Місто Миколаїв. Цікаві факти.

 Місто Миколаїв 

- місто назване на честь Святого Миколая - покровителя моряків. 

- Миколаїв - місто кораблів. Перший збудований тут фрегат назвали, звісно, "Святий Миколай".

- Миколаїв має кілька власних рекордів. Інгульський міст - перший у Миколаєві, що розташувався на на злитті річок Інгул і Південний Буг. Міст розвідний, а його підйомна частина - найбільша в Європі. Наступний міст - Варварівський -збудований на місці переправи. Нині це єдиний в Україні міст, розведення якого виконується горизонтально з поворотом на 90°. 

- у Миколаєві найдовша пішохідна вулиця в Україні. 

Це - Соборна, що веде до набережної. 

- Миколаїв має власні катакомби. І не прості катакомби, а мережа підземних ходів і лабіринтів на 2 - 3, а може, і більше ярусів.

- у 1821 році в місті відкрилася обсерваторія. Учені, котрі працювали тут, зробили навіть власне відкриття. Малу планету Сонячної системи під номером 

8 141 відкрили саме вони! Над назвою, звичайно ж, довго думати не довелося. Тепер у космосі навколо Сонця крутиться ще один Миколаїв.

Пам'ятки архітектури України

 Софіївський собор у Києві

Софіївський собор — одна з найвизначніших пам’яток України, збудована у Києві в XI столітті за князювання Ярослава Мудрого. Храм став релігійним, культурним і політичним центром Київської Русі. Він відомий своїми унікальними мозаїками й фресками, зокрема мозаїкою Оранти, що збереглися з часів середньовіччя. Протягом століть собор неодноразово перебудовувався, але зберіг історичну автентичність. Нині входить до списку Світової спадщини ЮНЕСКО та є символом української духовності й державності.

Спасо-Преображенський собор у Чернігові

Спасо-Преображенський собор у Чернігові — один із найдавніших збережених храмів Русі, збудований у першій половині XI століття за князювання Мстислава Володимировича. Це перша монументальна кам’яна споруда Чернігова, виконана в традиціях візантійської архітектури.

У сучасному вигляді собор поєднує давньоруську основу з елементами пізніших реставрацій. Він зберіг масивні форми, структуру, високі бані та характерний стриманий декор. Усередині частково збереглися фрагменти давніх фресок. Сьогодні храм є діючою святинею та важливою пам’яткою історії й культури України.

Ось кілька сучасних фото Успенського (Вознесенського) собору Києво-Печерської лаври у його відновленому вигляді. Собор був зруйнований під час німецької окупації 1941 року; відбудова та реставраційні роботи проводилися в пізні радянські й пострадянські роки і завершилися наприкінці 1990-х років.

ХОТИНСЬКА - ФОРТЕЦЯ XIII - XVI ст.

🕰️ Історичні довідки XIII–XVI століть

XIII століття

Українські землі

1240 р. – монгольська навала: Київ зруйновано військами Батия; більшість руських князівств потрапили під зверхність Золотої Орди.

Галицько-Волинська держава (1199–1349) стає головним політичним центром руських земель.

Данило Галицький (коронований у 1253 р.) веде активну дипломатію з Європою та бореться з ординською залежністю.

Послаблення Києва та зміщення політичного центру на захід — до Волині й Галичини.

Європа

Занепад хрестових походів; падіння Акри (1291) завершує епоху християнської присутності у Святій землі.

Формування державних інститутів у Франції та Англії; початки англійського парламенту.

Чернівецький національний університет імені Юрія Федьковича був заснований 4 жовтня 1875 року імператором Австро-Угорщини Францом Йосифом I. На момент заснування він мав три факультети: теологічний, філософський та юридичний, а викладання велося переважно німецькою мовою. 

• Визнання ЮНЕСКО: У 2011 році центральний корпус університету (колишня Резиденція митрополитів Буковини і Далмації) був включений до Списку всесвітньої спадщини ЮНЕСКО.
• У жовтні 2024 року університет відзначив своє 150-річчя.
• Існує монети з цієї нагоди.

Зимнее путешествие: куда поехать за …

 

Как бы тебе хотелось отдохнуть?

На лыжах, на берегу океана, верхом на слоне,

а может, устроив посреди зимы водную

битву?

… ЗА СНЕГОМ – В КАРПАТЫ!

Заснеженные вершины гор, деревянные домики с камином, лыжи глинтвейн – это лишь самое малое, что тебя ждет. Туроператоры предлагают различные программы.

Можешь выбрать активный отдых, а можешь соблазниться СПА- процедурами, сауной и полным релаксом. С другой стороны, что мешает совмещать и то и другое? Главное, поскорее определяйся с выбором снежного курорта. Буковель, Драгобрат, Славское, Синяк, Изки, Мигово… бронировать жилье в туристических комплексах и базах отдыха надо начинать заранее.

В Карпатах можно не только рассекать по склонам на лыжах или сноуборде, но и попробовать сноутюбинг – катание на так называемой резиновой ватрушке. Особенно это развлечение нравится детям. А можно покататься на лошадиной упряжке. Молодежь найдет и клубы, и бары, и другие развлекательные заведения, которые точно не дадут заскучать. СПА-комплексы, сауны, бани помогут расслабиться, отдохнуть душой и телом, оставить  все тревоги, стрессы, неудачи.

ЧТО ИНТЕРЕСНОГО

Если ты собралась в здешний край впервые, не упусти возможности посетить интересные экскурсии. Мы рекомендуем путешествие в Хустский район, где тебя ждут сыроварня, мужской монастырь, фетровая фабрика, сувениры из лозы и возможность покормить оленей. Поезжай в Берегово. Этот город является центром венгерской культуры в Закарпатье. Там ты можешь покупаться в термальном бассейне с горячей минеральной водой. В мире есть три аналога береговской купальни: в Исландии, в Новой Зеландии и на Курильских островах.

Мукачево запомнится замком «Паланок», часовней св. Мартина XIV века, дворцом Ференца Ракоци, памятником трубочисту.

А какая вкусная в Карпатах кухня! Попробуй бануш. Это крутая каша из кукурузной муки, сваренная на сливках или сметане. Отлично готовят грибную юшку, гуцульский борщ, боб-гуляш (фасолевый суп с копченым мясом), кныши (булочки с картофелем или брынзой).

