Маратура

 

Інгредієнти

 3-4 години

1. 0.5 кг Цвітна капуста 
2. 0.5 кг 🥕 Морква
3. 0.5 кг Перець болгарський
4. 0.5 кг Огірки чи кабачки
5. 0.5 кг 🍅 Помідори дрібні
6. 0.5 кг Цибулі 
7. 18 зубчиків Часник 
8. 6 шт Духмяний перец
9. 4 шт. Лавровий лист
10. за смаком Чорний перец горошком 
11. 6 шт. Гвоздика 
12. 3 л Вода
13. 400 г Оцет 6%
14. 200 г Цукор 
15. 100 г Сіль

Інструкція з приготування

1. 1

   Нарізаємо цвітну капусту суцвіттями, а перець, огірки, моркву, цибулю, кабачки як подобається. Можна кружальцями, можна повздовж.

2. 2

   Складаємо рівномірно помідори, часник та нарізані овочі в 3 трилітрові чи в 9 літрові чисті банки.

3. 3

   Готуємо маринад: кип'ятимо 3л води зі спеціями і оцтом. Важливо! Оцет має бути звичайний, не яблучний, не винний. Сіль не йодована!

4. 4

   Заливаємо маринадом кожну банку. Накриваємо кришкою

5. 5

   Ставимо в велику каструлю. Наповнюємо до середини банок, або майже до горла водою, доводимо до кипіння і стерелізуємо 15-20хв.

6. 6

   Закатуємо банки