НЕЖНАЯ УТИНАЯ ГРУДКА С АПЕЛЬСИНАМИ

На 4 порции:
...2 филе утиной грудки (примерно по 250 г каждое)
...соль
...молотый черный перец
...2 ч.ложки меда
...1 апельсин
...20 мл апельсинового ликера
...125 мл сливок
...150 г сметаны
...листики мяты для украшения

Приготовление:
1. Филе утиной грудки помыть, обсушить, посолить и поперчить. Затем смазать растопленным на водяной бане медом. Грудки выложить на сковороду кожицей вниз и обжарить в растительном масле до образования румяной корочки с каждой стороны.
2. Апельсин тщательно вымыть в горячей воде, обсушить. Натереть на мелкой терке цедру, а затем отжать из этого апельсина весь сок.
3. Поджаренное готовое филе вынуть из сковороды. Оставшийся после жаренья мяса сок вскипятить, добавить в него только что отжатый апельсиновый сок и ликер. Полученную массу уварить.
4. Когда эта апельсиновая смесь загустеет, добавить в нее, помешивая, сливки и сметану, а затем еще раз поперчить и посолить по вкусу. Образовавшийся соус тщательно перемешать с тертой цедрой одного апельсина.
5. Филе утиной грудки нарезать поперек волокон и разложить порциями по тарелкам, обильно полив их соусом. Украсить каждую тарелку листиками мяты, выложив по краям дольки апельсина.
6. В качестве гарнира к утиному филе вполне подойдут отварные макаронные изделия или приготовленный любым способом картофель.

ПОЗАБОТЬСЯ О ЩИТОВИДКЕ - ПРОДЛИ СВОЮ МОЛОДОСТЬ!

Если Хотите, чтобы ваша кожа светилась румянцем, глаза блестели и нервы были в порядке, регулярно посещайте врача-эндокринолога.
В древности считали, что именно в средней части шеи обитает душа. Ученые в какой-то мере с этим согласны, потому что именно там находится щитовидная железа - орган, от которого зависит физическое и эмоциональное равновесие человека. Она производит гормоны, без которых пошли бы вкривь и вкось почти все важные процессы в нашем организме: дыхание, усвоение пищи, сердцебиение, вынашивание и рождение детей. От нее зависит даже хороший, спокойный сон.
Гормоны, вырабатываемые тканями щитовидки, занимаются поистине ювелирной работой. Благодаря йоду, который помогает им перестроиться в более активную форму, эти гормоны могут на клеточном уровне регулировать умственное и физическое развитие человека, контролировать вес, участвовать в образовании витаминов и даже в деятельности иммунной системы, обороняющей нас от инфекций. Предполагается, что и сохранение молодости напрямую связано с содержанием гормонов в крови. Кроме того, клетки щитовидной железы вырабатывают гормон, который следит за количеством кальция в организме и работой нервов. Но все это лишь при условии, что щитовидка чувствует себя хорошо.
Уловите сигналы
Сбои в работе щитовидной железы, конечно, случаются. Тем более что экологическая обстановка и ритм современной жизни ставят организм в тяжелые условия. Щитовидка может начать вырабатывать слишком много гормонов или очень мало. И то и другое для организма ощутимо. На женщину могут неожиданно обрушиться приступы сердцебиения. По утрам у некоторых припухают веки. Первое, о чем думают в этой ситуации, - это неполадки в работе почек. Кроме того, заболевания щитовидной железы вызывают изменения в состоянии кожи, волос и ногтей. Женщины, чья щитовидка начинает плохо работать, иначе переносят жару и холод. Одним бывает трудно согреться, а другим жарко даже в прохладное время года. Должны насторожить и резкие перепады настроения и, конечно, нарушения менструального цикла, на первый взгляд ни с чем не связанные.
Хотите позаботиться о своей щитовидке? Тогда нанесите визит врачу-эндокринологу. И пусть врач, распутав сложный клубок причин и следствий вашего заболевания, даст свои научные рекомендации. Будут среди них и такие, которые пригодятся каждому и помогут щитовидной железе надолго оставаться в здравии.
Чрезвычайно полезно
Хотя бы дважды в неделю включайте в рацион морскую рыбу (треску, камбалу, скумбрию, окуня, сельдь). Не забудьте и о морской капусте, ламинарии. Ежедневно съедая по 2 чайных ложки этих водорослей (сухих, консервированных, маринованных, в виде салата), вы навсегда обезопасите себя от йодного дефицита. И не только от него! Морская капуста омолаживает и продлевает жизнь. Столь благотворное влияние ламинарии объясняется уникальным сочетанием микроэлементов, витаминов, а также присутствием веществ, препятствующих образованию тромбов, и особого биологически активного соединения, которое растворяет холестериновые бляшки на стенках сосудов.
На щитовидку хорошо действует морской воздух, насыщенный соединениями йода. Но если вы соберетесь в теплые края, учтите, смена климатического пояса - это стресс. Рассчитывайте время так, чтобы организм успел адаптироваться. Лучше ехать на море в бархатный сезон, но отдыхать и загорать все равно надо в тени деревьев. Листва, кроме того что она создает тень, еще и забирает вредные ультрафиолетовые излучения. Обязательно используйте также солнцезащитный крем.
Подари себе бусы
Считается, что мистической властью над щитовидной железой обладает янтарь, успокаивающий и приводящий в равновесие расстроенные функции организма. Американские эндокринологи, например, "прописывают" своим пациентам янтарные бусы.