СОВЕТ БЫВАЛЫХ

Впервые вставая на лыжи или сноуборд, адекватно оцени свои силы. Пользуйся помощью инструктора. Не спеши мчать с крутых гор и изображать профи – легко собьют с ног опытные лыжники или сноубордисты. Также советуем кататься на трезвую голову – на трассах важны внимательность и осторожность.

… ЗА ВЕЧНЫМ СОЛНЦЕМ – НА БАРБАДОС

Один из самых солнечных и сухих Карибских островов – прекрасный вариант для тех, кто провел лето в офисе, мечтая о море и пляжах.

Самое благоприятное время для путешествий – с декабря по июнь. В январе здесь проводится джазовый фестиваль, на который съезжаются знаменитые музыканты со всех уголков земли.

Туристы могут совершить прогулку по Карибскому морю на яхте или увидеть обитателей Атлантического океана, омывающего Барбадос, отправившись на экскурсию в подводной лодке. А можно полюбоваться островом во время экскурсии на вертолете.

ЧТО ИНТЕРЕСНОГО

Включи в свой экскурсионный маршрут грот Харрисона, представляющий собой цепочку карстовых пещер со сталактитами и сталагмитами. Туристы проезжают его на электрическом трамвае. Также – Природный заповедник Барбадоса, Барбадосский зоопарк и Цветочный заповедник. Любопытно посетить аббатство Сент-Николас, построенное 350 лет назад. Это единственное здание на острове, имеющее камин. Большой популярностью среди наших туристов пользуется завод по производству рома. От дегустации мало кто отказывается.

… ЗА ФЕСТИВАЛЕМ ВОДЫ – В МЬЯНМУ!

Будучи в Янгоне (крупнейшем городе Мьянмы), непременно посети пагоду Шведагон. Это стометровая позолоченная ступа, самая почитаемая в Бирме. Для иностранцев оборудованы специальные лифты, чтобы не подниматься на платформу по сотням ступеней.

СОВЕТ БЫВАЛЫХ

В Мьянме очень низкое покрытие интернетом (не превышает 1 %), поэтому выйти во Всемирную сеть не всегда удается. Местные власти пользуются возможностью просматривать электронную почту и фиксировать пользователей интернет-блогов. Так что будь осторожна, переписываясь в соцсетях.

 

 

Высокие отношения высоко в горах!

 

Где кататься зимой? Знающие люди советуют выбирать незаезженные склоны. Тут и народа меньше, и соотношение «цена – качество», как правило, отличное!

Согласитесь, далеко не каждый лыжник мечтает покорить склон именитых курортов сверхвысокого уровня сложности. Для многих лыжи – это приятное дополнение к отпуску, когда много солнца, снега, а рядом самые близкие. Ведь часто мы хотим отдохнуть от городской суеты, а курорты потише подходят для этого идеально. Если вы думаете, что за отдыхом для души и тела обязательно отправляться в Австрию или Швейцарию, - ошибаетесь. Как раз там в это время аншлаг! К тому же стоимость катания и услуги инструктора обойдутся в разы дороже, чем, скажем, в Буковеле или Закопане. Поэтому тем, кто хочет и хорошо отдохнуть, и не переплачивать, советуем местные курорты и курорты ближнего зарубежья. Здесь и цены ниже, и инструкторы ничем не уступают европейским. Да и погода, кстати, гораздо мягче.

>ЗАКОПАНЕ, Польша

Самый высокий город страны прячется в Татрах на границе со Словакией (около 110 км от Кракова). Здесь есть с десяток горнолыжных комплексов. Самые известные – Губалувка, Носаль, Каспровы Верх. Опытные «катальщики» говорят, что по качеству закопанские склоны вполне сравнимы с альпийскими. Правда, масштабы и высоты в Польше, конечно, не так велики. Но всем ли они так нужны?

Плюсы Закопане – очаровательный городок с прекрасной архитектурой. Особенно хороши старинные деревянные домики. А по уютным улочкам туристов катают туда-сюда старинные экипажи. Не упустите возможность отведать в местных кафе сосиски с сыром и беконом, бигос или пироги с грибами и капустой (напоминают любимые многими из нас вареники).

Минусы Отсутствие единого ски-пасса (магнитная карта с персональными данными). Иногда приходится стоять в очереди на подъемники.

>ЯСНА, Словакия

Курорт примостился на заповедных склонах Низких Татр. Примерно 45 минут езды от аэропорта Попрад-Татры, и вы – в самом популярном горнолыжном местечке страны. Главное его преимущество – обилие трасс (41) и подъемников (27). Для сноубордистов здесь открыт сноупарк, а романтики наверняка не откажутся устроить свидание в ресторане с 360- градусным панорамным видом.

Плюсы Много развлечений: от катка до комплекса саун и аквапарка. Разнообразие трасс: от спокойных до экстремальных. В кафе всегда можно заказать блюда местной кухни. Особенно стоит попробовать утку с тушеной капустой, местные галушки и скалицкий трдельник – сладкая слойка с орехами.

Минусы Несмотря на то что в будни здесь мало людей, на выходные приезжают желающие прокатиться с ветерком.

КРАНЬСКА-ГОРА, Словения

Из столицы страны Любляны до курорта можно добраться на поезде на 1,5 часа. А до Австрии и Италии отсюда и вовсе подать рукой: 2,5 км и 6 км соответственно. Возможно, поэтому на Краньска-Горе заметен альпийский колорит (и в климате, и в пейзаже, и в архитектуре). Только цены значительно ниже, чем у соседей, а пафоса нет и в помине. Сюда стоит ехатьначинающим лыжникам или семьям с детьми. Пологие трассы с небольшими высотами подходят для того, чтобы научиться кататься без стрессов и травм.

Плюсы Тишина и покой. Развлечений не так много, как на крупных европейских курортах.

Минусы Продвинутым «катальщикам» на склонах будет скучно.

КОПАОНИК, Сербия

Курорт находится на территории национального парка (около290 км от Белграда). Копаоник – самый большой горный массив Сербии и самый солнечный: 200 дней в году тут стоит прекрасная ясная погода. Общая протяженность трасс – около 60 км. Склоны в Копаонике в основном мягкие и нестрашные, но пара-тройка экстремальных найдется. Сноубордисты тоже не забыты – для них организован сноуборд-парк, оснащенный всеми необходимыми конструкциями. Здесь проводятся и соревнования.

