Вкусная выпечка

 

ТОРТ «ТИРАМИСУ»

·         4 яйца 

·         120 г сахара

·         100 г муки

·         25 г крахмала

·         щепотка соли

·         1 упаковка крема

·         1 чашка охлажденного кофе

·         1 упаковка какао

Яйца взбей с сахаром, затем в два этапа добавь сыпучие ингредиенты. Перемешай лопаткой. Бисквитное тесто выпекай в удобной форме, предварительно застелив ее пергаментом или смазав маслом, при 170-180 градусов в течение 25 минут. Готовый бисквит охлади, затем разрежь на 3 коржа. Каждый пропитай кофе. Приготовь крем по инструкции и смажь им коржи, собирая торт. Щедро присыпь какао.

ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ

·         2 стакана муки

·         3 яйца

·         2/3 стакана сахара

·         ½ стакана кефира

·         Щепотка соли

·         600г консервированной вишни

·         ч.л. разрыхлителя

·         Ванильный сахар

Яйца взбей с сахаром и щепоткой соли (в течении 3 минут на высоких оборотах миксера) до увеличения в объеме. Влей кефир, добавь разрыхлитель, ванильный сахар и понемногу всыпь муку. Взбивай на низких оборотах либо вымешивай тесто силиконовой лопаточкой. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.

Консервированные вишни откинь на дуршлаг, чтобы стек сок. В смазанную растительным маслом форму влей половину теста, затем выложи вишни и влей оставшееся тесто. Отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС

·         2 стакана муки

·         4 яичных желтка

·         цедра 1 апельсина

·         ¾ стакана молока

·         1 стакан сахара

·         2 ст.л. растопленного сливочного масла

·         1 уп.дрожжей

·         глазурь

Апельсин вымой и обдай кипятком. Сними овощечисткой оранжевую часть цедры. Нарежь ее мелкими кубиками и обжарь на сливочном масле. Подогрей молоко до 40 градусов. Добавь дрожжи, 1 ст.л. муки и 1 ст.л. сахара. Дай постоять 15-20 минут в теплом месте. Яичные желтки взбей с сахаром, добавь муку, опару, щепотку соли и цедру. Взбей миксером. Дай тесту подойти. Форму для кекса смажь маслом, выложи тесто и выпекай при 160 градусов около часа.

КАПКЕЙКИ

·         190г муки

·         1 ч.л. разрыхлителя

·         100г сливочного масла

·         275г сахара

·         2 яйца

·         1 лимон (сок и цедра)

·         125 мл кефира 2,5%

Декор: 1 уп. крема для торта со вкусом ванили, 250 мл  молока, 2-3 ст.л. сахара, 50 г сливочного масла, декоративные украшения.

Смешай муку с разрыхлителем. В другой миске взбей масло комнатной температуры с сахаром, добавь яйца, кефир, сок лимона (1-2 ст.л.) и всю цедру. Соедини все ингредиенты и получившимся тестом наполни формочки на 2/3. Выпекай до образования плотной верхней корочки (около 30-40 минут) при 180 градусов. Остывшие кексы щедро укрась кремом и декорируй жемчугом.

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ

·         2 стакана муки

·         75 г сливочного масла

·         200 г творога

·         2 яичных желтка

·         2 ч.л. ванильного сахара

·         1 ч.л. разрыхлителя

·         ¼ ч.л. соли

Начинка: 300 г замороженных вишен без косточек, 300 мл сметаны, 3 яичных желтка, 3 ст.л. сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 100 г крахмала.

Творог протри через сито, смешай с желтками, сахаром, растопленным маслом. В муку добавь разрыхлитель и соль и введи в твороженую массу. Получившееся тесто отправь в холодильник на 1 час. Взбей желтки, сахар и сметану. Вишни обкатай в крахмале. Тесто раскатай и выложи в форму. Присыпь крахмалом, влей сметанную смесь и выложи и выложи вишни. Запекай 45-50 минут при 170 градусов.

