ЯБЛОКИ И ГРУШИ

 

Из привычных сезонных фруктов можно

легко и быстро приготовить вкусные

и оригинальные закуски, салаты и десерты.

 

Пирог крем-брюле с грушами

Посыпь сахарной пудрой

• 1 час • 8 порции • В 100 г: 255 ККАЛ

• 2 груши • 150 г сливочного масла • 250 г печенья • 5 желтков • 100 г сахара • 300 г сливок • 150 мл молока

1.       Печенье измельчи в крошку и смешай с размягченным маслом. Выложи в форму, хорошо утрамбуй и выпекай 10 мин. при t 180˚С.

2.       Желтки взбей с 70 г сахара. Сливки смешай с молоком и доведи до кипения. Постоянно взбивая, введи молочную смесь в желтки. Вылей на готовый корж, выложи тонкие ломтики груши и выпекай в разогретой  до 180˚С духовке 40 мин.

Салат с курицей, грушами и красным луком

Добавь горсть вяленой клюквы

• 20 мин • 2 порции • В 100 г: 166 ККАЛ

• 1 груша • 1 куриная грудка • 1 красная луковица • листья салата • горсть грецких орехов • бальзамический крем

1.       Куриную грудку посоли, поперчи, обжарь на гриле и нарежь небольшими кусочками. Грушу нарежь тонкими ломтиками, лук очисти и нарежь кольцами.

2.       Листья салата промой под проточной водой и просуши бумажным полотенцем. Выложи на блюдо. Сверху помести кусочки курицы и лук.

3.       Посыпь грецкими орехами, посоли и полей бальзамическим кремом.

Свиная рулька с яблоками

Добавь в маринад 1 ст. л. рисового уксуса.

• 5 часов + 30 минут • 6 порций • В 100 г: 269 ККАЛ

• 1,5 кг рульки • 2 яблока • 10 зубчиков чеснока • 100 мл темного пива • 1 луковица • 3 ст. л. соуса терияки • по 1 ч. л. сухого кориандра и базилика • ½ ч. л. пажитника • соль • перец

1.       Рульку вымой, хорошо почисти кожу зубчатым ножом. Смешай терияки с пивом, залей рульку и миринуй 2-3 часа. Посыпь ее кориандром, базиликом, пажитником, черным молотым перцем, крупной морской солью и оставь еще на 30 минут. Яблоки разрежь на четыре части, удали сердцевину, крупно нарежь лук.

2.       Переложи рульку в форму для запекания, вокруг выложи яблоки, лук и чеснок, полей оставшимся маринадом, накрой фольгой и запекай при t 180˚С 1,5-2 часа и еще 30 минут без фольги.

«Розочки» из яблок

Посыпь сахарной пудрой.

• 25 мин • 4 порции • В 100 г: 213 ККАЛ

• 1 упаковка замороженного слоеного теста • 4  яблока • 1 ст. л. сахарной пудры

1.       Яблоки разрежь на 4 части, удали сердцевину и нарежь тонкими ломтиками. Погрей до мягкости в микроволновке. Тесто нарежь полосками шириной 2,5 -3 см и выложи на них внахлест по 5 ломтиков яблок так, чтобы они выступали за край теста. Сверни в рулетики и выложи на противень. Запекай 20 минут в духовке, разогретой до 180˚С.

Пирог с яблоками и грушами

Посыпь измельченными орехами

• 45 мин • 8 порций • В 100 г: 196 ККАЛ

• 2 яблока • 1 груша • 1 лимон • 500 г творога • 150 г сметаны •100 г сахара • 40 г крахмала • 2 яйца • 1 уп.песочного теста

1.       Фрукты очисти, удали сердцевину и нарежь тонкими пластинками. Выдави сок из лимона и полей им кусочки яблок и груш.

2.       Творог протри через сито, добавь желтки, 2/3 сахара, сметану, крахмал и 2 ст. л. лимонного сока. Белки взбей с оставшимся сахаром и соедини с творогом.

3.       Тесто раскатай и выложи в форму, формируя бортик. На дно положи ½ яблок и все ломтики груши, покрой творогом. Разровняй и выложи пластинки яблок. Выпекай 35 мин при температуре 180˚С.

Салат с грушами

Сбрызни соком лимона

• 20 мин • 2 порции • В 100 г: 196 ККАЛ

• 200 г салатного микса • 1 груша • 100 г сыра дорблю • горсть грецких орехов • мед • морская соль

1.       Грушу разрежь пополам, удали сердцевину. Обжарь на сковороде с медом и орехами.

2.       Листья салата промой, просуши бумажным полотенцем и выложи на тарелки. Сверху положи кусочки сыра, по половине карамелизованной груши и орехи. Посоли.

Груши в тесте

Посыпь коричневым сахаром.

• 25 мин • 6 порций • В 100 г: 233 ККАЛ

• 1 уп. слоеного теста • 3 груши • 100 г сыра с плесенью • 1 яйцо • ½ лимона • орехи

1.       Груши разрежь вдоль на 4 части, с брызни соком лимона и выложи на прямоугольники из теста. Посыпь орехами, положи  по кусочку сыра с голубой плесенью. Края теста смажь взбитым яйцом. Выпекай в духовке, разогретой до 180˚С в течение 15 минут.

ЛЕТНИЕ САЛАТЫ

С грейфрутом

Яблоки нарежь тонкими ломтиками. Грейпфрут раздели на дольки и удали меж долевые пленки. Листья салата и рукколу промой и просуши. Перемешай, посыпь измельченными грецкими орехами, сбрызни оливковым маслом и соком лимона.

Вальдорфский

Порви руками листья салата, яблоки нарежь тонкими ломтиками, стебель сельдерея –небольшими кусочками. Смешай, добавь виноград и грецкие орехи. Приготовь заправку: 4 ст. л. майонеза, 1 ч. л. дижонской горчицы и сок лимона.

С апельсином

Запеки в духовке или отвари свеклу, нарежь тонкими ломтиками. Апельсины раздели на дольки и удали меж долевые пленки. Груши нарежь небольшими кусочками. Смешай ингредиенты с листьями салата, посыпь орехами и кунжутом. Cбрызни маслом.

ПИКАНТНЫЕ ГРУШИ

В вине

Груши очисти. Отвари в течение 15-20 минут в красном вине с добавлением сахара, гвоздики, бадьяна, корицы и цедры лимона. Подавай с мороженым, полив сиропом.

С фуагра

Груши нарежь на поперечные ломтики и обжарь на сливочном масле с сахаром. Фуагру обжарь по 3 мин. с каждой стороны. Выложи на блюдо, чередуя слои.

С сыром

Груши нарежь на поперечные ломтики и обжарь в меде вместе с грецкими орехами. На ломтики выложи листья салата, сыр с плесенью и карамелизованные орехи.

Шарлотка с яблоками

Взбей 1 ст. сахара и 4 яйца, добавь 1 ст. ложку муки и 4 яблока, нарезанных тонкими ломтиками. Вылей в смазанную маслом и посыпанную манкой форму. Выпекай при t 180˚С в течение 30 минут.

Яблочный крамбол

Яблоки потуши с сахаром и корицей до мягкости, переложи в жаростойкую форму. В размягченное сливочное масло положи сахар, щепотку соли и муку. Перетри в крошку и посыпь яблоки. Выпекай 25 минут при t 170˚С.

 

 

 

 

 

ОГОВОРКИ ПО ФРЕЙДУ

 

В 1998-99 годах суперпопулярный американский журнал Time подготовил несколько номеров, посвященных уходящему ХХ веку. Обложку выпуска, называвшегося «Величайшие умы столетия», украшал шарж Марка Саммерса, где художник изобразил двух «величайших из величайших»: Альберта Эйнштейна и Зигмунда Фрейда.

