Мариновані баклажани

 

😋 Мариновані баклажани -

Інгредієнти

2 кг. - баклажани 

1 пучок - зелені

4 зубчика - часнику 

Маринад:

200 г - води

150 г - цукор 

200 г - оцет

60 г - сіль

100 г - соняшникова олія 

2 шт. - лавровий лист 

10 шт. - перец горошком 

15 шт. - коріандр 

Кроки

1

Спочатку у широку каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Тим часом підготуємо баклажани. Відрізаємо хвостики та відправляємо у киплячу воду на 10-15 хвилин. Виймаємо та даємо охолонути.

2

А поки що підготуємо маринад. З'єднуємо воду, оцет, олію, сіль, цукор та спеції. Добре перемішуємо та відправляємо на вогонь. Доводимо до кипіння, потім даємо охолонути.

3

Тим часом нарізаємо зелень та дрібно нарізаємо часник. З'єднуємо зелень та часник.

4

Коли баклажани охолонули нарізаємо їх на кружечки, товщиною 1 см.

5

І тепер у підготовлений посуд викладаємо шар баклажанів та зверху присипаємо зеленню з часником.

Знову викладаємо шар баклажанів і далі продовжуємо у такому самому порядку.

6

Заливаємо все маринадом, що остигнув, зверху укладаємо невеликий вантаж, закриваємо і відправляємо у холодильник на 1 добу.

7

Дуже раджу вам цю смачну закуску із баклажанів. Якщо ви ще її не пробували, обов'язково приготуйте.

😋 Смачного!

За бажанням можна додати 1 кг болгарського перцю, 1 шт стручкового перцю!!!