МЯСНОЙ ПИРОГ

·         4 ст.муки

·         1 ст.теплой воды

·         1 ст. молока

·         1 уп. Дрожжей

·         4 ст.л. оливкового масла

·         1 ст.л. сливочного масла

·         1 ч.л. соли

·         2 ч.л. сахара

Начинка: 7 вареных картофелин, 300 г фарша (свинина и говядина), 1 луковица, специи для мяса, растительное масло, 1 яйцо.

Нагрей молоко и растопи в нем сливолочное масло, добавь дрожжи, затем муку (частями). Вымеси тесто, добавь оливковое масло и оставь в теплом месте на 40 минут. Лук нарежь и обжарь. Добавь в фарш, посоли и поперчи. Раскатай тесто и раздели на 2 части. Больший пласт выложи в форму, сформировав бортики. Разложи нарезанный пластинками картофель, затем – мясо. Накрой начинку вторым пластом теста и защипи края. Смажь пирог взбитым яйцом. Выпекай 50 минут при 180 градусов.

ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ

·         300 г муки

·         150 мл теплой воды

·         1 яйцо

·         3 ст.л. растительного масла

·         Щепотка соли

Начинка: 100 г изюма, 2 ст.л. рома, 3 ст.л. панировочных сухарей, 1 уп. Ванильного сахара, 4 яблока, 1 лимон, 100 г измельченных орехов, 250 г сахара, 6 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. сахара с корицей, 2 ч.л. сахарной пудры.

Муку просей, добавь яйцо, 2 ст.л. растительного масла, соль. Подливая воду, замеси тесто. Скатай в шар, смажь маслом (1 ст.л.), заверни в  пищевую пленку. Поставь на час в тепло. Изюм залей ромом и оставь на полчаса. Растопи 2 ст.л. сливочного масла, перемешай с панировочными сухарями и ванильным сахаром. Очисти яблоки, нарежь кубиками. Добавь цедру четвертинки лимона и лимонный сок. Покрой стол тканью, присыпь мукой. Раскатай тесто. На весу равномерно растяни его в разные стороны. Когда тесто превратится в тонкий пласт, разложи его на скатерти, смажь растопленным сливочным маслом (2 ст.л.). По длинной стороне выложи дорожкой шириной около 15 см смесь панировочных сухарей с ванильным сахаром, отступив от края теста на 15 см. Поверх выложи яблоки, посыпь изюмом, орехами, корицей с сахаром. Ближайший к начинке край теста приподними и накрой                                                         им начинку по всей длине. Возьми скатерть за край и веди ее вместе с тестом к противоположному краю стола, скатывая пласт в рулет. Смажь его растопленным сливочным маслом и поставь в духовку, разогретую до 175 градусов, на 30-40 минут. Остывший штрудель посыпь сахарной пудрой, нарежь.

ВАТРУШКИ

·         2 стакана муки

·         1 ст.л. сахара

·         2 ст.л. маргарина или растительного масла

·         1 яйцо

·         1 уп. Дрожжей

·         Щепотка соли

·         ½ стакана молока

·         1 ч.л. ванильного сахара

Начинка: 200 г творога, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. муки, 1 ч.л. ванильного сахара, щепотка соли.

Приготовь творожную начинку, смешав все ингредиенты. Дрожжи разведи в теплом молоке, добавь яйцо, сахар, соль, частями всыпь муку и замеси тесто. В конце добавь в него растопленный маргарин и поставь в теплое место на 1-1,5 часа. Периодически обминай. Затем раскатай тесто в жгут, нарежь равномерными кусочками, скатай каждый в шар и слегка приплюсни, сделай углубление. В центр каждого положи творожную начинку. Дай постоять 20 минут. Смажь тесто желтком и выпекай 15 минут при 200 градусах.

МОРКОВНЫЕ ПИРОЖНЫЕ

·         200 г сливочного масла

·         80 г грецких орехов

·         340 г моркови, натертой на мелкой терке

·         290 г муки

·         1 уп. Разрыхлителя

·         Немного корицы и мускатного ореха

·         4 яйца

·         160 г сахара

·         240 мл растительного масла

·         1 уп. Ванилина

·         Сахарная глазурь или 1 уп. глазури

Орехи покроши и смешай с морковью, добавь взбитые яйца, муку с приправами и сахаром, затем масло. Размешай, но не взбивай. Выпекай в неширокой форме 30-40 минут при 180 градусах. Охлади, порционно нарежь, каждый кусочек укрась глазурью и ядрышком ореха.