КОРМИТЬ ИЛИ НЕ КОРМИТЬ? ВОТ В ЧЕМ ВОПРОС

В наше время, несмотря на огромное количество информации, на удивление, сложно наладить лактацию. Реклама уверенно заявляет: "Эта смесь - лучшее для вашего малыша". И только недавно ВОЗ добилось того, чтобы в конце таких реклам было сказано: "После грудного молока!" Обычно эту фразу добавляют почти шепотом или пишут внизу маленьким шрифтом. Огромное количество информации в интернете, на разных сайтах и форумах, не всегда подается корректно, а консультантов по грудному вскармливанию катастрофически не хватает. Все это в совокупности приводит к тому, что многие мамочки выписываются из роддома с бутылочкой в руках или переходят на смеси в первые месяцы после рождения ребенка, не справившись с первым лактационным кризисом.
На самом деле, людей заинтересованных в том, чтобы вы кормили грудью, не так уж и много. Огромным корпорациям выгодно как можно большее количество малышей "посадить" на смесь. Ведь начав кормить ребенка смесью определенной марки, его потом очень тяжело перевести на другую смесь.

Порой некоторым мамочкам кажется, что кормить смесью легче. Она может надолго отлучиться, а ребенка может покормить кто-то другой. Но, на самом деле, каждая женщина должна понимать, никакая смесь никогда не заменит вашему малышу грудное молоко! Оно уникально по своему составу и самое замечательное то, что у каждой мамочки -разное. У женщины вырабатывается молоко такого состава и жирности, которое подходит именно ее малышу. Вам не нужно ничего делать: ни покупать смесь (а в наше время это достаточно дорогое удовольствие), ни кипятить бутылочки и воду! Просто дайте ребенку грудь, и он получит ценное, питательное молочко комфортной температуры.
Не стоит забывать еще об одном важном факторе - иммунитете. Доказано, что детки, которые были на грудном вскармливании, меньше болеют в садике и школе. С молоком ребенок получает мамины антитела, которые формируют его иммунитет. Многие мамы отказываются кормить малыша грудью при простуде, но это неправильно. Еще до появления у вас первых симптомов простуды в крови вырабатываются антитела, они в большом количестве попадают в молоко. Если вы кормите грудью, малыш получает "лекарство" в виде молочка с антителами, не успев заболеть. Также в молоке содержится большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, так необходимых ребенку в первые годы жизни.
Но самое главное, это даже не витамины, антитела и микроэлементы, а непередаваемые ощущения, которые испытывают мама и ребенок во время кормления грудью. Это восхитительное чувство единения с ребенком - когда теплый, нежный комочек берет грудь, и вы оба, умиротворенные, наслаждаетесь обществом друг друга. И я от всей души желаю каждой женщине испытать эти необыкновенные ощущения на себе!

