Ось простий і смачний рецепт рису з картоплею, запечених у духовці з курячим бульйоном — страва виходить ароматна, ніжна всередині й із золотистою скоринкою зверху.
🥘 Інгредієнти:
Рис – 1 склянка (близько 200 г)
Картопля – 4–5 шт. (середні)
Цибуля – 1 шт. (за бажанням)
Курячий бульйон – 2 склянки (приблизно 500 мл)
Рослинна олія – 3–4 ст. ложки
Сіль – за смаком
Перець чорний мелений – за смаком
Сушені трави (паприка, орегано, чебрець або розмарин) – за бажанням
🔪 Приготування:
1. Підготовка рису:
Промий рис у холодній воді кілька разів, поки вода не стане прозорою. Залиш на 10–15 хвилин у воді, потім злий.
2. Картопля:
Почистити картоплю, наріжте кружальцями або тонкими скибочками.
Змішай із сіллю, перцем і невеликою кількістю олії.
3. Обсмаження:
Виклади картоплю на сковорідку з олією й обсмажте до легкого золотистого кольору (приблизно 5–7 хвилин).
Якщо додаєш цибулю — підсмажити її разом із картоплею до м’якості.
4. Запікання:
У форму для запікання виклади шар обсмажені картоплі.
Зверху рівномірно висип промитий рис.
Залий усе гарячим курячим бульйоном (рідина має покривати рис приблизно на 1–1,5 см).
За бажанням посип прянощами або виклади кілька шматочків вершкового масла зверху.
Можно шматочки ковбаси, копченні сосиски, можно навіть помідори перець болгарський.
5. У духовку:
Постав у розігріту до 190–200°C духовку.
Запікати 35–45 хвилин, поки рідина не вбереться, рис не стане м’яким, а верх не підрум’яниться.
6. Подача:
Дай страві постояти 5–10 хвилин, щоб рис "відпочив".
Можеш посипати зеленню або подати з куркою чи овочевим салатом