Плюсы Сербия – безвизовая страна, к тому же большинство ее жителей понимают русский.

Минусы Уже в конце февраля бывают проблемы со снегом. Это стоит учесть! Также в Копаонике нет возможности вне трассового катания.

ЧИМБУЛАК, Казахстан

В получасе езды от бывшей столицы страны – Алма-Аты – высятся вершины Тянь-Шаня, у подножия которых и построен курорт. Бывалые горнолыжники отмечают, что в Чимбулаке отличный снег, обеспечивающий идеальное скольжение. Трассы здесь есть и длинные, и короткие, а рельеф их разнообразен.

Плюсы Хороший перепад высот (943 м), работающие склоны 24 ч в сутки, а также зоны для любителей прокладывать собственную лыжню.

Минусы Слегка завышенные цены.

УЛУДАГ, Турция

Самый популярный курорт страны. В Турции есть горы повыше, но Улудаг удачно расположен: от Стамбула – около 150 км и от Бурсы – приблизительно 32 км. Местным трассам есть чем похвастаться: широкие ухоженные склоны окружены хвойным лесом – воздух тут просто потрясающий. Кстати, после активного катания не откажите себе в удовольствии отведать блюда местной кухни. Скажем «суп невесты» с паприкой или напоминающее сахарную вату нежное лакомство «пишмание».

Плюсы Русскоговорящие инструкторы. У большинства отелей свои подъемники, пользование которыми обычно входит в стоимость проживания. Множество хаммамов и гастрономических ресторанов.

Минусы Опытным лыжникам и сноу-бордистам на этих трассах делать нечего.

БУКОВЕЛЬ, Украина

Буковель можно назвать образцовым курортом. Он предлагает более 62 отличных горнолыжных трасс, и все они имеют высококачественные системы для подсветки и искусственного заснеживания. Здесь можно кататься даже по ночам, что является неоспоримым преимуществом. Кроме того, туристов тут ждут 16 подъемников, кресла которых могут похвастаться специальным покрытием, отталкивающим грязь и влагу.

Плюсы Для тех, кто приехал в Буковель с детьми, будут актуальны школы сноу-бординга и лыжные школы. Профессиональные инструктора поставят вас «на ноги» всего за один день! Из развлечений: катание на снегоходах, ледовый каток, хоккей, сноутюбинг и т.д.

Минусы Цены на ски-пассы и цены на питание в местных заведениях.

СОСИСКИ С СЫРОМ И БЕКОНОМ

500 г сосисок, 200 г твердого сыра, 600 г бекона, прованские травы

Ø  Снять оболочку с сосисок и сделать надрезы вдоль каждой сосиски, не разрезая полностью, чтобы в процессе готовки сыр не вытек. Твердый сыр нарезать брусочками так, чтобы их длина была чуть меньше сосиски. Вложить брусочки сыра в сосиски. Затем «запеленать» в тонкие слайсы бекона или нарезанную тонкими полосками копченую свиную грудку. Затем посыпать специями и запекать в духовке 30 мин при 180˚С до румяной корочки.

УТКА С КАПУСТОЙ

1 тушка утки, 2 кг капусты бело- или краснокочанной, 200 г моркови, 2 луковицы, 75 мл растительного масла, 40 мл томатной пасты, соль, розмарин для украшения

Ø  Утку опалить, разделать на порционные куски и поджарить на растительном масле до румяной корочки. Затем влить стакан воды, убавить огонь и накрыв крышкой, тушить в течение 30 мин. Добавить мелко нарезанные лук и морковь. Обжарить и посолить. Тонко нашинковать капусту и тушить на сковороде 30 мин. затем томат развести 30 мл воды и добавить в капусту. И помешивая, тушить в течение 15-20 мин. капусту подать на стол вместе с уткой, украсив веточками розмарина.

СУП-ПЮРЕ С ПАПРИКОЙ

По 150 г булгура и красной чечевицы, 2 помидора, 1 луковица, 50 мл растительного масла, паприка, перец, соль, сметана, зелень.

Ø  Помидоры очистить от кожуры и нарезать кубиками. Луковицу очистить и нарезать. Обжарить на растительном масле. Добавить помидоры, перемешать и тушить 2 мин. В кастрюлю налить холодную воду или овощной бульон. Выложить чечевицу и довести до кипения. Добавить в кастрюлю булгур. Затем сушеную паприку и перец. Опять довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить на умеренном огне. Добавить лук с помидорами в кастрюлю. Посолить. Затем блендировать. Перед подачей добавить ложку сметаны и рубленую зелень.

КРЕМ-КАРАМЕЛЬ

Крем: 100 мл сливок 33%-й жирности, 300 мл молока, 1 яйцо и 2 желтка, 100 г сахара, 2 чайн. ложки ванильного сахара, сливочное масло.

Карамель: 150 г сахара, 50 мл воды.

Ø  Формочки смазать сливочным маслом. Сахар смешать с водой и довести до кипения. Карамелью смазать дно формочек. Молоко и сливки смешать. Поставить на огонь. Добавить ванильный сахар, довести до кипения. Яйца перемешать с сахаром и тонкой струйкой влить в молоко со сливками. Перемешать и разлить по формочкам поверх карамели. Формочки поставить в форму для запекания. В форму налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формочек. Запекать при 160˚С 40 мин. Затем остывший десерт перевернуть на блюдце.

 

 

 

Украина - как страна изюминка!

 

Говоря о туристических изюминках нашей страны, мы привычно называем Львов, Одессу, Киев… однако уникальных и вкусных мест у нас множество! Предлагаем вам топ – 7

Только представьте, всего пару часов в дороге – и вы с любимым в одном из самых романтических мест Украины! А если вы любите загадки природы и экстрим, мы тоже знаем, чем вас удивить!

ТОННЕЛЬ ЛЮБВИ

Пгт Клевань в Ровненской области как магнит манит влюбленных и любителей диковинных маршрутов. Причина – необычная железная дорога, окруженная живой зеленой перголой. Когда-то, в советские времена, эта колея вела к военной базе, а для ее маскировки вдоль путей высадили деревья. Спустя годы объект потерял стратегическое значение, а живая изгородь осталась. Так образовался природный тоннель длиной 4 км. Правда, к местному заводу здесь регулярно ходит поезд, не давая зарасти «тропе любви». Это идеальное место для романтических прогулок и фотосессий, особенно эффектно и атмосферно здесь весной и осенью.