Мы вряд ли отдаем себе в этом отчет, но давно говорим «по Фрейду». Шагу не ступить, как услышишь о бессознательном, эдиповом комплексе, оговорке по Фрейду или фаллических символах, то и дело видящихся мужчинам и женщинам во снах. За символы его особенно ругали и, случается, осуждают и сейчас. Зигмунд Фрейд умер в прошлом веке, а родился в середине позапрошлого, но среди специалистов по сей день нет согласия. Пока одни почтительно именуют его отцом психоанализа, другие презрительно называют шарлатаном. При жизни все было так же, но его это не очень беспокоило. Фрейда по-настоящему волновала совсем другая проблема: код человеческого счастья и несчастья, который он мучительно вытаскивал из подсознания пациентов, препарируя их детские страхи, неудовлетворенные сексуальные желания и забытые обиды. А был ли счастлив сам доктор Фрейд?

Золотой первенец

Сигизмуд Шломо Фрейд был старшим сыном для своей матери Амалии и третьим для отца, Якоба. Первая жена Якоба, родив ему двух сыновей, умерла еще на родине, в Тысменице (ныне – Ивано-Франковской области). Амалия родилась на Львовщине, выросла в Одессе. Но первенец семьи Сигизмунд появился на свет уже во Фрайбурге, на территории тогдашней Австро-Венгрии (ныне – Пршибор, Чехия). Семья мелкого еврейского торговца тканями Якоба Фрейда меняла место жительства часто, одно оставалось неизменным – с торговлей отцу катастрофически не везло. Когда будущему светочу науки исполнилось четыре, они опять переехали – в Лейпциг, но осесть там не успели, почти сразу отбыв в Вену.

Амалия любила старшего сына самозабвенно. Еще когда она была беременна, гадалка предсказала ей, что сын, которого она носит в утробе, станет великим человеком. Ни материальное, ни социальное положение семьи Фрейдов никак на это не указывало, но Амалия верила предсказанию безоговорочно. Старшего сына она называла «золотым Сигги». Ему, единственному из ее восьми детей, выделили отдельную комнату, чтобы он мог учиться с комфортом, ведь Сигизмунд в Вене поступил в хорошую гимназию.

Надо сказать, Сигизмунд оправдал ее надежды с лихвой. Преподаватели особенно отмечали его успехи в языках, позднее полиглотство Фрейда потрясло его коллег: он свободно владел немецким, французским, итальянским, испанским, английским, ивритом, латынью и греческим. Планировалось, что в университете Сигизмунд будет изучать право, но здесь уже материальное и социальное, объединившись, поставили преграду. Денег на то, чтобы начать адвокатскую практику после университета, надо было немало. И даже в толерантной Австро-Венгрии, где евреи-врачи добивались успеха, еврей-юрист вряд ли мог рассчитывать на достойную карьеру. Сигизмунд (то есть уже давно не Сигизмунд, а на австрийский манер Зигмунд), скрепя сердце, записался на медицинский факультет Венского университета. Позднее он не раз признавался: «Я не чувствовал никакой предрасположенности к занятиям медициной и профессии врача».

Любовь нечаянно нагрянет

После университета, впрочем, можно было заниматься не только врачебной практикой, но и академическими исследованиями. Собственно, к этому и стремился студент Фрейд. Он в силу национальности, и по финансовым причинам не очень вписывался в веселое венское студенческое братство. Да и просто был необщителен, женщин откровенно боялся. Зато его успехи в учебе были столь значительны, что уже через три года он выполнил самостоятельную исследовательскую работу и опубликовал свою первую научную статью, между прочим, по зоологии. Этой науке суждено было остаться лишь в числе увлечений Зигмунда Фрейда. Физиология и психология мозговой деятельности человека – вот что захватило его по-настоящему. Сдав на отлично выпускные экзамены и получив степень доктора,  Фрейд принялся терпеливо ждать, когда освободится место на кафедре психологии у профессора Брюкке, под руководством которого он делал все последние научные работы. Именно профессору суждено было пролить холодный прагматический душ на голову размечтавшегося юноши. В одном из писем Брюкке написал своему лучшему ученику: «Молодой человек, вы выбрали путь, ведущий в никуда. На кафедре психологии в ближайшие 20 лет вакансий не предвидится, а у вас недостаточно средств к существованию. Я не вижу иного решения: уходите и начинайте практиковать медецину».

А вскоре с Фрейдом произошло событие, ощутимо подтолкнувшее его к решению в пользу карьеры практикующего врача. Такого поворота судьбы он уж точно не ожидал. Зигмунд, атеист, естествоиспытатель и реалист до мозга костей, влюбился по уши! И в кого? Он, человек и близко не религиозный, потерял голову от дочери раввина из традиционной еврейской семьи. Но это еще что! Марта Бернайс ответила ему взаимностью. Голову на плечах сохранила лишь мать Марты, недвусмысленно намекнув будущему зятю, что содержать семью чего-то стоит. Мама даже увезла Марту в Гамбург, но охлаждения это не вызвало: влюбленные начали переписываться. Зигмунд написал невесте сотни писем – коротких и длинных, надежных и ревнивых. Например, он запретил Марте ходить на каток, потому что она наверняка будет скользить по льду рука об руку с другим мужчиной… А еще он постоянно делился с ней тем, над чем работал. Катя Белинг, билграф Марты, говорит: «Думаю, что Марта была первым человеком в мире, изучавшим псиоанализ».

Им пришлось ждать свадьбы долгих четыре года – до тех пор, пока опыт, приобретенный Фрейдом в психиатрическом отделении Венской городской больницы, не позволил ему открыть, наконец, частную практику.

Непристойное поведение

История Фрейда-ученого в который раз подтверждает, что теория и практика неразделимы. Практические проблемы, с которыми сталкивался врач Фрейд, стали обоснованием его научных трудов. Часто он брался за решение задач, к которым другие исследователи не приближались – слишком велик был риск прослыть городским сумасшедшим. Зигмунд Фрейд риска не боялся. Одним из первых он взялся за исследование лечебных свойств кокаина. Увлекся новым веществом без меры, большое количество опытов проводил на себе, да так ретиво, что стал в конце концов наркоманом. Избавление от зависимости стоило ему больших усилий. Его работу с больными истерией и, главное, выводы о связи недуга с подавленными сексуальными желаниями сочли, по меньшей мере, спорными. Некоторые и вовсе считали выкладки Фрейда непристойными. Ну а то, что он спокойно говорил о сексе с пациентами (они же дамы!), было раз и навсегда обозначено емким словом «скандал». Может быть, поэтому много лет общество сладко мусолило совсем небезобидную сплетню о нем и сестре его жены Минне.

В первые девять лет брака у Зигмунда и Марты родилось шестеро детей. А на десятый год совместной жизни к ним на несколько лет переехала Минна. Она была так же умна и красива, как и сестра, и Фрейд очень любил беседовать с ней. Да и, по правде говоря, Марте, задерганной постоянной возней с детьми, было уже не до бесед. Минна даже сопровождала зятя в некоторых поездках, Марта же неизменно оставалась дома. Однажды Фрейд написал, что Минна очень похожа на него, они оба «неуправляемые, страстные и не очень хорошие люди». Кстати, Марту супруг считал «очень хорошим человеком». Ревновала ли она? Возможно. Ученик Фрейда, знаменитый в будущем психиатр Карл Юнг утверждал, что Марта Фрейд жаловалась ему на неверность мужа и предательство сестры. Юнг якобы даже решился на разговор с учителем и предложил ему себя в качестве психоаналитика. Фрейд холодно отказался. В письме другу он признался: «Сексуальное возбуждение бесполезно для такого человека, как я». Между прочим, ему тогда был лишь 41 год. Многие психоаналитики считают, что сам отец-основатель обладал пониженной сексуальностью.

