Покрова була святою нашим предкам здавна

 Наші предки здавна, і ще до християнські часи, жили в злагоді з природою, присвячуючи їй і свої свята. Покрову святкують 1 жовтня. За давніми слов'янськими віруваннями, саме з цього осіннього часу, коли завмирає природа, земля - мати починає покриватися опалим листям, згодом – першим снігом, готується до зимового сну. 

У давнішому місячно – сонячному календарі, про що описується у Велесовій Книзі, початок місяця приходився на молодик, якій символізував човен - труну. Трунок уклали до лона матері - землі, і вона покривала померлого. Зверху насипали могилу - символ вагітності землі і ставили стелу чи хреста, щоб був образом бога неба, тобто чоловіче начало. 

Обряди похорону на весілля мають багато схожого. Так, покриття голови молодої символізувало її смерть як дівчини і народження як жінки.

Проводили також змагання - ворожіння: на дереві чіпляли рушник і вигукували:"Свята Покровонько, покрий головоньку, зрости, барвінчик, мені на вінчик!"на останньому слові бігли по рушник - котра швидше схопить його, то швидше голова їй покриється, швидше вийде заміж.

Особливо Покрова вшановувалася воїнами - охоронцями рідної землі. Тому вони брали з собою грудку рідної землі, щоб вона оберігала у військовому поході. А якщо трапиться, що смерть наздожене козака, то побратими посипали могилу землею, яку носив він біля грудей. Ось тоді і вважається, що рідна земля його покрила.

Філе куряче в кунжуті

 

Приготуйте ніжне та соковите куряче філе в кунжуті за простим і швидким рецептом у хрусткій паніровці на сковороді.

Інгредієнти

Куряче філе — 500 г

Кунжут — 3–4 ст. л.

Яйце — 1 шт.

Борошно — 2 ст. л.

Сіль, чорний перець — за смаком

Олія для смаження — 2–3 ст. л.

Приготування

Підготуйте м'ясо: помийте куряче філе, обсушіть паперовим рушником і наріжте на невеликі порційні шматочки або тонкі смужки.

Замаринуйте: додайте до філе сіль та чорний перець, добре перемішайте та залиште на 10 хвилин.

Зробіть паніровку: в окремій мисці збийте яйце виделкою. В іншій тарілці змішайте борошно з насінням кунжуту.

Обваляйте філе: кожен шматочок курки спочатку занурте у збите яйце, а потім ретельно обваляйте в суміші борошна та кунжуту, злегка притискаючи пальцями.

Посмажте: розігрійте пательню з олією на середньому вогні. Викладіть філе та обсмажуйте приблизно по 4–5 хвилин з кожного боку до появи золотистої хрусткої скоринки.

Помідори по -корейськи

 Помідори по-корейськи – дуже елементарна закуска, яка буде смачнішою за будь-які салати. Особливість пікантної заправки полягає в тому, що вона готується на основі подрібнених солодких перців. Їсти такі помідори можна вже за добу. Особливу свіжість блюду додає зелень.

Інгредієнти:

• 1 кг помідорів нарізати на четвертинки або маленькі на половинки
• 2 солодких перцю
• 2-3 зубчики часнику
• 1 гострий перець за бажанням
• пучок зелені: петрушка, кріп, базилік.
• 50 г цукру
• 50 г оцту 9%
• 50 г олії
• 1 ст.л. соли

Спосіб приготування:

1. Помідори порізати та скласти в чисту банку.

2. Зробити заправку: перемолоти через м'ясорубку перець, часник, зелень.

3. Додати олію, сіль, цукор та оцет, перемішати.

4. Заправку додати в банку до помідорів, добре потрясти.

5. Зберігати в холодильнику, перевернувши банку догори дном.

6. Їсти можна вже за добу.

Андрію Шевченко - 50

 

Найвідоміший український футболіст часів незалежності народився в селі Двірківщина на Київщині в сім'ї прапорщика 29 вересня 1976 року народження. Через три роки після народження сина сім'я переїхала до Києва. В 9 років Андрій потрапив до футбольної секції. У 1990 році 14 - річні "динамівці" виграли Кубок Івана Раша в Уельсі, а Шевченко став найкращим бомбардиром турніру. 

Перша поява Андрія Шевченка в дорослому футболі відбулася у сезоні 1992 / 93 років. 

Успіх зробив вихованця "Динамо" ласим шматком для провідних команд. 1999 року італійський "Мілан", де він грав до 2006 року, заплатив за Андрія 25 млн доларів. 

14 липня 2004 року Андрій Шевченко одружився з американською фотомоделлю Крістен Пазік. У пари четверо синів: Джордан, 2004 року народження, Крістіан, 2006 року народження, Олександр, 2012 року народження, Райдер - Габріель, 2014 року народження. 

Лондонський "Челсі"у травні 2006 року заплатив за 29-річного нападника 45 млн євро. 

У серпні 2009 року Шевченко підписав дворічний контракт із київським "Динамо". У жовтні 2010 року провів сотий поєдинок за національну збірну. Останній гол у професійній кар'єрі Шевченко забив у ворота збірної Швеції 11 червня 2012 року. 