БЕРЕГИТЕ СВОИ НОЖКИ

Мозоли, трещины, вросшие ногти - именно с такими проблемами мы чаще всего идем к врачам. Однако, для того, чтобы избавиться от этих и других неудобств, есть более действенный способ. - обратиться к специалисту-подологу.
Подология - это наука об уходе за здоровой, а также проблемной стопой. Это, так сказать, медицинское направление педикюра. Подолог хорошо знает строение стопы, ногтей и все связанные с ними заболевания. Именно в кабинете подолога можно решить проблемы вросших или утраченных ногтей, натоптышей, мозолей, чрезмерного потоотделения и деформаций стопы. Это не обычный педикюр, к которому мы привыкли, а именно лечебный. Профессия подолога граничит с профессией врача,она требует особой квалификации.
Всего в сфере педикюра и маникюра именно подолог может увидеть любые деформации и изменения на стопе еще на ранних стадиях. Тогда их гораздо легче вылечить.
Очень часто обращаются люди,которые страдают от вросшего ногтя или мозолей, те, кто частично или полностью утратили ногтевые пластины, например, после травмы или лечения грибка ногтей. В таких случаях необходимо провести процедуру протезирования, чтобы защитить ногтевое ложе и предотвратить повторное врастание и деформацию ногтевой пластины. Большое количество пациентов приходит от хирургов, ведь даже после операции следует проконсультироваться у подолога, чтобы ноготь не врастал и не вызывал боль. Мне бы хотелось объяснить людям, что не нужно себя мучить и сразу ложиться "под нож" - в 99% случаев проблемы с вросшими ногтями решаются без хирургического вмешательства.
Потенциальные клиенты подолога - каждый второй, ведь проблемы со стопами почти у всех. Часто обращаются профессиональные танцоры и спортсмены. В таких случаях подбираются ортезы, силиконовые накладки или специальные пластыри для проблемных участков стопы, чтобы разгрузить зоны давления и трения. Нередко люди доводят свои стопы до состояния деформации и тогда уже лечить их гораздо труднее. Приходится либо решаться на операцию, или жить с таким дискомфортом и носить индивидуальные стельки всю жизнь. Плоскостопие и деформация стопы приводит к увеличению нагрузок на колени, тазовые кости, позвоночник и тому подобное.
Плохо на стопы влияет и неудобная обувь. В частности,высокие каблуки могут вызвать деформацию, и, как следствие, вы получаете поперечное плоскостопие. Если высота каблука шесть сантиметров, то 90% нагрузки приходится на зону плюсны и только 10% на пятку. Так что, высокие "шпильки" следует надевать как можно реже.
Сейчас среди женщин появилась тенденция наращивать ногти на ногах. Гелиевые - еще полбеды, они эластичнее к нагрузкам. Хуже - акрил, который очень прочный. Женщины, которые теряли акриловый наращенный ноготь вместе со своим естественным. Сейчас есть хороший выбор гель- лаков,которые прекрасно держатся на ногтях более четырех недель, при этом сохраняют хороший блеск цвета и защищают от ломкости.
Кстати, мы привыкли считать, что кроссовки -это самая удобная обувь. Они - то удобные, однако, каждый день ходить в них не рекомендуется. Их следует надевать только для занятий спортом. Также настойчиво рекомендуется пользоваться сменной обувью на работе. Особенно в холодное время года - это хорошо влияет на стопу. Таким образом, вы разгружаете ногу и решаете проблему избыточного потоотделения.
Если у вас есть такая возможность, то меняйте обувь каждый день. Если вы много ходите, то следует приобрести что-то очень удобное на маленьком каблучке из натурального материала. Помните, что лучшая обувь та, которая максимально повторяет форму вашей стопы. И еще маленький совет: покупайте обувь вечером. Именно тогда нога "правильной" формы, и вы хорошо почувствуете, что вам удобнее всего.

ЧТОБЫ ЛИЧИКО СИЯЛО!

С наступлением осени коже лица, загорелой и слегка обветрившейся, необходима серия питательных и смягчающих масок из фруктов, ягод и овощей. Такие маски можно наносить традиционным способом - в виде сока или кашицы непосредственно на кожу. Очень важно перед нанесением маски правильно и тщательно очистить кожу. В этом помогут настои из заготовленных за лето трав:  ромашки, шалфея, мяты, липового цвета, полевого хвоща или лепестков роз. Залей 1 ст.л. трав 1 ст. кипятка, остуди и процеди. Также хорошо очищают кожу грязевые маски. Да и вообще, учти, что осенние маски отличаются по составу от летних: в них входят в основном жиры, желтки, творог, витамины. Но в такие маски добавляют сок, подсоленную воду и молоко.

КОМПЛЕКС УПРАЖНЕНИЙ ДЛЯ ГЛАЗ

2 раза в день. Первые три дня продолжительность упражнения - 3 минуты. В остальные дни - 7 минут. Исходное положение - сидя. Быстро моргать 2-3 минуты.
Исходное положение - стоя. Смотреть перед собой прямо - 2-3 сек. Поставить палец правой руки по средней линии лица на расстоянии 25-30 см от глаз, перевести взгляд на конец пальца и смотреть 3-5 секунд. Повторить 10-12 раз.
Исходное положение - сидя. Вытянуть руки вперед. Смотреть на конец пальца вытянутой руки, расположенной по средней линии лица,  медленно приближать палец, не сводя с него глаз до тех пор,  пока палец не начнет двоиться.
Исходное положение - сидя. Быстро моргать 2-3 минуты.