Историю о неверности доктора Карл Юнг рассказывал уже после полного разрыва с Фрейдом. Не исключено, это была элементарная клевета, ведь ученые тоже люди. Зигмунд и Марта Фрейд были вместе до самого конца, после его смерти она написала: «За 53 года брака мы не сказали друг другу ни одного сердитого слова».

Без права на забвение

Зигмунд Фрейд умер в результате эвтаназии, осуществленной с помощью трех смертельных уколов морфия. 21 сентября 1939 года 83-летний Фрейд попросил врача Макса Шура выполнить данное ранее обещание не терзать его понапрасну. Он закончил словами: «Не осталось ничего, кроме мук. Все это уже не имеет смысла». Ученый страдал от рака ротовой полости. На протяжении последних 16 лет жизни он пережил 33 операции, зубной протез оставлял незаживающие раны и мешал говорить, но в середине последнего лета к этому добавилась нестерпимая боль. Макс Шур действительно дал такое обещание. Не мог не дать. Он был не просто ухаживающим за пациентом врачом. Макс был учеником и другом, родом из Станислава (ныне – Ивано-Франковск). Наконец, они вместе бежали от нацистов, и неизвестно, как бы все обернулось, если бы не всемирная известность отца психоанализа. За то, чтобы выцарапать семью Фрейда из рук нацистов после аншлюса Австрии, боролся действительно весь мир: английский физик и нобелевский лауреат сэр Вильям Брэгг, американский посол во Франции Вильям Буллит, французская гражданка, принцесса греческая и датская Мари Бонапарт, которая, в конце концов, и одолжила Фрейду деньги. Ведь нацисты выпустили Зигмунда за выкуп и расписку, подтверждающую, что новая власть с ним «хорошо обращалась». Старик саркастически парировал: « Счастлив дать гестапо свои наилучшие рекомендации». Благодаря этому в конце весны 1938-го в течение нескольких недель из Вены уехали члены семьи Фрейдов, а 4 июня Зигмунд, Марта и их младшая дочь Анна покинули свою венскую квартиру и отбыли в Лондон. Четыре сестры Зигмунда, оставшиеся в Австрии, погибли в концлагерях: Роза в Освенциме, Митци в Терезиенштадте, Долфи и Поли в Треблинке.

Макс Шур выполнил обещание. Доктор Фрейд после первого укола впал в кому и скончался 23 сентября.

Так был ли счастлив доктор Фрейд? Похоже, что да. Когда-то он написал, что «каждый должен кроить себе счастье на собственный фасон». Зигмунд Фрейд скроил свою жизнь так же гениально, как и свою науку. И та и другая по сей день волнуют, ставят вопросы и ждут ответов, а значит, не отходят в забвение.

Детектив под Рождество – Агата Кристи

Преступления в романах АГАТЫ КРИСТИ то и дело происходят под Рождество. Только соберется семья в родительском доме, чтобы съесть традиционную фаршированную индейку, как кого-то непременно убивают и тут же покушаются на остальных. Всеми любимый праздник был для королевы детектива символом несчастья.

С 4 декабря 1926 года и до самого Рождества первые полосы британских газет были посвящены из ряда вон выходящему событию: бесследно пропала английская писательница Агата Кристи. Не оставили и американцы, даже New York Times вышла с анонсом «Таинственное исчезновение».

Происшествие действительно было окутано тайной. 3 декабря секретарь и помощница писательницы Шарлотта Фишер получила выходной и уехала из пригорода Санниндейл, где находился дом супругов Кристи, в Лондон. Вернувшись обратно последним поездом, Шарлотта обнаружила, что хозяйки дома нет, двери гаража открыты, а на кухне сидят перепуганные слуги. Муж Агаты, бывший военный пилот полковник Арчибальд Кристи, за несколько часов до исчезновения супруги отбыл на уикенд к друзьям.

Слуги рассказали, что незадолго до приезда секретарши миссис Кристи спустилась вниз, взяла машину и уехала, не сказав никому ни слова. Машину нашли в кювете на следующий день. Внутри авто обнаружили вещи писательницы и ее водительское удостоверение. Удивительней всего, что и шубка тоже лежала на сиденье. Куда могла деться женщина в легком платье посреди холодной декабрьской ночи? Да никуда, если только… не была убита и брошена в озеро, находившееся, как нарочно, лишь в четверти мили от покинутого авто.

Поиски Агаты Кристи были беспрецедентными по масштабу: в них участвовало около тысячи полицейских, 15 тысяч добровольцев и – впервые в истории страны – даже аэропланы. Были привлечены и коллеги Агаты по цеху – Дороти Сэйерс Конан Дойл. Мистически настроенный создатель Шерлока Холмса отнес к медиуму найденную неподалеку от брошенного авто перчатку миссис Кристи, и провидец обнадежил, сказав, что писательница несомненно жива. Спустя неделю безуспешных поисков, по версии полиции, главным подозреваемым в убийстве стал Арчи Кристи. В ходе расследования выяснилось, что он просил у жены развод, та возражала и уговаривала супруга подождать и подумать. Развод был для нее трагедией, уже третьей за этот несчастный год, а она и первые два едва пережила.

Агата в Стране чудес

В жизни так бывает всегда: успехи идут рука об руку с катастрофами. 1926-й был годом ее первого настоящего триумфа – шестой по счету роман 36-летней писательницы «Убийство Роджера Экройда» наконец-то вошел в список бестселлеров. Ее оценили почти как тогда недосягаемую, а нынче почти забытую Дороти Сэйсерс. Но успех был отравлен. Тогда же Агата узнала, что ее любимый старший брат Монти стал законченным наркоманом – через три года он умрет в психиатрической клинике. А за несколько месяцев до того, как Арчи объявил жене, что полюбил секретаршу своего босса Нэнси Нил и хочет уйти из семьи, Агата потеряла маму, которую боготворила.

Мать Агаты, Клара Миллер, была женщиной неординарной, наделенной удивительным обаянием и безмерно обожавшей младшую дочь. В результате, в отличие от большинства девочек и мальчиков, родившихся в семьях, принадлежащих к среднему классу, Агата почти не посещала школу. Ее старшие сестра и брат традиционного обучения не избежали, но к тому времени, как настало время младшей, Клара разочаровалась в британских традициях и решила, что Агата будет учиться дома, где вполне можно усвоить все, что необходимо будущей жене и матери, ведь именно к такой доле должна стремиться девочка из хорошей семьи. И в этом, по мнению Клары, излишнее образование могло даже помешать. Она дала распоряжение гувернантке учить Агату чтению не ранее, чем с восьмилетнего возраста, чтобы не нанести вреда детскому уму. Тут-то и произошел первый казус. «Боюсь, мэм, что мы не уследили, - робко пожаловалась бонна. –Похоже, Агата уже умеет читать». Выяснилось, что это действительно так. Малышка преспокойно таскала книги из семейной библиотеке уже с пяти лет. Была в этом, впрочем, и обратная сторона – писать грамотно девочка так никогда и не научилась, количество орфографических ошибок в ее рукописях позднее приводило редакторов в ужас.

Такой тяге к знаниям способствовало еще и то, что в детстве Агата была почти лишена общества сверстников. Брат и сестра были на десяток лет старше и большую часть времени проводили в закрытых школах. Прибрежный городок Торки, где ее родители купили виллу, начал бурно развиваться только с начала ХХ века, а до того считался настоящим захолустьем – семей соответствующего статуса здесь почти не было. В 1901-м, когда девочке исполнилось 11, умер отец, оставив финансовые дела в расстроенном состоянии, и счастливое детство Агаты Миллер закончилось. Через некоторое время Агату послали оканчивать на редкость несистематизированное образование во Францию.

