Хазани - хоровац

 Хазани - хоровац — це традиційна армянська страва, яка являє собою «шашлык у казані» (або каструлі), де м'ясо тушкувати разом із цибулею, спеціями та часто з додаванням гранатового соку чи зернят. 

На відміну від класичного  шашлику на мангалі, м'ясо для хазани - хоровац готується на плиті чи у вогнищі в посуді з товстим дном, зберігаючи неймовірну соковитість і насичений смак. 

Особливості приготування

Вибір м'яса: Найчастіше використовують баранину або яловичину, рідше — свинину.

Технологія: М'ясо обсмажують із топленим маслом, перекладають великою кількістю цибулі та тушкують у власний сік з додаванням гранатового соку та інших інгредієнтів.

Подача: Страву подають горячую з свіжою зеленью та тонким армянским лавашем. 

Баранину очистіть від плівки, наріжте невеликими шматками, посипте сіллю, перцем і обсмажте в олії. До готового м'яса додайте нарізану кільцями цибулю і продовжуйте смажити ще 5 хвилин. Після цього влийте свіжий сік гранатовий і перемішайте. Подайте шашлик, посипають його зернами граната чи поливши гранатовим соком. Посипте зеленню петрушки. 

Продукти: 

баранина 1 кг

олія топлена 100 г 

гранат 1 шт. або 

гранатовий сік 100 г 

цибуля ріпчаста 250 г 

зелень петрушки за смаком 

перець чорний мелений за смаком

У 2026 році мало б бути 80 років Фредді Мерк'юрі

 

Майбутній співак з'явився на світ 5 вересня 1946 року в місті Занзібар, нині це територія Танзанії.

Справжнє ім'я музиканта - Фаррух Бульсара. У 1947 році через неспокій на Занзібарі сім'я приїхала до Індії, в місто Бомбей. В цей період він став називати себе Фредді, бо англомовним одноліткам було не зручно вимовляти його ім'я. Сім'я переїхала в Англію 1959 році. 

Після школи Фредді вступив до художнього коледжу. Щоб заробляти гроші, Фредді відкрив ятку на ринку, де продавав поношений одяг та свої малюнки. 

Протягом своєї кар'єри Мерк'юрі дав разом з Queen близько 700 концертів у різних країнах по всьому світі. Мерк'юрі грав на фортепіано в багатьох найпопулярніших піснях Queen. Окрім роботи в Queen, Мерк'юрі випустив два сольні альбоми - У 1985 та 1988 роках. 

Приватне життя Мерк'юрі було оповите чутками про бісексуальність та наркоманію. Але на доказ його бісексуальності так і не було жодного факту. 

На початку 1970-х у Мерк'юрі були тривалі стосунки з дівчиною на ім'я Мері Остін, з якою прожив багато років. Однак до 1977 року стосунки зайшли в глухий кут, що призвело до розриву.

За чутками, у Фредді діагностували СНІД ще навесні 1987 року. Він продовжував записувати музику в студії до останнього місяця перед смертю. Фредді Мерк'юрі помер 24 листопада 1991 року в 45-річному віці. Офіційною причиною смерті була бронхіальна пневмонія, спричинена СНІДом.

Сладкие блины на завтрак: натереть тыкву и добавить 1 яйцо

 Вам понадобится:

• тыква — 180 г;
• яйцо — 1 шт;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — щепотка;
• ванильный сахар — 1 ст. л.;
• молоко — 200 мл;
• мука — 80 г;
• разрыхлитель — ½ ч. л.;
• растительное масло — 1 ст. л. в тесто и для жарки;
• сливочное масло — для смазки.

Способ приготовления

1. Очистить тыкву и натереть на мелкой терке. Яйцо взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром, добавить растительное масло и 100 мл молока.
2. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать, влить оставшееся молоко и добавить тыкву.
3. Оставить тесто на 10 минут. Жарить блины небольшими порциями на разогретой с маслом сковороде с обеих сторон до румяности.
4. Готовые блины по желанию смазать сливочным маслом и подавать теплые.

Дата народження і характер

- 1, 10, 19, 28. Людям, які народилися в ці дати, подобається дотримуватися практичного підходу в особистому і професійному житті. Не люблять, коли їх обговорюють за спиною і приховують правду. 

- 2, 11, 20, 29. Це - чутливі і сентиментальні особистості. У стосунках важливо отримувати позитивні емоції відчувати турботу. Іноді занадто довірливі. Почуття для них важливіші за практичні факти. 

- 3, 12, 21, 30. Це духовно багаті особливості, які рано осягають життєву мудрість, хороші порадники, володієте аналітичним складом розуму. Гарні водії. 

-4, 13, 22, 31 – це люди з високим інтелектом, кмітливістю і хорошою інтуїцією, проте авантюрні. Вони трохи ліниві, відтак це мотивує їх шукати прості шляхи вирішення проблем з мінімальними зусиллями. 

- 5, 14, 23 – це спокійні доброзичливі люди. Люблять жити на повну і цінують свободу. Почуваюся щасливими, коли живуть без обмежень. У досягненні своїх цілей дуже наполегливі і певною мірою навіть агресивні. 

- 6, 15, 24 – народжені ці дати люди дуже занепокоєні зовнішністю, способом життя і грошима. У побуті цінують комфорт та стабільність.

- 7, 16, 25 – скромний і тихий характер. Їм до вподоби бути в колі сім'ї. Люблять читати, здобувати нові навички, завжди планують справи зазделегідь.

- 8, 17, 26 – люди наполегливі в праці, практичні, відповідальні й чесні. мають креативне мислення та гостру інтуїцію. Можуть всю енергію вкласти в одне заняття і не вміють робити одразу кілька справ одночасно.