Исходное положение - стоя. Поставить палец правой руки по средней линии лица на расстоянии 25-30 см от глаз: смотреть на конец пальца 3-5 секунд двумя глазами. Прикрыть ладонью левой руки левый глаз на 3-5  секунд. Убрать ладонь и смотреть на конец пальца 3-5 секунд. Поставить палец левой руки по средней линии лица на расстоянии 25-30 см от глаз, смотреть обоими глазами на конец пальца 3-5 секунд. Повторить 3-5 раз.
Исходное положение - стоя. Отвести правую руку в сторону, медленно раздвигая пальцы полусогнутой руки налево и при этом не поворачивать голову. Следить глазами за пальцами. Повторить при движении руки слева направо 10-12 раз.
Исходное положение - сидя. Тремя пальцами каждой руки легко нажать на веко, спустя 1-2 секунды снять пальцы с века. Повторить 3-4 раза.
ОБЯЗАТЕЛЬНО: больной в очках становится перед окном на расстоянии 30 см. На уровне глаз прикрепляется метка в 2-3 см. Просят больного фиксировать метку на какой-нибудь предмет за окном, расположенный на уровне этой метки.

10 ПРИЧИН

ПОЧЕМУ ЖЕНЩИНЕ НУЖЕН АВТОМОБИЛЬ

...потому что глупо толкаться в троллейбусе в норковом манто;
...можно сэкономить на трамвайных билетах и жетончиках на метро;
...вполне можно успеть заскочить на базар, выпить кофе с другом юности, отвезти ребенка на теннис, а вещи - в химчистку, все это - без малейшего ущерба для работы;
...потому что всегда готов ответ на вопрос: "Где это ты пропадала до сих пор?" - "Машина сломалась!";
...потому что своя машина есть уже и у лучшей подруги, и у двоюродной сестры, и у дочки маминой приятельницы, а вот жена начальника до сих пор (ха-ха!) ездит на метро;
...увидев на остановке ту противную девицу, которая откровенно строила ему глазки на последней презентации, можно без малейших угрызений совести обрызгать грязью ее светлый плащ;
...потому что водить машину - это, в конце концов, удовольствие;
...потому что для кого же, как не для женщин, выпускаются эти очаровательные маленькие автомобильчики типа "Поло"?
...чтобы не создавать проблем мужу, если он новый и машина новая, а также чтобы создавать их как можно чаще, если он старый и машина старая;
...потому что все остальное у нее уже есть.

ПОЧЕМУ ЖЕНЩИНЕ АВТОМОБИЛЬ НУЖЕН БОЛЬШЕ, ЧЕМ МУЖЧИНЕ
...потому что мужчина в норковом манто выглядит одинаково глупо как в троллейбусе, так и в машине;
...у него все равно никакой экономии не получится, потому что ездит он либо "зайцем", либо на такси;
...поручив это ему, весь день будешь нервничать, не сдал ли он в химчистку ребенка, а вместо тенниса не поехал ли на баскетбол? И уж тем более, с какой стати ему пить кофе с подружкой детства, если у нее кривые ноги? Так что, если разобраться, ему на машине и ездить-то некуда;
...таким объяснениям могут верить только они, наивные мужчины, но никак не мы, проницательные женщины. Поэтому ему все равно придется являться домой вовремя;
...машины есть у всех его друзей, так что этим никого не удивишь. А вот своя машина у жены - это действительно круто;
...а тот шикарный мужчина, который подливал вам шампанское на той же презентации, вряд ли ездит на общественном транспорте, так что на остановке ему делать нечего. Тем более - брызгаться грязью;
...потому что, по статистике, среди нарушителей в десять раз меньше женщин-водителей, чем мужчин(возможно, все дело умении беседовать с работниками автоинспекции, но факт остается фактом!);
...потому что все сугубо мужские машины, как, например, джипы или 600-е "мерседесы", стоят намного дороже "форда фиесты" или "фольксвагена";
...ну, к его таланту создавать проблемы машина никакого отношения не имеет;
...потому что, кроме машины, в нем все равно ничего хорошего нет.