В Англии школы стоили гораздо дороже, а французский колледж был к тому же специализированным. Дома девушка блестяще освоила фортепиано, и теперь мать решила учить ее вокалу. К сожалению, очень скоро выяснилось, что на сцене Агата не сможет заработать ни копейки. Она оказалась настолько стеснительной, что никакими силами нельзя было заставить ее выступить не то что перед публикой, но даже перед классом. Друзей во Франции Агата Миллер тоже не приобрела. Она очень тосковала по матери и уже не нуждалась в ровесниках, с детства привыкнув к обществу взрослых. Она играла с воображаемыми друзьями: всерьез беседовала с Алисой из Страны чудес, «оживляя» не только героиню Льюиса Кэрролла, но и все любимые прочитанные книги. Неудивительно, что со временем она стала писать свои.

Клара окончательно утвердилась во мнении, что единственно возможный жизненный путь для младшей дочери – удачное замужество, Агата выбрала прямо противоположный вариант.

Загадочное происшествие в Стайлс

В поклонниках у привлекательной, музыкальной, прекрасно танцующей девушки недостатка не наблюдалось. В 22 года Агата была уже помолвлена с сыном маминой подруги Реджинальдом Льюси. Молодой офицер в 1912-м приехал в отпуск из Гонконга, после помолвки вновь отправился к месту службы. Свадьбу планировали справить через два года. Церемония действительно состоялась под Рождество 1914-го, вот только Льюси не имел к ней никакого отношения. Как только он отбыл на далекий рубеж Британской империи, его невеста без памяти влюбилась в другого и разорвала помолвку.

Этим другим был лейтенант Арчибальд Кристи, с которым Агата познакомилась на танцевальном вечере. Любовь была отчаянной, с первого взгляда. Он предложил ей руку и сердце через три дня знакомства, и она не раздумывая приняла предложение. Клара была в ужасе: Арчи был красив, легкомыслен и, увы, нищ, как церковная мышь. Сдавшись на уговоры матери, молодые люди согласились повременить с заключением брака хотя бы до тех пор, пока у жениха не появится достаточный для содержания семьи доход. Но очень скоро грянула Первая мировая война. Арчи отправлялся на фронт. Агата пошла работать волонтером в госпиталь, и они, никого не спрашивая, обвенчались.

Супругам Кристи повезло, как мало кому. Арчибальд вернулся с фронта живой, невредимый и увешанный наградами – воевал он храбро. Его жена за это время стала не просто медсестрой – волонтером, а опытным фармацевтом – последние годы войны она работала в госпитальной аптеке. Недаром в ее будущих романах отравления случались 83 раза – о ядах миссис Кристи знала все!

В 1919-м у супругов родилась дочь Розалинда, а через год свет увидел первый роман Агаты Кристи «Загадочное происшествие в Стайлс». Рукопись была принята к напечатанию лишь третьим по счету издательством, гонорар составил всего 25 фунтов стерлингов. Но это было так кстати! После войны Арчи оставил авиацию. Пилотом он был прекрасным (недаром, уйдя на фронт лейтенантом, вернулся полковником), а бизнесменом пока никаким: в небольшой компании в Сити зарабатывал не слишком много. В течение нескольких следующих лет гонорары Агаты с лихвой перекрывали заработки мужа. Свою виллу в Санниндейле, которую под Рождество так неожиданно покинула хозяйка, пара неспроста назвала «Стайлс» - она была куплена в основном на доходы от книг жены. Может, в этом и крылась причина супружеской измены – герой-летчик просто не умел играть роли второго плана.

Дело об исчезнувшей леди

Агату Кристи обнаружили через одиннадцать дней – ко всеобщему удивлению, живой и здоровой. Все это время она спокойно проживала в спа-отеле Swan Hydropathic в Хэрогейте, где зарегистрировалась под именем миссис Терезы Нил (!) из Кейптауна. Вела себя фальшивая миссис Нил абсолютно обыкновенно: играла в бильярд и на фортепьяно, читала газетные статьи о поисках пропавшей писательницы, подолгу гуляла. Правда, слегка беспокоилась, что ее никто не навещает, даже дала объявление в Times: «Друзья и знакомые Терезы Нил из Южной Африки, отзовитесь». Никто не отозвался, но благодаря шумихе, поднятой в прессе, музыканты гостиничного оркестра заметили сходство постоялицы с писательницей и сообщили об этом полиции. 14 декабря в отель прибыли полицейские и Арчибальд Кристи. Он узнал Агату мгновенно, она его – нет. На следующий день Арчи в заявлении для прессы пояснил, что в данный момент его жена страдает серьезной потерей памяти.

Психиатры до сих пор, спустя почти четыре десятилетия после смерти писательницы, не пришли к единому мнению о диагнозе. Чем была вызвана потеря памяти и почему Агата зарегистрировалась в отеле под фамилией любовницы мужа? Двое врачей сошлись на том, что имела место так называемая диссоциативная фуга – состояние, при котором пациент, не теряя адекватности, неосознанно «заменяет» свою  личность иной: мозг таким образом защищается от невыносимого бремени обрушившихся на него проблем. Память в таких случаях через некоторое время восстанавливается, что, кстати, произошло и с Агатой Кристи.

Одиннадцать дней, которые потрясли родных и близких семьи, разбитую чашку не склеили. Супруги Кристи развелись в 1928 году, а через несколько недель Арчи женился на Нэнси Нил.

Агата замуж больше не собиралась, для подобных надежд она была слишком умна. Ей было под сорок, надо было воспитывать маленькую дочку и зарабатывать на жизнь – от алиментов миссис Кристи решительно отказалась, не столько даже из благородства, сколько из гордости: бывший муж глубоко ранил ее сердце. Если бы кто-нибудь сказал ей тогда, что не пройдет и трех лет, как она снова пойдет под венец, Агата ни за что бы не поверила. Тем не менее именно так и случилось.

Восточный экспресс любви

Не секрет (об этом писали и Артур Конан Дойл, и Джон Голсуорси), что лучшее лекарство для англичанина – кругосветное путешествие. Разведенная миссис Кристи решила испробовать мудрые советы литературных мэтров на себе. В 1930-м она отправилась в Париж, а оттуда – в Стамбул, на поезде «Восточный экспресс». Через четыре года она подарит этому маршруту бессмертие в своем знаменитом романе «Убийство в «Восточном экспрессе».

Пока же ее дальнейший путь лежал в Ирак. Друзья Агаты, британский археолог Леонард Вулли и его жена Кэтрин, пригласили писательницу на раскопки Ура – главного города шумерской цивилизации и места рождения биьлейского Авраама. Там, под жарким небом Азии, Агату впервые отпустило напряжение последних лет, без следа растворилась обида, и … пришла любовь.

Макс Маллоуэн, помощник Вулли, так заботился об Агате, что когда та повредила ногу, отправился сопровождать ее домой в Англию! Сравнение с отношением к ней бывшего мужа напрашивалось само собой. Ведь Арчи так явно интересовался гольфом, больше, чем ею, что миссис Кристи еще в браке с ним называла себя «вдовой гольфа».

В дороге выяснилось, что попутчики понимают друг друга с полуслова, и чем дальше оставалась солнечная Азия, тем больше отогревалась измученная душа Агаты. Макс же сообразил, что происходит между ними, еще в Ираке, но когда он попросил Агату стать его женой, уговорить ее оказалось непросто. Она считала непреодолимым препятствием для брака разницу в возрасте – Маллоуэн был на 15 лет младше своей любимой.

Агата согласилась, лишь когда Макс привел последний довод – дескать, его как археолога интересуют только женщины, возраст которых превышает его собственный. У Макса было незаурядное чувство юмора. В том же году они поженились и счастливо прожили 45 лет – до самой ее смерти.