- 9, 18, 27 – люди здаються жорсткими зовні, але мають м'яке серце, цінують стосунки та сім'ю. Дуже спрямовані і амбітні.

Кріп: користь, лікувальні властивості, показання, застосування в медицині

 

Кріп – це не лише смачна приправа до страв, яку ми звичайно вживаємо у свіжому вигляді. Його насіння також має багато корисних властивостей для нашого здоров’я. Розповідаємо, як насіння кропу впливає на організм, які його переваги та недоліки, та як правильно його використовувати.

Важливо зазначити, що насіння кропу є харчовим продуктом і пряністю, а не ліками. Воно чудово допомагає полегшити симптоми дискомфорту, але не замінює повноцінного лікування, призначеного лікарем.

Від чого допомагає настій насіння кропу?

Метеоризм та здуття: Зменшує газоутворення та допомагає при важкості в шлунку після жирної чи щільної їжі.

Спазми та коліки: Розслаблює мускулатуру шлунково-кишкового тракту, полегшуючи біль.

Легкий набряковий синдром: Має м'який мочегонний ефект, допомагаючи виводити зайву рідину.

Простудний кашель: Використовується в народній практиці як м'який відхаркувальний засіб для розрідження мокротиння.

Проблеми зі сном: Чинить легку заспокійливу дію на нервову систему.

Як правильно заварити насіння кропу?

Щоб ефірні олії перейшли у воду, насіння обов'язково потрібно підготувати. З цілих насінин корисні речовини майже не виділяються.

Класичний рецепт (Кроповий чай)

Підготовка: Візьміть 1 чайну ложку насіння кропу та злегка розітріть його у ступці або ложкою, щоб воно пустило аромат.

Заварювання: Залийте подрібнене насіння 200 мл гарячої води (температурою близько 85–90 °C, не окропом, щоб не зруйнувати делікатні олії).

Настоювання: Накрийте кришкою або блюдцем і дайте постояти 10–15 хвилин.

Вживання: Процідіть крізь ситечко. Пийте теплим після їжі або при виникненні дискомфорту в животі.

Протипоказання: кому не можна пити?

Перед регулярним вживанням напою варто зважати на обмеження:

Гіпотонія (низький тиск): Кріп здатний знижувати артериальний тиск. У людей із низьким тиском великі порції відвару можуть викликати слабкість, запаморочення чи навіть непритомність.

Камені в жовчному міхурі: Настій може спровокувати рух каменів через свій жовчогінний ефект.

Вагітність: Приймати з обережністю і тільки після консультації з лікарем, оскільки активні компоненти можуть впливати на тонус матки.

Алергія: Індивідуальна непереносимість ефірних олій.

Примітка щодо немовлят: Популярна «кропова вода» від кольок у малюків зазвичай виготовляється в аптеках з фенхелю з точним дозуванням. Домашній саморобний настій може мати завелику концентрацію, тому перед тим як давати щось дитині, обов'язково проконсультуйтеся з педіатром.

Високий тиск прийде в норму, зникнуть запори, болі в шлунку і сечовому міхурі, пройде нетримання сечі та калу, якщо в заварювальний чайник насипати столову ложку з гіркою насіння кропу і залити туди пів літра окропу. Накрити чайник серветкою або вкутати рушником на 40 хвилин, щоб насіння добре запарилось і віддало всі цінні речовини у воду.

Отримані ліки треба пити прямо з носика чайника по 3 ковтки часто – не менше семи разів на день, а краще 10. Обов’язково пити під час їжі, не на голодний шлунок і не після рясної трапези.

Курс лікування – тиждень, потім настій можна вживати періодично, скажімо, 2-3 дні кожен місяць, для профілактики.

Крім зазначеного ефекту, такий настій кропового насіння чудово лікує кашель, бронхіт, хвороби горла, а також позбавляє від безсоння.

Болгарский перец по-корейски на зиму: рецепт без варки

 Вам понадобится:

• болгарский перец — 1,4–1,5 кг;
• свежая петрушка — 1 пучок;
• чеснок — 4–5 крупных зубчиков;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 2 ч. л.;
• приправа для моркови по-корейски — 3 ч. л.;
• рафинированное подсолнечное масло — 5–6 ст. л.;
• уксус 9% — 4,5–5 ст. л.;
• кунжут — 1–1,5 ст. л.

Способ приготовления

1. Перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.
2. Чеснок натереть, петрушку мелко нарезать.
3. Смешать перец с зеленью, чесноком и кунжутом.
4. Добавить соль, сахар, приправу, масло и уксус.
5. Перемешать и оставить мариноваться на 2,5–3 часа, каждые 30–40 минут перемешивая.
6. Разложить перец по стерилизованным банкам, сверху вылить маринад.
7. Накрыть крышками и стерилизовать в кастрюле с водой 20–25 минут после закипания.
8. Банки плотно закрутить, перевернуть и оставить под полотенцем до полного остывания.

Помідори мариновані черрі

 

Додати петрушки , частник, перец  чорний горошком.

Заливаємо 1 раз  холодної води та вимирюваємо кількість води.

Маринад як на мариновані помідори.

На 1 літр води:

Сіль 1 ст.л 

Цукор 4 ст.л

Оцет 9% 4 ст.л

Доводимо до кипіння.

Заливаємо  маринад, та закатуємо банки. Укутуємо до остудження.

У помідорів черрі можна залишати хвостики.

Щоб дізнатися кількість води?

Треба в кришці зробити дірочки, щоб спеції випадково не втікали, виливаємо через цю кришку та визначаємо кількість води.