Существует поверье: если влюбленные загадают желание в тоннеле любви, оно обязательно сбудется.

Добраться можно туда на авто или поезде, 400 м от ж/д станции «Клевань».

«ПОЮЩИЕ ТЕРРАСЫ»

В Харьковской области в с.Городнее можно лично проверить акустику одного из самых необычных амфитеатров в мире. В XIX в. помещик  Павел Харитоненко высадил на месте карьера экзотические деревья, а чтобы они прижились, расположил их полукругом. Деревья выросли и «раскрыли» невероятную акустику этого места. Так, слово, сказанное среди насаждений, можно услышать на расстоянии 60 м, а также малейший шорох травы здесь слышен на полную громкость. Предлагаем убедиться в этом лично. К слову, Федор Шаляпин когда-то давал здесь концерты.

Чтоб туда добраться. На автобусе или авто, трасса Богодухов – Краснокутск.

СПАСО-ПРЕОБРАЖЕНСКИЙ МОНАСТЫРЬ

На Черниговщине, в городе Новгород-Северском, можно восстановить силы и наполнить себя энергией, стоит только оказаться на территории оборонного монастыря, который был построенный в 1033 году, - один из старейших в Украине. Здесь вам предложат посетить галерею, побывать в подземелье, полюбоваться башнями, а еще насладиться невероятной панорамой на Десну. Вид завораживает!

Туда можно вам добраться на авто, 3 км от городского вокзала.

КРИВОРОЖСКИЙ КАРЬЕР

Необычным «марсианским» пейзажем Кривой Рог обязан месторождению железной руды  – город промышленный, поэтому и достопримечательности здесь особые. В самом протяженном в Европе городе (126 км) можно полюбоваться пейзажами шахтных отвалов и карьеров – как действующих, так и отработанных, посетить заброшенные штольни XIX в., увидеть затопленные карьеры, а еще покататься на единственном в Украине подземном трамвае. Да, кривой Рог может удивить! Манит он к себе и экстремалов, желающих  проникнуть в заброшенные шахты, и фотографов, охотящихся за красивыми пейзажами. К слову, здесь находится самый большой в Европе карьер «ИНГОК», основанный в 1955г., действует он до сих пор. Его длина – 3 км, ширина – 2,5 км, а глубина – 426 м. Этот промышленный объект поражает своими отвалами, напоминающими горы, и глубокими, захватывающими дух, воронками.

На авто, трамвае №4, 25 или маршрутке №244, 302, можно добраться туда.

РОЗОВОЕ ОЗЕРО

В Херсонской области находится настоящее чудо природы, которое сравнивают с Мертвым морем, - розовое Лемурийское озеро, одно из самых соленых и живописных в Украине. Правда, концентрация соли в нем превосходит заграничного конкурента. А лечебные свойства грязей и воды озера помогают избавиться от многих болезней не хуже заморских курортов. Розовому же цвету озеро обязано солоно водной водоросли, которая преимущественно живет в морях.

Можно проехать на автобусе от пгт Чаплынки (17 км) или на авто в сторону Арабатской стрелки.

ГОРОД ЛУЦК

Этот город на Волыни в Средние века называли Малым Римом. Здесь несчетное количество монастырей разных конфессий, древних строений, а воздух просто пропитан историей. Кафедральный собор Святых Апостолов Петра и Павла – римско-католический собор действует и на данное время.  Еще одна особенность – здесь на каждом шагу есть символы времени. Это и солнечные часы в центре города, и электронные на культовом здании «Бим-Бом», кстати, это любимое место для свиданий. Еще один яркий символ города – кликун. В давние времена он находился на башне замка Любарта и сообщал горожанам об опасности или о предстоящих событиях. Даже сегодня в городе есть официальная должность кликуна, он встречает гостей в замке.

Если добираться от Киева до Луцка на авто приблизительно 418 км.

СЕРЕБРИСТЫЕ ВОДОПАДЫ

В селе Шешоры на Прикарпатье уже многие годы туристов завораживает каскад серебристых водопадов, и хоть высота их небольшая (всего 2-5 м) , водопады громкие, известные как Большой и Малый Гук, а истоки они берут с реки Пистынька, которая проходит сквозь скалы. Шешорские водопады окружены густым буковым лесом и горными хребтами, которые притягивают скалолазов и любителей горных пейзажей. Кстати, здесь можно отдохнуть – рядом есть туристическая база, а также оздоровиться в санотории.

Добираться на автобусе или авто, откуда вам удобнее из Коломыи, Косова или Ивано-Франковська.

ДЛЯ ГУРМАНОВ, РЕЦЕПТЫ  УКРАИНЫ

Юшка по-херсонски

400 г филе лосося, 1,5 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 3 картофелины, 1 болгарский перец, 3 зубчика чеснока, соль, укроп, зелень для украшения

Ø  Морковь, картофель очистить и нарезать. Луковицу порубить. В кипящую воду положить кубики лосося и варить на слабом огне 8 мин. затем добавить лук, морковь и картофель. Варить 15 мин. Болгарский перец нарезать квадратиками, добавить в кастрюлю и варить 10 мин. Чеснок измельчить. Мелко нарезать укроп и петрушку. В кастрюлю положить зелень, чеснок и соль, накрыть крышкой и дать настояться 5 мин. Затем разлить по тарелкам.

Белые грибы по-гуцульски

700 г белых грибов, 1 пучок зелени петрушки, 200 г сливок или сметаны, 2 луковицы, соль, чеснок и перец

Ø  Грибы промыть и оставить на 30 мин в подсоленной воде. Затем нарезать кусочками и опустить в кипяток на 10 мин. Лук нарезать и обжарить на растительном масле. К луку добавить грибы, посолить, поперчить по вкусу. Петрушку промыть, мелко порубить. Для остроты можно добавить 2-3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. К практически готовым грибам добавить сметану или сливки, дать грибам немного протушиться на минимальном огне. Снять с огня и добавить петрушку. Подавать на стол в горячем виде.