Агата постоянно ездила с мужем на раскопки, где не только наблюдала действительность из-под кружевного зонтика, дабы использовать в очередном расследовании Эркюля Пуаро.

Хотя очевидно, что весь восточный цикл произведений Кристи, среди которых такие бестселлеры, как «Убийство в Месопотамии», «Смерть на Ниле» и «Свидание со смертью», родился из ее работы в экспедициях мужа.

Знаменитая писательница трудилась на раскопках как рядовой наемный работник: мыла экспонаты, готовила обеды и стала отличным фотографом. Макс, ставший крупным ученым, автором нескольких монографий и множества статей, считал ее помощь неоценимой.

Однако на первых порах общество восприняло их союз неодобрительно. Судачили о молодой семье непозволительно зло. Маллоуэна обвиняли в том, что он с корыстной целью женился на богатой успешной женщине, ее же и вовсе объявили безумной авантюристкой, не брезгующей ничем, дабы привлечь к себе внимание. Припомнили историю с исчезновением под рождество, но тон стал совсем другим. Дескать, вряд ли писательница вообще теряла память, скорее занималась саморекламой, а может, и того хуже – просто мстила неверному первому мужу, понимая, что тот сразу попадет под подозрение. Кстати, эта версия неожиданно нашла подтверждение совсем недавно. Дочь Агатиной подруги, нынче уже очень пожилая женщина, рассказала журналистам, что ее мать и миссис Кристи действительно разыграли исчезновение и потерю памяти, чтобы отомстить Арчи и заставить вернуться в семью. Вот только не предполагали, что дело получит такой общественный резонанс.

Так ли это было на самом деле, проверить уже невозможно. Агата никогда не давала объяснений событиям того страшного Рождества и с момента развода больше ни разу не встретилась с бывшим мужем.

Лишь однажды, летом 1958-го, когда умерла вторая жена Арчибальда, она написала ему письмо, полное глубокого сочувствия, ведь она хорошо знала, как тяжело терять любовь.

Впрочем, если было у Агаты желание отомстить Арчи, то это удалось ей сполна – его фамилия осталась ее литературным псевдонимом. И он постепенно перестал быть самим собой. Полковника Кристи воспринимали лишь как первого мужа легендарной королевы детектива, одной из самых публикуемых писательниц за всю историю человечества, чьи тиражи уступают только Шекспиру и Библии. Хотя … вряд ли она думала о мести, разве что – о так и не утихшей боли.

После смерти Агаты в запертой шкатулке, с которой она никогда не расставалась, нашли аккуратно перевязанные лентой фронтовые письма Арчи и обручальное кольцо, которое он когда-то надел ей на палец, поклявшись в верности до гроба. 

Блюда на праздничном столе необыкновенно красивые и вкусные!

 

Рулет из индюшатины с карамболем и изюмом

Добавь в начинку сухофрукты: курагу, сушеный инжир или вишни.

• 1 час • 6 порций • В 100 г: 257 ККАЛ

• 2 кг филе индейки • 2 груши • 1 лимон • 3 карамболя • 6 плодов физалиса • соль, перец

1.       Филе раздели на пластины, отбей деревянным молоточком и выложи внахлест на кулинарную пленку. Посоли и поперчи. Груши натри на терке, лимон очисти и мелко нарежь. Изюм залей кипятком. Распаренный изюм смешай с грушами и лимоном. Карамболь промой и просуши бумажным полотенцем.

2.       Фруктовую смесь выложи на филе и равномерно распредели по поверхности. По центру помести плоды карамболя и сверни мясо в плотный рулет. Перевяжи промаслянной кулинарной нитью по всей длине.

3.       Смажь растительным маслом и запекай в разогретой до 180˚С духовке 45 минут. Подавай охлажденным, с плодами физалиса.

Куриный салат со спагетти

Посыпь семена ми кунжута, льна или очищенными семечками.

• 25 мин • 4 порции • В 100 г: 277 ККАЛ

• 400 г куриного филе • 200 г спагетти • 2 огурца • 1 болгарский перец  • 1 красная луковица • листья салата • 100 мл бальзамического уксуса • 30 г меда • перец • соль

1.       Спагетти залей 2 литрами кипящей подсоленной воды и вари 10 мин. Откинь на дуршлаг, добавь 1 ст.л. растительного масла и остуди.

2.       Куриные грудки обжарь в масле и нарежь ломтиками. Перец и огурцы нарежь соломкой, лук – полукольцами. Листья салата порви руками. Смешай ингредиенты салата. Посоли и поперчи.

3.       В бальзамический уксус добавь мед и провари до загустения. Заправь соусом салат и хорошо перемешай. Разложи по креманкам.

Карпаччо из свеклы с рикотой

Рикотту можно заменить мягким сыром или перетертым творогом.

• 20 мин + 4 часа • 4 порции • В 100 г: 160 ККАЛ

• 2 свеклы • 150 г рикотты • 4 веточки тимьяна • 1 лимон • 3 ст.л. оливкового масла • 3 ст.л. красного винного уксуса • соль, перец.

1.       Свеклу нарежь тонкими дольками и замаринуй ее в смеси из 2 ст. л. оливкового масла, соли, перца и винного уксуса на 4 часа.

2.       Цедру лимона натри на мелкой терке. К рикотте добавь 1 ст. л. оливкового масла, листики тимьяна, цедру, перец и соль. Хорошо перемешай.

3.       С помощью формочки вырежи из свеклы звездочки, сверху выложи рикотту. Укрась зеленью.

Мильфей-лазанья с брокколи

Листы лазаньи заменить пластинами испеченного слоеного теста.

• 50 мин • 2 порции • В 100 г: 210 ККАЛ

• 6 листов лазаньи • 50 г пармезана • 1 кг брокколи • 200 г взбитых сливок • 50 г сливочного масла • 50 г муки • 1 яйцо • соль, перец

1.       Брокколи разбери на соцветия, отвари и откинь на дуршлаг. Листы отвари в кипящей подсоленной воде с добавлением 1 ст. л. масла. Откинь на дуршлаг. Обжарь муку, добавь стакан отвара от брокколи, сливки и специи. Вари до загустения, чуть остуди и быстро вбей яйцо.

2.       Сложи мильфей, чередуя лазанью с брокколи и соусом, посыпь пармезаном. Запекай 10 мин. при t180˚С.

 

Семга с имбирем и сметаной

Посыпь черным кунжутом, подавай с апельсиновым соусом.

• 35 мин • 2 порции • В 100 г: 238 ККАЛ

• 200 г филе свежей норвежской семги • 12 г пасты из чеснока и чили • 2 ч.л. кунжутного масла • 10 г тертого корня имбиря • 15 г лука – шалот • 20 г густой нежирной сметаны • 2 ч.л. семян черного кунжута • 1 ст. л. выпаренного апельсинового сока • 1 ст. л. мелко нарезанного эстрагона • 1 ст. л. оливкового масла • 3 веточки зелени • соль, перец

1.       Филе семги нарежь мелкими кубиками, посоли и поперчи по вкусу. Пасту из чеснока  и чили, кунжутное масло, имбирь, лук-шалот и сметану тщательно перемешай, посыпь сверху черным кунжутом и зеленым луком.

2.       С помощью специальной круглой формы выложи на тарелку первым слоем рыбу, вторым – заправку со сметаной.

3.       Приготовь соус: апельсиновый сок смешай с соевым соусом и эстрагоном, затем влей оливковое масло. Тщательно перемешай.

Фаршированные шампиньоны

Вместо курицы можно использовать ветчину, мясной фарш, овощи или морепродукты.

