 1981-м и сосед-
ствует со старейшим зданием Тби-
лиси - базиликой VI века Анчисхати
(церковь Рождества Девы Марии).

НАРИКАЛА. Точное время
основания этого огромного кре-
постного комплекса неизвестно,
но в VI веке он уже существовал.
Ночью Нарикала подсвечивается.
И это фантастически красиво!

СВЕТИЦХОВЕЛИ. Не-факт это
главный собор и духовный центр
всех православных Грузии, хотя де-
юре эта роль отведена помпезному
новоделу Цминда Самеба (собору
Пресвятой Троицы) в Тбилиси.

АБАНОТУБАНИ. По легенде,
серные бани (они работают и сейчас)
сыграли ключевую роль в том, чтобы
Тбилиси стал столицей. Раньше там
давали званые обеды, заключали сдел-
ки и устраивали смотрины невест.

Фрезия, эустома, альстромерия

ФРЕЗИИ: нежные цветы с изысканным и ненавязчивым ароматом.
Веточка стоит около 20-25 грн. Для пышного букета достаточно
нескольких штук. Чтобы цветы простояли 2 недели, воспользуйся
секретами.
* Используй минеральную воду - соли и микроэлементы наполнят
стебли питательными веществами, и цветы простоят дольше.
* Цветам не требуется много воды - наполни вазу на 5 см и каждый
день подливай воду подливай воду до этого уровня.
* Добавь 2 ч.л. сахара на 1 л воды.
ЭУСТОМЫ не имеют запаха запаха, поэтому безопасны даже для
астматиков и аллергиков. Цена эустомы невысокая: за ветку с
десятью цветками ты заплатишь около 25 грн. Для букета потребуется
3-5 веточек. Сохранить цветы проще простого.
* Придя домой, подержи букет 30 минут в темном месте без воды.
* Затем поставь в воду до самых бутонов на 3 часа, чтобы восстановить
водный баланс в стеблях.
* Продезинфицируй воду - добавь лимонную кислоту (на кончике
ножа). После такой процедуры в ней не смогут развиваться
гнилостные бактерии, из-за которых начинает подгнивать
стебель и вянут цветы.
АЛЬСТРОМЕРИИ -воздушные цветы без запаха, похожие одновременно
на лилии и орхидеи. Веточка с 10-15 бутонами стоит примерно 25
грн, а простоять букет может целый месяц!
* Вазу наполни водой наполовину.
* Часть стебля, которая будет находиться в воде, очисти от
листьев. Это убережет цветы от увядания.
* Каждый день меняй воду и смывай налет с вазы.
* Чтобы сохранить жизненную силу цветов, удали тычинки.
* Если цветы увядают, подрежь их стебли и подержи 10 секунд
над пламенем свечи. Поставь в холодную воду на 2 часа.
После этого вода хорошо напитает стебли.
ПРАВИЛА ВЫБОРА ФРЕЗИЙ:
* Выбирай веточки, на которых есть нераскрывшиеся бутоны.
* Отогни лепесток цветка и отпусти: свежий вернется на место,
а несвежий останется отогнутым.
* Бутоны без пыльцы более свежие, так как пыльца появляется
для продолжения жизни растения, когда сам цветок не расцветает,
а увядает. Нужно заметить, что это касается цветков женского
рода.
ПРАВИЛА ВЫБОРА ЭУСТОМ:
* Стебли эустом довольно высокие - 70 см в длину. Если стебли
короче, то эустома несвежая, так как продавцы обрезали стебли,
чтобы их реанимировать. Исключением могут быть карликовые
эустомы (30-40 см).
* Если раскрывшиеся бутоны сплющенные - ветка свежая. Если
выпуклые - букет не простоит и трех дней.
* Проведи кончиком ветви по салфетке. Если на ней остался
след зеленого цвета - цветок увядает. Эта особенность касается
только эустом.
ПРАВИЛА ВЫБОРА АЛЬСТРОМЕРИЙ:
* У свежих альстромерий пестик плотный, эластичный, желто-зеленого
цвета.
* Согни лепесток: свежий треснет, несвежий согнется, как ткань,
не оставив следа.
* Надави ногтем на лепесток - у свежих цветов брызнет сок.