Салат з рисом на зиму

 

1 кг ротунди різати соломкою або перець, 1 кг моркви терти, 1 кг помідор різати, 1 кг цибулі різати соломкою, 200 г рису в одному літрі води зварити поки вода не википить. 

Маринад: 

0,5 л олії, 100 г оцту 6%,, 200 г цукру, дві столові ложки солі. 

В маринад закип'ятити всі овочі, після додати варений рис, якщо потрібно добавити солі за смаком. Стерилізувати 30 хвилин.