• 40 мин • 4 порции • В 100 г: 238 ККАЛ

• 500 г шампиньонов • 1 куриная грудка • 150 г твердого сыра • 1 луковица • 3 ст. л. растительного масла • 2 ст. л. майонеза • 2 веточки петрушки  • соль, перец

1.       Грибы промыть и отделить ножки от шляпок. Куриную грудку отвари и мелко нарежь. Измельченный лук обжарь в масле. Смешай лук, куриную грудку и нарезанные ножки грибов. Приготовь соус из тертого сыра и майонеза. Начинку выложи в шляпки, залей соусом.

2.       Противень смажь маслом, выложи фаршированные шляпки и запекай в духовке в течение 25 минут при температуре 180˚С. Перед подачей к столу посыпь измельченной петрушкой.

Цитрусовый сорбет

Для усиления вкуса добавь в сорбет апельсиновый или лимонный ликер.

• 20 мин + 5 часов • 2 порции • В 100 г: 98 ККАЛ

• 100 г свежевыжатого сока лайма • 150 г свежевыжатого апельсинового сока • 180 г сахара • цедра лайма и апельсина

1.       Смешай в кастрюльке лимонный и апельсиновый соки, добавь сахар и 120 мл воды. Прогревай, помешивая, до растворения сахара. Сними с огня и перелей в пластиковую посуду с крышкой. Поставь в морозильную камеру на 3 часа.

2.       Вынь из холодильника, хорошо перемешай и снова поставь замораживаться. Повтори процедуру дважды с интервалом в 1-2 часа. Перед подачей к столу разложи сорбет по креманкам и укрась измельченной цедрой лайма и апельсина.

Салат в «лодочках» из листьев цикория

Цикорий разбери на листья, промой и просуши. Апельсины почисти и нарежь ломтиками, сладкий лук – кольцами. Измельчи оливки и сыр рокфор. Смешай, добавь горстку кедровых орешков, сбрызни оливковым маслом и выложи в листья цикория.

Креветки + апельсин

Добавь измельченные листья салата, нарезанный полукольцами лук и кубики авокадо. Заправь смесью оливкового масла, лимонного сока и соуса табаско.

Болгарский перец

С запеченного перца сними кожицу, замаринуй его в смеси из оливкового масла, уксуса, соли и перца. Начини творогом и зеленью, скрепи зубочистками.

Курица + спаржа

Жареные или копченые грудки нарежь ломтиками. Подавай с отваренной спаржей, рукколой и ягодами малины. Заправь оливковым маслом.

Груша + руккола

Нарезанные ломтиками, груши смешай с рукколой, голубым сыром и кедровыми орешками. Заправь смесью из оливкового масла и уксуса.

 

Зимнее путешествие: куда поехать за …

 

Как бы тебе хотелось отдохнуть?

На лыжах, на берегу океана, верхом на слоне,

а может, устроив посреди зимы водную

битву?

… ЗА СНЕГОМ – В КАРПАТЫ!

Заснеженные вершины гор, деревянные домики с камином, лыжи глинтвейн – это лишь самое малое, что тебя ждет. Туроператоры предлагают различные программы.

Можешь выбрать активный отдых, а можешь соблазниться СПА- процедурами, сауной и полным релаксом. С другой стороны, что мешает совмещать и то и другое? Главное, поскорее определяйся с выбором снежного курорта. Буковель, Драгобрат, Славское, Синяк, Изки, Мигово… бронировать жилье в туристических комплексах и базах отдыха надо начинать заранее.

В Карпатах можно не только рассекать по склонам на лыжах или сноуборде, но и попробовать сноутюбинг – катание на так называемой резиновой ватрушке. Особенно это развлечение нравится детям. А можно покататься на лошадиной упряжке. Молодежь найдет и клубы, и бары, и другие развлекательные заведения, которые точно не дадут заскучать. СПА-комплексы, сауны, бани помогут расслабиться, отдохнуть душой и телом, оставить  все тревоги, стрессы, неудачи.

ЧТО ИНТЕРЕСНОГО

Если ты собралась в здешний край впервые, не упусти возможности посетить интересные экскурсии. Мы рекомендуем путешествие в Хустский район, где тебя ждут сыроварня, мужской монастырь, фетровая фабрика, сувениры из лозы и возможность покормить оленей. Поезжай в Берегово. Этот город является центром венгерской культуры в Закарпатье. Там ты можешь покупаться в термальном бассейне с горячей минеральной водой. В мире есть три аналога береговской купальни: в Исландии, в Новой Зеландии и на Курильских островах.

Мукачево запомнится замком «Паланок», часовней св. Мартина XIV века, дворцом Ференца Ракоци, памятником трубочисту.

А какая вкусная в Карпатах кухня! Попробуй бануш. Это крутая каша из кукурузной муки, сваренная на сливках или сметане. Отлично готовят грибную юшку, гуцульский борщ, боб-гуляш (фасолевый суп с копченым мясом), кныши (булочки с картофелем или брынзой).

СОВЕТ БЫВАЛЫХ

Впервые вставая на лыжи или сноуборд, адекватно оцени свои силы. Пользуйся помощью инструктора. Не спеши мчать с крутых гор и изображать профи – легко собьют с ног опытные лыжники или сноубордисты. Также советуем кататься на трезвую голову – на трассах важны внимательность и осторожность.

… ЗА ВЕЧНЫМ СОЛНЦЕМ – НА БАРБАДОС

Один из самых солнечных и сухих Карибских островов – прекрасный вариант для тех, кто провел лето в офисе, мечтая о море и пляжах.

Самое благоприятное время для путешествий – с декабря по июнь. В январе здесь проводится джазовый фестиваль, на который съезжаются знаменитые музыканты со всех уголков земли.

Туристы могут совершить прогулку по Карибскому морю на яхте или увидеть обитателей Атлантического океана, омывающего Барбадос, отправившись на экскурсию в подводной лодке. А можно полюбоваться островом во время экскурсии на вертолете.

ЧТО ИНТЕРЕСНОГО

Включи в свой экскурсионный маршрут грот Харрисона, представляющий собой цепочку карстовых пещер со сталактитами и сталагмитами. Туристы проезжают его на электрическом трамвае. Также – Природный заповедник Барбадоса, Барбадосский зоопарк и Цветочный заповедник. Любопытно посетить аббатство Сент-Николас, построенное 350 лет назад. Это единственное здание на острове, имеющее камин. Большой популярностью среди наших туристов пользуется завод по производству рома. От дегустации мало кто отказывается.

… ЗА ФЕСТИВАЛЕМ ВОДЫ – В МЬЯНМУ!

Будучи в Янгоне (крупнейшем городе Мьянмы), непременно посети пагоду Шведагон. Это стометровая позолоченная ступа, самая почитаемая в Бирме. Для иностранцев оборудованы специальные лифты, чтобы не подниматься на платформу по сотням ступеней.

СОВЕТ БЫВАЛЫХ

В Мьянме очень низкое покрытие интернетом (не превышает 1 %), поэтому выйти во Всемирную сеть не всегда удается. Местные власти пользуются возможностью просматривать электронную почту и фиксировать пользователей интернет-блогов. Так что будь осторожна, переписываясь в соцсетях.

 

 

Макияж для вечеринки 3 модные идеи

 

Праздничный make up  вполне традиционный. Цвета  - классические, решения – простые. В общем, ничего вычурного.

1.  Северное сияние: розовый + сиреневый

Достаточно сдержанный макияж с легким блеском на веках и нейтральными губами подойдет в случае, если для праздника ты выбрала роскошное платье: золотое или серебристое, с пайетками или украшенное камнями. Элегантный вечерний make up, с одной стороны, подчеркнет твою природную очаровательность, с другой – не будет конкурировать по яркости с нарядом.