БАНАНОВЫЙ ПУДИНГ

·         1 л  молока

·         4 яйца

·         350 г сахара

·         4 ст.л. муки

·         2 банана

·         Ванильный сахар

·         1 уп. пудинга со вкусом карамели

·         50 г какао для посыпки

Смешай муку, сахар (150 г), ванилин и смесь для пудинга. Доведи молоко до кипения, но не кипяти. Дать остыть. Белки отдели от желтков. Желтки взбей, смешай с ¼ частью теплого молока. Добавь сухую смесь и размешай, чтобы масса не комковалась. Соедини ее с оставшимся молоком и провари до загустения. Взбей белки с сахаром. Нарежь бананы кружочками. Разложи часть пудинга по стаканам, затем бананы и белковый крем, снова бананы и оставшуюся часть пудинга. Укрась какао. Поставь в холодильник.

 

 

  

ХОТИТЕ СОХРАНИТЬ КРАСОТУ? Позаботьтесь о своем кишечнике!

ЗАЧАСТУЮ МЫ УДЕЛЯЕМ ВНИМАНИЕ ВНЕШНОСТИ, АБСОЛЮТНО УПУСКАЯ ИЗ ВИДУ ОРГАНИЗМ В ЦЕЛОМ. А ВЕДЬ ЧАСТО ЗАБОТА О ВНУТРЕННИХ ОРГАНАХ РЕШАЕТ БОЛЬШИНСТВО ПРОБЛЕМ.

Чистая, упругая, гладкая кожа, блестящие, здоровые волосы – мечта каждой женщины! К чему только ни прибегают представительницы слабого пола, чтобы этого достичь. Новомодные средства намыливают, намазывают, втирают, глотают! Их не останавливает ни цена, ни даже отсутствие порой соответствующей сертификации предлагаемой панацеи, особенно когда реклама обещает быстрый результат. Удивительно, сколько усилий тратят женщины для достижения желаемого, не всегда понимая, в чем именно причина неприятностей.

В зоне внимания

Это может показаться странным, но решение проблемы часто зависит от здоровья кишечника! На красоту кожи влияют многие факторы: наследственность, гормональный фон, возрастные изменения, заболевания внутренних органов, физиологическое состояние (например, беременность) и, конечно, насколько хорошо работает система пищеварения, в частности – кишечник. Даже незначительные и непродолжительные отклонения в его работе отражаются на самочувствии и внешности, и даже на настроении. Согласитесь, самое изысканное кушанье будет не в радость, если несколько дней живот, словно барабан, мучает запор или вздутие. Да и возникшая вдруг диарея или другой дискомфорт вряд ли позволит вам насладиться полнотой жизни. Что непосредственно способствует нарушению работы кишечника? Этот вопрос желательно тщательно проанализировать вместе со своим врачом, так как причины, на первый взгляд не заслуживающие особого внимания, могут не только отразиться на состоянии пищеварительной системы, но и привести к серьезным заболеваниям.

В отпуске пробуйте новые вкусы!

В кишечнике происходит конечный этап по переработки пищи, и от того, насколько качественным он будет, зависит, получит ли организм необходимое количество витаминов, минералов и других активных веществ. А помогают переваривать и усваивать пищу дружественные семейства микроорганизмов, живущие в кишечнике (микробиом).