Пирожки с калиной

500 г дрожжевого готового теста, 150 г сахара, 1 яичный желток, 500 г ягод калины или красной смородины, сок лимона

Ø  Калину перебрать, хорошо промыть и обсушить. Выложить в миску, сбрызнуть лимонным соком, добавить сахар и перемешать. Из дрожжевого теста сделать шарики, раскатать их в небольшие лепешки. На поверхность каждой положить по 2 стол. ложки начинки. Сформировать пирожки. Противень застелить бумагой для выпечки и выло жить на него пирожки. Развести желток с небольшим количеством воды, смазать сверху пирожки и оставить на 10 мин. выпекать при 200˚С в течение 20-25 мин. по желанию украсить сахарной пудрой и ягодами.

Стокгольм столица сказок

Этот город подарил миру Ингрид Бергман, Карлсона и группу АВВА

Столица Шведского королевства расположена на берегу озера Меларен. Шведская золотая корона – символ Стокгольма.  Порой кажется, что вода окружает Стокгольм, и ты будто ходишь по лабиринту из островов, заливов, рукавов и мелких речушек. Плутая по кусочкам суши, связанным между собой мостами, можно отыскать для себя много необычного, а порой и сказочного.

Крошка – памятник Нильсу

С острова Риддархольмен открывается прекрасная панорама Старого города. В центре Старого города – на площади Stortorget – стоят средневековые красивые дома, с которых на тебя «глядят» нарисованные окна, дома крашены  преимущественно в желтый цвет. На окна в прошлом в Стокгольме существовал налог. Дешевле было сделать парочку оригиналов, а остальные просто изобразить на стене. Однако Stortorget  примечательна не только этим. По легенде, именно здесь жил человек с пропеллером на спине – Карлсон. Другая любопытная достопримечательность расположена неподалеку в тихом дворике. Туристы подходят к чему-то не видимому, наклоняются, трогают рукой. Оказывается, это самый маленький в мире памятник. Высота бронзового мальчика – около 10 сантиметров! Говорят, что малютка – сказочный герой Нильс, который путешествовал с дикими гусями. Если его погладить по голове и загадать желание, все задуманное непременно сбудется. Удивляет своими размерами и самый узкий в шведской столице переулок Marten Trotzigs grand. Расстояние между стенами домов в нем всего 90 сантиметров!

Дом Пеппи Длинныйчулок

Осмотрев старую часть города, отправляйся на остров Юргорден, где находятся популярные стокгольмские музеи. В одном из них хранится королевский военный корабль «Васас». Корабль пролежал на дне Балтийского моря 333 года! Он был построенный в Стокгольме в 1628 году. На его палубе были установлены 64 пушки, а на бортах – несколько сотен позолоченных фигур. После спуска на воду судно прошло всего 1000 метров, а потом затонуло. В середине ХХ века его подняли из воды и установили в музее. Теперь все желающие могут полюбоваться этим единственным в мире сохранившимся до наших дней кораблем XVII века. Подняться на его борт нельзя, но ты сможешь побывать на деревянной копии батарейной палубы.

Недалеко от «Васы» расположен музей «Юнибакен», который создан по мотивам сказок писательницы Астрид  Линдгрен. Главными действующими лицами здесь становятся дети. Им разрешается делать все, что заблагорассудится. К примеру, девочки могут попробовать себя в качестве домохозяйки в деревенском домике. Мальчикам нравится в мастерских, где они усердно пилят, строгают и забивают гвозди.  В музее дети попадают в мир знаменитых шведских сказок.

А также, во дворце Дроттнингхольм живет шведская королевская семья. Можно посетить резиденцию с экскурсией.

  

Сокровище нации

 

Ивано-Франковск, не раз находившийся под властью разных государств, перенял от каждого из них что-то свое. Возможно, поэтому многие иностранцы, приезжая сюда, чувствуют себя как дома. Но, даже побывав в составе разных стран, город сумел сохранить настоящий украинский колорит и гостеприимство.

Малый Львов

Экскурсию по Ивано-Франковску можно начинать прямо с железнодорожного вокзала. Взгляду туристов предстает здание, построенное еще в XIX веке, даже раньше, чем в столице. А отделка в мавританском стиле создает уникальный архитектурный ансамбль. Но все самое интересное еще впереди, так что отправляемся в путь!

Стоит немного углубиться в истрию города, чтобы лучше прочувствовать его особенную атмосферу и шарм. Ивано-Франковск, вернее, Станислав, так он тогда именовался, был основан гетманом Анджеем Потоцким (из рода знаменитых польских магнатов) и назван в честь его отца. Как это обычно бывает, город перебывал по властью то одного, то другого государства. Естественно, это находило отражение во внешнем облике Ивано-Франковска: создавалось что-то новое, но в то же время часть архитектурных жемчужин была уничтожена. Сказалась на экстерьере зданий и многонациональность населения. А несколько позже из-за уникальности местной архитектуры город стали называть малым Львовом. Сердце Ивано-Франковска – площадь Рынок, в центре которой красуется Ратуша, между прочим, единственная в стиле модерн. На европейский манер главную площадь города по кругу окружают невысокие домики, похожие на декорации для фильма. Буквально в нескольких шагах расположена Армянская церковь, возведенная несколько столетий тому назад на месте деревянной постройки. Изначально храм был построен в стиле барокко, но после пожара и последующей реставрации внешний вид его изменился. Некоторое время здесь был музей атеизма и религии, но сейчас церковь действующая. Еще одно барочное сооружение – собор Святого Воскресения, фундамент его был заложен еще в XVIII столетии, но из-за ошибок при строительстве храм пришлость разобрать и собрать заново. Первоначально костел был иезуитским, но так как орден был запрещен на территории Австро-Венгрии (Ивано-Франковск тогда входил в ее состав), собор передали греко-католической церкви. Нельзя не обратить внимание и на костел Пресвятой Девы Марии, служивший усыпальницей для семьи Потоцких. Рядом с храмом распологалась колокольня с колоколом весом 2 тонны. Сейчас в здании, построенном в стиле классического барокко и ренессанса, открыт Художественный музей.