16 лютого 2016 року Андрій Шевченко увійшов до тренерського штабу національної збірної України. З 25 січня 2024 року Андрій Шевченко одноголосним голосуванням був обраний Президентом Української української асоціації футболу.

Зелені помідори по -корейськи на зиму

 

Зелені помідори – універсальний продукт. З них можна приготувати все – від соусів до варення. Особливо смачно виходять зелені помідори по-корейськи на зиму. Морква додає солодкості, часник і мелений перець насичують ароматом і підкреслюють пікантно-солодкий смак цієї закуски. Спочатку овочі маринуємо, а потім, недовго проварюємо. Рецепт розрахований на 2 кг помідорів.

Інгредієнти:

• томат зелений – 2 кг;
• морква – 750 г;
• часник, головка – 1 шт.;
• цукор – 100 г;
• олія – 120 мл;
• оцет 9% – 130 мл;
• сіль – 80 г;
• перець чорний мелений – 5 г;
• перець чорний, горошок – 5 шт.;
• приправа для моркви по-корейськи – 20 г.

Спосіб приготування:

Для приготування зелених помідорів по-корейськи спочатку потрібно підготувати овочі. Зелені помідори слід добре вимити й нарізати тонкими скибочками. Моркву почистити та натерти на тертці для моркви по-корейськи, а очищений часник (6-7 зубчиків) натерти на середній тертці.

Усі підготовлені інгредієнти викладають у металеву миску, додають оцет, олію, цукор, сіль, мелений перець, приправу і ретельно перемішують. Овочі залишають маринувати приблизно на 3 години.

Після маринування масу ставлять на вогонь, доводять до кипіння й проварюють, періодично помішуючи, протягом 15 хвилин. Гарячі помідори розкладають у стерильні банки, накривають кришками й поміщають у велику каструлю з теплою водою. Після закипання воду варто тримати на помірному вогні ще 30 хвилин для стерилізації.

Хазани - хоровац

 Хазани - хоровац — це традиційна армянська страва, яка являє собою «шашлык у казані» (або каструлі), де м'ясо тушкувати разом із цибулею, спеціями та часто з додаванням гранатового соку чи зернят. 

На відміну від класичного  шашлику на мангалі, м'ясо для хазани - хоровац готується на плиті чи у вогнищі в посуді з товстим дном, зберігаючи неймовірну соковитість і насичений смак. 

Особливості приготування

Вибір м'яса: Найчастіше використовують баранину або яловичину, рідше — свинину.

Технологія: М'ясо обсмажують із топленим маслом, перекладають великою кількістю цибулі та тушкують у власний сік з додаванням гранатового соку та інших інгредієнтів.

Подача: Страву подають горячую з свіжою зеленью та тонким армянским лавашем. 

Баранину очистіть від плівки, наріжте невеликими шматками, посипте сіллю, перцем і обсмажте в олії. До готового м'яса додайте нарізану кільцями цибулю і продовжуйте смажити ще 5 хвилин. Після цього влийте свіжий сік гранатовий і перемішайте. Подайте шашлик, посипають його зернами граната чи поливши гранатовим соком. Посипте зеленню петрушки. 

Продукти: 

баранина 1 кг

олія топлена 100 г 

гранат 1 шт. або 

гранатовий сік 100 г 

цибуля ріпчаста 250 г 

зелень петрушки за смаком 

перець чорний мелений за смаком

У 2026 році мало б бути 80 років Фредді Мерк'юрі

 

Майбутній співак з'явився на світ 5 вересня 1946 року в місті Занзібар, нині це територія Танзанії.

Справжнє ім'я музиканта - Фаррух Бульсара. У 1947 році через неспокій на Занзібарі сім'я приїхала до Індії, в місто Бомбей. В цей період він став називати себе Фредді, бо англомовним одноліткам було не зручно вимовляти його ім'я. Сім'я переїхала в Англію 1959 році. 

Після школи Фредді вступив до художнього коледжу. Щоб заробляти гроші, Фредді відкрив ятку на ринку, де продавав поношений одяг та свої малюнки. 

Протягом своєї кар'єри Мерк'юрі дав разом з Queen близько 700 концертів у різних країнах по всьому світі. Мерк'юрі грав на фортепіано в багатьох найпопулярніших піснях Queen. Окрім роботи в Queen, Мерк'юрі випустив два сольні альбоми - У 1985 та 1988 роках. 

Приватне життя Мерк'юрі було оповите чутками про бісексуальність та наркоманію. Але на доказ його бісексуальності так і не було жодного факту. 

На початку 1970-х у Мерк'юрі були тривалі стосунки з дівчиною на ім'я Мері Остін, з якою прожив багато років. Однак до 1977 року стосунки зайшли в глухий кут, що призвело до розриву.

За чутками, у Фредді діагностували СНІД ще навесні 1987 року. Він продовжував записувати музику в студії до останнього місяця перед смертю. Фредді Мерк'юрі помер 24 листопада 1991 року в 45-річному віці. Офіційною причиною смерті була бронхіальна пневмонія, спричинена СНІДом.