Обратите внимание, что даже прием лекарственного препарата, изменение привычек питания, физической активности (например, кратковременный постельный режим при болезни) и психосоциальные факторы (новая окружающая среда, поездка, стресс) могут нарушить моторику кишечника, ухудшить условия жизни микробиома, привести к накоплению токсических веществ и препятствовать усвоению необходимых питательных елементов , что негативно отразится на здоровье всего организма, в том числе и на состоянии кожи. Важнейшее влияние на работу кишечника оказывают не только продукты питания, но и режим приема пищи, качество еды, ее количество, обработка, разнообразие, сочетание продуктов, доля воды в рационе. Все вышеперечисленное точно зависит от нашего выбора, и мы в силах откорректировать и свой рацион, и режим, и активность! С чего начать? Конечно, со здорового сбалансированного питания. Не нужно забывать и о ежедневной физической активности, лучше на свежем воздухе. Это позитивно отразится на работе кишечника, и запоры больше не будут вас беспокоить.

Безусловно, нужно придерживаться и элементарных правил личной гигиены. Это уменьшит загрязнение продуктов вредными микроорганизмами и предотвратит развитие инфекционного процесса в кишечнике. Эти советы, возможно, внесут изменения в обычный стиль вашей жизни, но результат того стоит: вас обязательно порадует отражение в зеркале!

ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЖИМ ПИТАНИЯ

  ЧТОБЫ КИШЕЧНИК БЫЛ ЗДОРОВЫМ, А КОЖА – МОЛОДОЙ И КРАСИВОЙ, СОВЕТУЕМ ПРИДЕРЖИВАТЬСЯ  НАШИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ.

1.       Принимайте пищу регулярно, желательно в одно и то же время, не меньше двух-трех раз в день.

2.       Большая часть рациона (70%) должна состоять из зелени и овощей (не меньше 300г в день) в различных сочетаниях. Разнообразьте способы приготовления.

3.       Ежедневно в меню должны быть фрукты и ягоды (300г), а таккже горсть орехов и семечек.

4.       Не меньше одной порции каши и/или бобовых (стимулируют работу кишечника).

5.       1-2 яйца в день, лучше в смятку или пашот (жидкий желток обладает желчегоным эффектом, а желчь усиливает двигательную функцию кишечника).

6.       Добавляйте в блюда растительное масло (лучше оливковое, льняное – 2 десертные ложки в день).

7.       Соблюдайте питьевой режим – в среднем нужно выпить 1-1,5 л чистой воды.

8.       Кисло-молочные продукты на свой вкус (йогурт, кефир, айран – 100-200 мл) – нужно есть ежедневно.

9.       Мясо (лучше птица) или рыба нежирных сортов необходимы в рационе. 150-200г в день (если не относитесь к вегетарианцам).

10.   Исключаются: изделия из белой муки, консервы, сладости, кондитерские  изделия, пакетированные соки, фастфуд, значительно ограничивается употребление соли.

 

 

 

 

 

 

ТОП -5 салонных процедур, которые стоит попробовать

После зимы волосы часто нуждаются в особом уходе. 

ДЛЯ ВОЛОС

Название этой БОБОКС процедуры, конечно, напоминает знаменитые омолаживающие инъекции для кожи, однако в данном случае речь идет не об уколах: процедуру назвали «ботоксом» исключительно из-за ее выраженного anti-age-эффекта. Основа ухода – спеспециальные составы, которые наносятся на волосы. Благодаря им локоны разглаживаются, становятся блестящими и шелковистыми. Приятный бонус: ботокс для волос помогает блондинкам нейтрализовать малопривлекательную желтизну.

Как выполняется?

1. На первом этапе волосы моют и подсушивают.

2. Затем мастер наносит по всей длине прядей специальную сыворотку с действующим веществом, способным работать на молекулярном уровне, и оставляет ее примерно на 10-15 минут. Действующее вещество проникает в волос и заполняет те его участки, где по той или иной причине отсутствует белок.

3. Следующий шаг – нанесение специального лечебного лосьона, содержащего кератин, аминокислоты и витамины. Средство «запечатывает» кутикулу волос, сохраняя «молекулярное» действующее вещество сыворотки внутри прядей на период от двух до трех месяцев. 

4. Иногда после использования лосьона волосы обрабатывают горячим воздухом фена или стайлером. Ботокс для волос проводят курсами из четырех процедур с интервалом в месяц или раз в три месяца. Эффект сохраняется до трех месяцев.