Сквозь века

Так как возводился Ивано-Франковск, в ту пору еще Станислав, как крепость, защищавшая от набегов кочевых племен, самое время ее увидить. Кстати, бастион только недавно открыли после реконструкции. Строилась Станиславская крепость по последнему слову фортификационной науки и в крайне короткий срок – всего лишь 5 месяцев. Но сооружение, на которое потратили столько сил и средств (даже был выписан иностранный архитектор) в XIX веке было уничтожено австрийским правительством. Зато камни пошли на благое дело – брусчатку для улиц города. Сегодня на территории бастиона можно не только лучше узнать историю Ивано-Франковска, но  и купить приятные сувениры и подарки на память.

Еще одно место, на котором, к сожалению, оставило свои отпечатки время, - дворец семьи Потоцких, построенный основателем города. Место было выбрано не просто так, ранее там находился охотничий домик отца Анджея. К сожалению, из всей постройки первоначальный облик сохранили лишь ворота, палац же в данное время является частной собственностью. Но не спешите уходить, за дворцом Потоцких расположены так называемые в народе Валы.

Гид гурмана Венгрия. Меню в стиле Чардаш

 

Путешественникам придется по вкусу очень яркая и

калорийная мадьярская кухня, взявшая из восточной

и европейской все самое лучшее…

Столицу Венгрии Будапешт иногда называют Парижем на Дунае. Город действительно завораживающе красив: холмистую Буду и равнинный Пешт соединяют  великолепные ажурные мосты, перекинувшиеся через могучий Дунай, который разделяет на две части и столицу, и саму Венгрию. Кухня здесь хоть и не отличается особой утонченностью, в то же время не уступает французской по своему колориту и разнообразию. Недаром один из французских путешественников назвал Венгрию настоящей страной вкусов и ароматов. И с этим стоит согласиться!

Согласно традициям

На формирование местных кулинарных традиций огромное влияние оказали исторические перипетии. Известно, что древние мадьяры вели кочевой образ жизни, поэтому для продолжительных переходов им были нужны своеобразные «консервы», которые можно было бы легко и быстро приготовить. Одно такое кушанье сохранилось по сей день, называется «тархоня». Это маленькие шарики из теста, которые в готовом виде продаются в современных магазинах и используются для приготовления супов, горячих блюд или даже подаются как самостоятельное блюдо. Если же вы попадаете в венгерскую деревню, то наверняка сможете увидеть настоящий бограч – котелок с дужкой для подвешивания над огнем, причем во  вполне рабочем состоянии. История этого предмета насчитывает более 1000 лет! Можно предположить, что именно в такой посуде предки современных венгров готовили известный на весь мир гуляш.

Знакомый вкус

На самом деле гуляш вовсе не горячее мясное блюдо, а очень густой сытный суп, который может заменить и первое, и второе. Именно его вам подадут в венгерском ресторане вместо знакомого с детства тушеного мяса в соусе. А, чтобы получить нечто похожее на, привычный для нас гуляш, требуйте перкельт – кусочки свинины в густом темно-красном соусе. Еще одно чисто венгерское блюдо – паприкаш, его готовят из рыбы, курицы, телятины или ягненка со сметаной. По мнению местных поваров, его никак нельзя готовить из свинины. Впрочем, основные принципы венгерской кулинарии замечательно определил герой оперетты Имре Кальмана «Марица»: «Марица»: Коли мясо, так свинина, коли сало – острый шпик». Венгерские кулинары готовят исключительно на свином жире, сливочное масло применяют редко, а растительное не используют вовсе.

Гуляем все

Многих туристов удивляет необычные гастрономические фестивали, которые часто устраивает местное население. Кстати, по количеству всевозможных фестивалей и международных праздников Венгрии, пожалуй, нет равных в Европе. Раз в году в Будапеште проходит фестиваль свиньи мангалицы, жир которой известен во всем мире и считается одним из самых ценных. Праздник посвящен поросятам очень редкой породы. Что интересно, это исключительно венгерская порода свиней, которую разводят только в этой стране. Мясо мангалицы очень жирное, но в нем почти отсутствует холестерин. Его употребление считается более полезным для здоровья, чем употребление обычной свинины. На празднике производители колбас соревнуются в гастрономических конкурсах, а гости в это время с удовольствием смакуют колбасы, сосиски и другие деликатесы. А в качестве десерта пробуют на вкус бекон из мангалицы в горьком шоколаде.

Не мясом единым

Венгерские закуски, как и большинство национальных блюд, очень сытные: нежнейшая ветчина под хреном, пикантная салями, мясные и рыбные салаты, а еще гусиная печенка, технология «выращивания» которой близка к французской. Обязательно отведайте рыбную уху халасле, в честь которой ежегодно 12 июля в Байе проводится фестиваль. Халасле готовят со стручками паприки, которую ошибочно считают тоже исконно венгерским продуктом. На самом деле она появилась здесь, только прославила местную кухню на весь мир благодаря лечо. Только здесь это не просто перчик в томатном соусе, а кушанье из лука, помидоров, копченой колбасы и непременно зеленой паприки. Ну и какое же застолье без токайского вина, которым местные жители очень гордятся. Это вино великолепно дополняет жирные блюда, обильно приправленные специями. На вкус вино пряное и бархатистое, и им можно наслаждать бесконечно.

Тост под  запретом

Венгерские напитки – это особая тема.  Среди слабоалкогольных – пиво собственного разлива. Кстати, за пивом, согласно указу, который вышел 150 лет назад, нельзя говорить тосты. Правда, многие не соблюдают этот запрет, ведь он, так сказать, с бородой. Из других оригинальных алкогольных напитков можно выделить сладкое вино из изюма, знаменитую абрикосовую водку и бадачонськое вино. Последнее производится в местности Бадачони, где виноградники на вулканических почвах. Поэтому и вино здесь получается с необычным вкусовым букетом.

Рай для сладкоежек

И наконец, о лакомствах. В музее марципана в Сэнтендре настоящие шедевры кондитерского искусства, а некоторые из них можно даже продегустировать, так как экспозиция музея обновляется каждые четыре месяца. Обедая или ужиная в одном из многочисленных ресторанов, не забудьте про десерт! Традиционные венгерские фруктовые пироги, рулеты ретеш, блинчики с орехово-шоколадной начинкой, пюре из каштанов со взбитыми сливками стоят того, чтобы с ними познакомиться. Пробовать все эти лакомства следует непременно с чашечкой ароматного кофе, который в Венгрии готовят ничуть не хуже, чем на берегах Сены или Луары.