 КАК СОЗДАТЬ ОБРАЗ? Для начала выравниваем тон кожи, если нужно – матируем лицо. Глаза подводим светлым серым карандашом. На верхние веки наносим фиолетовые и холодные бордово-розовые тени, предварительно смешивая оттенки на руке. Стараемся наложить косметику таким образом, чтобы у линии роста ресниц цвет получился насыщеннее, чем по центру века. Обязательна тушь с эффектом накладных ресниц.

2.  Классика жанра: красное и черное

Столь интенсивный макияж уместен, если ты будешь надевать на вечеринку лаконичное однотонное платье, причем сдержанного цвета: белого, черного, серого. Make up с яркими губами и темно-серой дымкой на глазах сделает look загадочным и немного драматичным – идеальное сочетание для необычной новогодней ночи.

КАК СОЗДАТЬ ОБРАЗ? Начинаем co smoky eyes: подводим контур глаз черным или темно-серым карандашом, тщательно растушевывая линии: затем наносим графитные тени: по всему подвижному веку, а также вдоль линии роста нижних ресниц, растушевывая по направлению к виску; заканчиваем визаж, прокрашивая ресницы (особое внимание – ресничкам у внешнего уголка глаза). Помаду насыщенного красного цвета обязательно накладываем кистью.

3.  Однажды в полночь: ставка – на синий

Синий цвет – безоговорочный хит этого сезона. Его с огромным удовольствием используют не только кутюрье, но и трендсеттеры в области макияжа. Только необходимо учитывать, что речь идет не о светло-синем оттенке, а сложных глубоких тонах колера. Макияж в такой цветовой гамме особенно хорош с модными белыми и серебристыми платьями. Впрочем, с яркими цветными нарядами синий тоже «звучит» очень даже интересно.

КАК СОЗДАТЬ ОБРАЗ? Самый простой вариант – «пустить» синий по всему верхнему веку и слегка подвести им нижнее (кстати, этот вариант небесного макияжа использовали многие модные дизайнеры на показах коллекций. Можно усложнить задачу и поверх синих теней наложить бордовые, розовые или зеленые (естественно, внимательно подбирая тона) – цветовые нюансы будут особенно хороши в ресторане с приглушенным вечерним светом. Что касается губ, то их мы оставляем максимально естественными. Выбери бледно-розовую или бежевую помаду.

ДЫМКА: ЧЕРНАЯ ИЛИ ЦВЕТНАЯ?

Обычно в праздничном дымчатом макияже глаз используют нейтральный темно-серый оттенок теней. Он универсален: гармонично смотрится с любым цветом одежды и подходит всем женщинам. Но более красочные варианты тоже приветствуются, особенно в монохромных look’ах: это когда, например, к синему платью надевают синие туфли, выбирают синий клатч и делают синий smoky eyes. Если правильно подобран оттенок, смотрится образ великолепно! Кроме синего можно бирюзовый и золотой монохром.

• В праздничном макияже глаз уместны накладные ресницы. Чтобы они выглядели максимально естественно, заполни меж ресничное пространство черным карандашом.

 

 

Безопасные компоненты натуральных косметических средств

 

Покупая косметические средства, мы в лучшем случае пробегаем взглядом по списку ингредиентов, названия которых нам мало о чем говорят. Однако знание свойств определенного компонента не только поможет сделать правильный выбор, но и избавит от приобретения малопригодного и даже опасного для здоровья средства. В состав большинства натуральных косметических средств по уходу за кожей, ногтями рук и ног входят безопасные компоненты, каждый из которых обладает определенными характеристиками и применяется в соответствии с назначением. Наиболее распространены следующие компоненты натуральной косметики:

- Алкоголь (спирт) используется в качестве растворителя в очищающих средствах; способствует разрушению жира и масла, а также подавляет рост микробов. Использование алкоголя в производстве косметических средств в настоящее время снижено до минимума в связи с тем, что спирт неэффективен и применим лишь в определенных случаях.

- Альбумим используется в качестве эмульгатора в косметике, а также в пищевых продуктах. Его получают из яичных белков.

- Альфа – олеин сульфонат используется в качестве эмульгатора или связующего агента. Это водорастворимое производное от растительного масла.

- Аскорбиновая кислота (витамин С) используется в качестве натурального консерванта, предохраняющего средство от порчи. Получают естественным путем.

Улучшить состояние ногтей помогает

применение сока цитрусовых: лимона,

апельсина, грейпфрута. Сок можно вти-

рать в ногтевую пластинку или добав-

лять в крем при массаже.

 

- Биосера обладает заживляющими свойствами, благотворно влияет на кожу.

- Биотин крайне необходим для нормального роста, функциональности системы кровообращения, важен для деятельности эритроцитов. В значительных количествах содержится в женьшене и люцерне, а также присутствует в следовых количествах во всех живых клетках.

- Витамин А необходим для оздоровления кожи. При втирании в кожу в составе косметического средства хорошо впитывается и усваивается организмом.

- Витамин D необходим для здоровья кожи; его также называют солнечным витамином. Хорошо впитывается.

- Витамин Е (токоферол) помогает при увядании кожи, обеспечивает нормальную питательную поддержку коже. Этот витамин считается незаменимым для сохранения здоровья кожи.

- Вода – этот компонент необходим для составления смеси: в нем растворяют все остальные ингредиенты до получения желаемой консистенции. Это источник жизни, поскольку является главным элементом всей живой материи, кроме того, вода – сильный растворитель.

- Гиалуроновая кислота доставляет влагу посредственно в клеточную ткань, способствует здоровью кожи. Обладает способностью удерживать влагу, превосходящую ее по весу в тысячу раз.

- Гидролизованные гликозаминогликаны помогают удерживать влагу в коже. Представляют собой измельченные белки, способствующие созданию однородной консистенции.

Вода и химические составы, которыми

пользуются во время  стирки и мытья

посуды, вредны для здоровья ногтей,

поэтому нельзя забывать пользоваться

резиновыми перчатками и обязательно

после каждой такой процедуры нужно

обрабатывать кожу рук и ногти каким-

нибудь восстанавливающим средством.

- Гидроксипропилметилцеллюлоза  - это компонент, отвечающий за структуризацию косметического средства. Обладает способностью при нагревании превращаться в гели разной консистенции: от полутвердого до мягкого состояния.

- Гидроксиэтилцеллюлоза является смачивающим  агентом, уменьшающим поверхностное натяжение раствора. Способствует лучшему впитыванию ингредиентов, изменяя текстуру косметического раствора.

- Глиголь добавляют в эмульсии и лосьоны. Извлекают из артишока и некоторых других растений.

- Глицерин содержится в авокадо. Является ценным увлажняющим ингредиентом. В косметических средствах действует как увлажнитель и эмоллиент, поглощает влагу из воздуха.

- Деионизированная (стерильная) вода – основной компонент всех косметических продуктов. Содержится в средствах индивидуального ухода. Является гарантом высокого качества и безопасности продукта.

- Димотеикон получают из растений. Способствует образованию на поверхности кожи своеобразного барьера (наподобие силикона), который надежно защищает кожу от солнечных лучей.

- Жирные кислоты необходимы для поддержания нормального состояния и оздоровления кожи. Содержатся в натуральных маслах , особенно в кокосовом.

Оливковое масло способствует укрепле-

нию ногтей. Применять масляные ван-

ночки лучше перед сном.

- Завязь пшеницы, богатая витамином Е, очень полезна для профилактики кожных заболеваний и изменений.

- Изопропиловый спирт (изопропанол) обладает антибактериальными свойствами. Добывают в процессе сбраживания углеводов – крахмала с сахаром.

- Изопропилпальминат увлажняет кожу, в косметике используется для придания лосьонам плотности. Извлекают из масел.