Важно: процедуру лучше делать через несколько дней после окрашивания, чтобы не разрушить пигмент.

ГЛОССИНГ

Или биоламинирование. По сути, это то же ламинирование (волос покрывается пленкой, которая позволяет ему дышать, но защищает от негативного воздействия окружающей среды и придает ухоженный вид), только использованием натуральных ингредиентов. Глоссинг делает волосы мягкими, блестящими и восстанавливает их структуру. Плюс процедуры – в отличие от обычного ламинирования, ее можно делать даже на очень сухих прядях.

Как выполняется?

1. Уход начинается стандартно – с мытья головы ухаживающим шампунем. 

2. Следующий этап – нагревание поверхности волос, которое продолжается примерно 15-20 минут.

3. Затем мастер приступает к восстанавливающему уходу с помощью средств с питательными веществами.

4. Финал – собственно нанесение ламинирующего состава.

Эффект глоссинга держится до трех месяцев.

ЭКРАНИРОВАНИЕ

Это процедура для восстановления поврежденных волос, основанная на использовании средств с маслами. Масла питают волосы изнутри и образуют защитную пленку снаружи. Благодаря этому «экрану» пряди не только становятся красивыми (есть возможность сделать еще и цветной «экран»), но и противостоят ультрафиолету, пыли, температурным скачкам, горячему воздуху фена ир т.д. К слову, экранирование обладает накопительным эффектом.

Как выполняется?

1. После мытья головы мастер наносит на пряди на 15-20 минут смываемую маску из смеси масел.

2. Следующий шаг – поэтапное нанесение специального двухфазного кондиционера и еще одного масляного средства. 

3. В завершение волосы  сушат феном и закрепляют результат утюжком.

Эффект экранирования сохраняется до четырех недель.

PLEX – УХОД

Разработан, прежде  всего, для ухода за окрашенными волосами: средства, применяемые во время процедуры, восстанавливают стержень волоса, подвергшегося изменению цвета. Впрочем, уход  рекомендован и для неокрашенных прядей, пересушенных на солнце или поврежденных высокими температурами во время стайлинга. Секрет эффективности plex –технологии – в веществах, способных воссоединять разрушенные дисульфидные связи (соединения атомов серы) – один из типов связи волокон в волосе. Разрушение дисульфидных «сцепок», которое чаще всего происходит как раз во время окрашивания и горячих укладок, резко ухудшает качество волос. Связи не способны самовосстанавливаться, поэтому plex – технологии – спасение для локонов.

Как выполняется?

1. Первый способ – добавление plex – комплекса в краситель во  время окрашивания волос, то есть работа на опережение (предотвращение разрушения дисульфидных связей).

2. Второй способ - использование средств на основе plex – технологии для ухода за волосами.

Эффект процедуры виден сразу, но его желательно поддерживать соответствующим домашним уходом.

ПРОЦЕДУРА FIRE CUT

Это всем известная «горячая стрижка», обжигание волос огнем. Звучит настораживающе, но те, кто попробовал, уверяют: эффект стоит пережитых острых ощущений, поскольку процедура позволяет «запаять» в волосах питательные вещества и разгладить поверхность волоса, склеив его чешуйки. Результат – ухоженные, блестящие и гладкие пряди. 

Как выполняется?

1. После мытья головы на подсушенные волосы наносится ухаживающая маска, состав которой подбирается индивидуально в зависимости от типа волос и и проблем, которые необходимо решить.

2. После «уходового» этапа приступают собственно к «огненной стрижке», точнее – обжиганию волос. Оно выполняется специальной палочкой с ватным наконечником. Инструмент смачивается в спирте и поджигается, после чего мастер огнем проходится по всей длине прядей, нагревая волосы. Это позволяет питательным веществам маски быстрее и глубже проникнуть в волосы.

3. Закончив обжигание, специалист наносит на кончики волос состав для предотвращения их расслоения.

4. Потом маску смывают теплой водой и ополаскивают волосы прохладной водой (это позволяет прядям остыть после процедуры).

Эффект fire cut сохраняется от двух до трех месяцев.