Суп – гуляш

·         1 кг мякоти говядины

·         2 луковицы

·         2 зубчика чеснока

·         80 г   свиного жира

·         1 стол.ложка молотой паприки

·         1 кг картофеля

·         2 стручка сладкого перца

·         3 помидора

·         200 г муки

·         1 яйцо

·         соль

- Мясо нарежьте кубиками. Лук и чеснок порубите. Растопите жир, положите лук и обжарьте. Добавьте мясо, чеснок, паприку, влейте 500 мл воды и тушите 1,5 ч. Картофель очистите и нарежьте кубиками, мякоть сладкого перца нарежьте квадратиками, помидоры  - ломтиками.

- Из муки, яйца и щепотки соли замесите тесто. К мясу добавьте картофель и тушите 10 мин. Влейте 500 мл горячей воды, добавьте сладкий перец и помидоры, тушите 5 мин. Посолите, положите мелкие кусочки теста и варите 5 мин.

Сливочный пирог

·         200 г сливочного масла

·         300 г муки

·         1 яичный желток

·         100 г сахара

·         ½ ч.л. ванильного сахара

·         тертая цедра и сок ½ лимона

·         1 пакетик разрыхлителя

·         1 кг слив без косточек

·         150 г миндаля

·         100 г сахара

·         корица

- Масло нарежьте кубиками и порубите с мукой. Желток разотрите с сахаром, ванильным сахаром, соком лимона, цедрой и разрыхлителем. Замесите с мучной массой и уберите в холод на 1 ч.

- Духовку разогрейте до 160 градусов. Тесто раскатайте в пласт толщиной 4 мм, выложите в форму, наколите вилкой и поставьте в духовку на 10 мин.

- Для начинки сливы выложите на получившийся корж кожицей вниз. Миндаль порубите, перемешайте с сахаром и корицей, посыпьте пирог сверху и выпекайте 20-25 мин.

Лечо

·         1,5 кг сладкого перца

·         800 г помидоров

·         3 луковицы

·         100 г копченого шпика

·         2 копченые колбаски

·         1 ч.л. паприки

·         соль

- Мякоть перца нарежьте. Помидоры опустите на 30 с в кипящую воду, затем очистите от кожицы. Мякоть крупно нарежьте. Лук нарежьте полукольцами.

- Шпик  нарежьте кубиками и обжарьте. Добавьте лук и подрумяньте. Посолите паприкой, положите перец с помидорами. Посолите и тушите 20 минут

- колбаски разрежьте вдоль пополам и обжарьте с обеих сторон на гриле или сковороде. Выложите на овощи и тушите в течение 5 мин.

Рыбный салат

·         700 г отварного филе судака

·         2 сладких перца

·         2 помидора

·         2 вареных яйца

·         100 г листового салата

Для соуса:

·         1 луковица

·         30 г шнитт-лука

·         100 мл растительного масла

·         1 ст.л. винного белого уксуса

·         1 ч.л. паприки, соль

- Рыбное филе разделите на кусочки. Мякоть сладкого перца нарежьте соломкой, помидоры – ломтиками, яйца – дольками. Салат порвите.

- Для соуса лук порубите. Шнитт-лук нарежьте и перемешайте с луком. Масло смешайте с уксусом, паприкой, добавьте соль и взбейте. Все ингредиенты перемешайте и заправьте салат соусом.

 

 

Ох уж этот Бердичев!

Бердичев – городок небольшой, но чрезвычайно

обаятельный и самобытный. С ним связано

множество историй – от анекдотических до

любовных. Увы, он из тех, о которых многие

слышали, но мало кто их посещал. И напрасно!

У Бердичева множество достоинств. В том числе и весьма неожиданных. «В число естественных богатств города входит природный ум жителей. Он, великими своими успехами, принесет пользу немалую…» - еще 200 лет назад проницательно отметил заезжий чиновник из Санкт-Петербурга. И как в воду глядел – в 1801 году Сенат провозгласил Бердичев одним из коммерческих центров Европы! Знаменитые Бердичевские ярмарки, проводившиеся несколько раз в год, собирали сотни коммерсантов разных национальностей. И недаром: самая знаменитая из них – Онуфриевская, длившаяся шесть недель, по товарообороту была равна Лейпцигской. Однако еще больший доход приносила городу… контрабанда! В XIX веке именно Бердичев (а вовсе не Одесса) считался некоронованным «королем» этого преступного промысла на территории Восточной Европы. В 1867 году полиция обнаружила под городом грандиозную систему из 130 подземных ходов и 78 тайных складов. И – заметьте! – на процветании контрабандных промыслов сие прискорбное открытие практически не отразилось. Может, именно поэтому городок привлекал коммерсантов всех мастей? Интересный факт: лионский француз мсье Шодуар, осевший в Бердичеве в середине XIX века, через пять лет обзавелся восьмимиллионным состоянием!

Жители Бердичева гордились своим городком. А вот парижанина Бальзака он ужаснул: «Эти халупы были так перекошены, словно танцевали польку…»

Штетл Бердичев

Коммерческому таланту здешних жителей удивляться не приходится. В XIX веке город имел репутацию штетла (еврейского местечка). Город почти поголовно говорил на идиш, небольшой процент украинского и польского населения дела не менял. Нынешний центр Бердичева тогда звался Новым городом и был весьма цивилизован: здесь горделиво располагались импозантные особняки промышленников, купцов и интеллигенции, соседствовали Хоральная синагога и театр, коммерческое училище и несколько гимназий. Два польских костела – Св. Варвары и Мариинский – тоже были Новоградскими. А за рекой возвышались православные храмы. Очаровательный топоним «та сторона реки» (то есть местообитания не евреев) жив и до сей поры. Существовал и Старый город – оплот хасидизма с религиозными школами-хедерами и множеством небольших синагог. Здесь обитал «дедушка» литературы на идиш Мендель Мойхер Сфорим, эту часть Бердичева обожал Шолом Алейхем. Увы, фашистскую оккупацию пережило лишь 20% населения…

Сегодня в городе две действующие синагоги – Центральная и Хабад-Любавич. А могила святого бердичевского цадика Леви Ицхака бен Меира –место паломничества хасидов со всего мира.