- Имидазолидинил является антибиотиком и антисептиком, предупреждает солнечные ожоги кожи, защищая от избытка солнечных лучей.

- Калликрейн является биохимическим веществом, стимулирует собственный метаболизм клеток, усиливает процесс регенерации, а также питает и увлажняет кожу.

- Каолин, или китайская глина, является прекрасным поглотителем кожного сала.

- Каприловые (каприновые триглицериды) используют для придания приятного запаха.

- Карбоксиполиметилен – это карбоксильные жирные кислоты, которые помогают эмульгировать жиры. Получают из растений.

- Касторовое масло хорошо успокаивают кожу. Его получают из семян клещевины.

- Козье молоко успокаивает, очищает кожу, делая ее мягкой и эластичной.

- Кокамидопропилабетаин является пенообразующим и очищающим агентом.

- Кокомид действует как эмульгатор, способствует очищению кожи.

- Кокосовое масло – пенообразователь природного происхождения. Очищает кожу, делает ее мягкой и свежей. Является компонентом многих высококачественных косметических средств.

Желтый цвет ногтей, можно устранить

двумя способами. Во-первых, нужно ча-

ще давать ногтям отдых, то есть остав-

лять их не покрытыми декоративным

лаком. Во-вторых, необходимо регуляр-

но втирать в ногтевые пластинки ли-

монный сок.

- Коллаген способствует питанию клеток внутренних слоев, а также росту здоровых тканей. В целом повышает эластичность кожи, а значит, усиливает и ее защитные функции.

- Кремнезем – это песок, способствует поглощению кожного сала.

- Кукурузный крахмал используется для связывания компонентов косметических средств, способствует образованию их однородной консистенции.

- Ланолин – это масло, получаемое из овечьей шерсти (после ее стрижки). Очень полезен для профилактики сухости кожи.

- Лимонная кислота – натуральный консервант, предохраняющий средство от порчи. Получают из цитрусовых.

- Магния алюмосиликат содержится в поваренной соли, ванильном порошке, антацидах и некоторых других продуктах. Обладает очищающими и вяжущими свойствами.

- Мальвы экстракт обладает лечебными свойствами, благотворно действует на сухую кожу, способствует излечению ожогов (в том числе и солнечных).

- Масло какао (теобромовое масло) получают из жареных зерен какао. Мягко обрабатывает кожу, придавая ей приятную эластичность.

- Метилпарабен – безопасный консервант органического происхождения. Получают из тропического азиатского растения. Обладает антимикробными свойствами, используется для предупреждения загрязнения кожи грибковыми и микроорганизмами, при этом не вызывает никакого раздражения.

Для массажа рук лучше использовать

кремы, содержащие витамины А и Е.

- Минеральное масло – это бесцветная безвредная смесь очищенных гидрокарбонатов из нефти. Препятствует высушиванию кожи.

- Миристиновая кислота содержится в мускатном, кокосовом и других растительных жирах. В кремах используется в качестве сказывающего вещества, благотворно влияющего на кожу.

- Натрия бензонат – консервант и антимикробный агент. Его чаще всего используют в косметических средствах.

- Натрия додецилбензенсульфонат действует смягчающе на воду. Хорошо очищает кожу. Его получают из кокосовых масел.

- Натрия лаурата сульфат – это соль натрия, которая является самым безопасным очищающим агентом, не вызывает побочных эффектов. Смягчает воду и хорошо действует на кожу.

 

- Натрия лаурилсульфат – смачивающий агент, смягчает воду, совершенно нетоксичен. Используется в пенах для ванн, кремах и лосьонах для рук и зубных пастах, посколькусъедобен.

Способствует эмульгированию жиров, связывая между собой и создавая однородную структуру.

- Натрия хлорид – обычная поваренная соль. Способствует снятию раздражения воспаленной кожи.

- Натуральный аромат – это могут быть любые комбинации, составленные из натуральных вытяжек из растений. Пахучие вещества используют для придания приятного и, что более важно, безопасного аромата косметическому средству.

- Ниацинамид важен для роста и здоровья тканей.

Оксид цинка используют в качестве вяжу-

щего  и защитного агента, обладающего

антисептическими свойствами, во многих

косметических средствах. Благоприятно

влияет на кожу, способствуя лечению не-

которых кожных нарушений. Следы цин-

ка находятся в организме человека.

- Октилметоксициннаманат получают из коричника и листьев коки. Он идеально блокирует ультрафиолетовое излучение солнца.

- Октилсалицилат содержится в березе и некоторых других растениях. Создает хорошую блокаду ультрафиолетовому излучению. Обладает жаропонижающим и антисептическим свойствами. Успокаивает кожу и заживляет незначительные повреждения.

- Оливковое масло обладает замечательным очищающим свойством.

- Органически полученные (растительные) белки в составе косметических средств способствуют прониканию воды сквозь кожу.

- Пантенол обладает лечебными свойствами. Используется для оздоровления кожи и профилактики ее сухости.

- Папаин – фермент, аналогичный желудочному пепсину. Способствует заживлению ранок и трещин на поверхности кожи.

- Петролатум – очищенный экстракт, составленный из нефтяной смеси гидрокарбонатов. Смягчает и разглаживает кожу.

- Пиридоксин – структурирующий агент. Содействует процессам метаболизма аминокислот и жиров. Действует на кожу успокаивающе.

- Пропилпарабен – вещество растительного происхождения. Действует как антисептик, создает защиту от грибков и бактерий. В косметических средствах используется для предотвращения порчи.

- Парабен действует как антисептик, предупреждая загрязнение кожи грибками и микроорганизмами.

- Подсолнечное масло богато витамином Е, благотворно действует на кожу, смягчает ее.

- Пропиленгликоль – органическое соединение, получаемое из артишока и некоторых других растений. Обладает способностью вытягивать влагу из воздуха, действует как увлажнитель. Способствует лучшей всасываемости компонентов косметического средства, хороший растворитель и смачивающий агент. В соединении с глицерином используется в качестве основы для приготовления эмульсий и лосьонов.

Пчелиный воск используется в космети-

ческих средствах как арамотизатор

и увлажнитель.

- Растительный белок придает коже эластичность, надежно защищая от негативного влияния внешних факторов.

- Ретинола пальмитат – водорастворимая форма витамина А. важный компонент для нормального роста ткани.

- Сапонированные пищевые масла – это жиры с глицеролом, смешанные в процессе омыления с щелочами. Смягчают и очищают кожу.

- Саффлауэровое масло органического происхождения получают из растений. Очищает, разглаживает и смягчает кожу.

- Сорбат калия – консервант на основе калия, хорошо растворимый в воде.

- Сорбитанстеарат действует как эмульгатор, связывающий ингредиенты в косметических средствах. Содержится в ягодах, сливах, грушах и яблоках. Питает кожу.

- Стеаралкониумхлорид – консервант растительного происхождения.

- Стеариновая кислота – успокаивающий агент в составе многих лосьонов для рук и тела. Это жирная кислота, которую получают из коры каскариля. Смягчает сухую кожу.

- Триэтаноламин – эмульгатор и нейтрализатор кислот.

- Хлороксиленол – консервант органического происхождения.

- Цетиловый спирт получают из сарсапареля или пальмового масла. Является хорошим эмоллиентом и стабилизатором в составе эмульсий. Обладает способностью удерживать влагу, увлажняет кожу. Безопасен, входит в состав препаратов для приема внутрь.

Шелковые аминокислоты связывают

влагу, легко проникают через слой эпи-

дермиса.

- Этилендиаминтетрауксусная кислота (эдта) – изолирующее соединение органического происхождения. Смягчает жесткую воду и улучшает стабильность многих эмульсий. Входит в состав некоторых шампуней, разновидностей жидкого мыла и моющих средств.