Сливовий соус з чилі

 

Інгредієнти:

500 г сливи

150 г солодкого перцю 

100 г гіркого перцю 

150 г цибулі 

1 ст.л. сіль 

300 г цукру 

1 ч.л. хмелі сунелі 

1 ч.л. часник сухий 

250 мл води

1 ст.л. крохмаль 

100 мл оцет

Приготування:

1. Миємо сливи, виділяємо кісточки. Ще додати 100 мл води. Та

тушкувати під кришкою  протягом 10 хвилин. Перемішати.

2. Потім перебиваємо блендером.

3. Нарізати солодкий перець, гіркий перець,та цибулю й тушкувати ще 15 хвилин. Перемішати.

4. Додати:

Сіль, цукор, часник, оцет. Перемішати.

Переварити, ще 15 хвилин.

5. У холодній воді 150 мл розчиняється крохмаль. Вливається точкою стрункою. Та варимо ще 3 хвилини.

Банки мають вже бути стерилізовані. Заливаємо соус та закатуємо.