Почти крепость

Монастырь ордена Босых кармелитов всегда многолюден и очень похож на крепость. Когда-то он был родовым замком польских шляхтичей Тышкевичей, подаренным впоследствии монахам в честь счастливого освобождения воеводы Януша из татарского плена. Однако потомки воеводы с отцовской волей не согласились. В 1684-м шляхта даже атаковала монастырь и силой вернула свое «дворянское гнездо». Власти вступились за обиженных монахов, а те, наученные горьким опытом, поспешили укрепить обитель. В архитектурном ансамбле монастыря доминирует барочный Мариинский храм, он просто великолепен! А с крепостных стен открывается дивный вид на заречные дали. До 1941 года в монастыре хранилась чудотворная икона Бердичевской Богородицы. В 1721 году образ короновал римский папа Бенедикт XIV, в 1854-м – папа Пий  IX.

Летом 1941 года в монастыре возник пожар. Говорят, в его огне и сгорела чудотворная икона. Сегодня в Мариинском костеле хранится лишь копия святыни.

Бердичевская love story

«Меня восхищает удивительная чуткость вашей души, ведь благодаря ей вы разгадали душу женщины», - строки этого письма, отправленного Эвелиной Ганьской господину де Бальзаку, положили начало их долгой и трудной любви. Целый год пани Эвелина сохраняла инкогнито. А восхищенный Бальзак писал ей: «Я, еще не зная вас, уже люблю…» Они встретятся в Невшателе, и эта встреча не разочарует их. В сентябре 1847 года писатель решится впервые приехать в Украину. А три года спустя именно в Бердичеве он почувствует себя абсолютно счастливым: 14 марта 1850 года в костеле Святой Варвары пани Эвелина стала госпожой Бальзак. Свадьба была очень скромной, после церемонии молодожены тут же уехали в Париж. А жители Бердичева до сих пор гордятся: фасад костела украшает нарядная мемориальная доска, исправно фотографируемая туристами. Старые еврейские домики – они и сегодня придают городу неповторимый самобытный колорит.

Одесская область: ОДИССЕЯ ВКУСА

 

Чтобы отведать аутентичную

кухню, попробовать себя

в роли сырного сомелье

и познать истину в вине,

необязательно отправляться

за границу – достаточно

посетить южный регион

нашей страны.

БЕЛГОРОД-ДНЕСТРОВСКАЯ (АККЕРМАНСКАЯ) КРЕПОСТЬ

Она поражает своим величием и завораживает невероятным видом на лиман. Посетителей исторического центра ждет теплый прием в местной корчме, в которой все блюда готовят по рецептам средневековой кухни. На первое вам предложат хлебный суп или шурпу (густой мясной суп), на второе – перепела, маринованного в меду, кролика на вертеле, рыбу на углях или жаркое из ягненка, а еще узвар и местное вино. Для детей – отдельное меню и развлекательно-познавательная программа.

Г.Вилково

Для многих туристов этот город на Дунае – загадка, и не только потому, что до недавнего времени добраться до него на автомобиле было проблемой. Вилково создано рукотворно в буквальном смысле слова и состоит из множества островков. Для местных жителей привычное дело – перемещаться по ерикам (каналам) на лодках. А предмет их гордости – сельдь «дунайка», айва и айвовое варенье, вилковская клубника и домашнее вино «Новак». Здесь в каждом дворе растет виноград, и каждая семья делает вино по своему рецепту. По индивидуальному рецепту готовят и традиционную липованскую уху (липоване – коренные жители).

В местных кафе вам обязательно предложат ее отведать, а еще ароматное мясо по-армянски, дунайского сома на гриле и бесподобные сырники с местным медом.

Г.Измаил

Обновленный, уютный город предлагает туристам прогуляться по отреставрированной набережной на территории бывшей крепости, увидеть диораму «Штурм крепости Измаила», затем посетить Свято-Покровский кафедральный собор и Музей истории Украинского Дунайского пароходства, а еще заглянуть в Измаильскую пивоварню. Уверены, такого ароматного пива вы нигде не пробовали. К слову, Измаил – город интернациональный. В нем живут украинцы, болгары, молдаване, греки, евреи, румыны. Поэтому кухня региона многолика и может порадовать любого гурмана. Так, во многих местных ресторанах вам подадут мамалыгу, приготовленную по-румынски, мититеи (острые на вкус колбаски из телятины) по-молдавски, рулетики из запеченного болгарского перца и сырной начинки.

Винные туры для гурманов

Всем известно: Одесский регион славится натуральными винами, шампанским и коньяками, которые завоевывают награды награды на престижных международных выставках и конкурсах. И не удивительно! В 10 км от Одессы находится Украинский национальный научно-исследовательский институт виноградства и виноделия им. В.Таирова.

Благодатные черноземы, щедрое южное солнце, а также уникальное сочетание морского бриза, лиманских вод и чистых источников позволили за многие годы работы ученых – селекционеров вывести свыше 50-ти новых сортов винограда и разработать на их основе уникальные марки вин. Здесь туристов знакомят с историей института, затем все желающие пускаются в винный подвал, а после  посещают дегустацию коллекционных вин. Похожая программа – ознакомление – дегустация ожидает туристов и в Центре культуры вина «Шабо». Здесь пьянящим ароматом винограда, роз и карамели окутана вся территория комплекса. Новые вкусовые открытия гарантированы!

Фрумушика-Нова

Ее называют жемчужиной Бессарабии. Чтобы увидеть необычное поселение, из Одессы стоит держать курс в сторону Тарутинского района и более 4 ч – по бездорожью и бескрайней степи. Однако потраченное время стоит того, чтобы увидеть этнографический музей под открытым небом. Его создали на месте молдавских сел Фрумушика-Нова и Рошия. Кстати, слово «фрумушика» на молдавском означает «красавица».

Жители этих сел были выселены, а их землю отдали под военный полигон. Сегодня здесь удивительным образом переплетаются история и современность. Памятники социализма соседствуют с самой большой статуей чабана, которая внесена в Книгу рекордов Гиннесса. Здесь можно не только увидеть подворья Бессарабии, но и остаться на ночлег в комфортных условиях. Гостю приготовят блюда из ягненка, подадут с местной брынзой и белым именным вином.