COUNTRY 2016 Полезная информация, лучшие практические советы, интересные новости, все о красоте, досуг, хобби. Не упустите возможность насладиться чтением нашего блога.
Види кровотеч:
За способом розрізняють кровотечі,
крововиливи і гематоми.
Кровотечею називають витікання крові із судини тіла. Наявність крові в кожній із порожнин має спеціальну назву.
Крововиливом називається дифузне просочування кров'ю будь-якої з тканин (підшкірна клітковина, мозкова тканина).
Гематомою називається скупчення крові, обмежене тканинами. Гематома виникає за пошкодження судин та накопичення крові між м'язами та фасціями.
Інгредієнти
Нарізаємо цвітну капусту суцвіттями, а перець, огірки, моркву, цибулю, кабачки як подобається. Можна кружальцями, можна повздовж.
Складаємо рівномірно помідори, часник та нарізані овочі в 3 трилітрові чи в 9 літрові чисті банки.
Готуємо маринад: кип'ятимо 3л води зі спеціями і оцтом. Важливо! Оцет має бути звичайний, не яблучний, не винний. Сіль не йодована!
Заливаємо маринадом кожну банку. Накриваємо кришкою
Ставимо в велику каструлю. Наповнюємо до середини банок, або майже до горла водою, доводимо до кипіння і стерелізуємо 15-20хв.
Закатуємо банки
Кровотеча
Кровотеча - це вихід крові зі свого русла в тканини і порожнини організму (черевну, грудну, суглоби та інші) або назовні.
Причини кровотеч
Кровотечі виникають при пошкодженні. Вони є однією з головних причин смерті осіб з травматичними ушкодженнями.
1. Травма - це найчастіша причина порушення цілісності стінки судини. Механічні травми сприяють утворенню ран, забоїв, переломів.
2. Хімічні і термічні пошкодження ведуть до опіків і руйнування судин.
3. Підвищення артеріального тиску або венозного тиску може привести до розриву стінки судини і кровотечі (інсульт, гемороїдальні кровотечі).
Мариновані огірки з 1 кетчупом чилі
120 хв врем'я приготування
Інгредієнти:
кетчуп «Чилі» – 1 пачка;
•кетчуп Лагідний - 1 пачка;
сіль кам'яна – 2 ст. л.;
цукор – 1 склянка;
оцет – 1 склянка;
вода – 7 склянок;
гвоздика – по 1 шт.;
перець духмяний – по 1 шт.;
перець чорний – по 2-3 шт;
огірки – 3-4 кг.
Пропонуємо спробувати наш фірмовий рецепт із гострим кетчупом «Чилі». Це оригінальний рецепт з упаковки, перевірений роками професійними шеф-кухарями та багатьма господинями. У такому маринаді огірки виходять хрумкими, пікантними, з насиченим кисло-солодким смаком.
Як замаринувати огірки
Перед початком маринування огірків підготуйте банки та всі необхідні компоненти згідно рецепту. Далі слідуйте наступним крокам.
Першим кроком потрібно підготувати огірки. Ми рекомендуємо, після того, як огірки будуть вимиті, замочити їх у воді приблизно на 2 години. Це важливий крок, адже огірки вберуть необхідну їм кількість води і тоді будуть більш пружними.
•Другим кроком - готуємо маринад. В окріп додайте сіль, цукор, оцет і кетчуп «Чилі». Доведіть суміш до кипіння.
•На дно стерилізованих банок покладіть перець горошком, гвоздику. За бажанням можете додати зубок часнику.
•Наповніть банку огірками якомога щільніше і залийте маринадом. Банки з маринадом потрібно простерилізувати. Для цього налийте в кастрюлю води, приблизно половину кастрюлі та дайте їй закипіти. На дно кастрюлі покладіть рушник, та поставте на нього банки з оігрками у маринаді. Вода у кастрюлі має кипіти і покривати банки десь на 2/3. Таким чином стерилізуємо банки з огірками близько 10 хвилин.
Стерилізовані огірки виймаємо з кастрюлі та закриваємо кришками. Переверніть закриті банки і залиште їх у теплі на 12 годин. Після цього приберіть їх у темне прохолодне місце. Готовими для споживання огірки будуть не раніше ніж через три тижні.
Для закуски потрібно:
Солодкий перець — 1 кг,
Вода — 400 мл,
Цукор — 2 ст. л,
Сіль — 1 ст.л,
Лавровий лист — 1 лист,
Духмяний перець — 2 горошини, Гвоздика (спеція) — 1 бутон,
Часник — 2 зубчики,
Оцет 9% — 2 ст. л,
Олія соняшникова — 50 мл. Покроковий рецепт приготування маринованого перцю:
1. Спершу потрібно простерилізувати банки та кришки зручним способом — можна стерилізувати у духовці чи парою, кришки прокип'ятити 3-5 хвилин.
2. Підготувати перець — добре помити, видалити плодоніжку та насіння. Перець потрібно розрізати на смужки, можна смужки ще розрізати навпіл під кутом 45 градусів.
3. У каструлю потрібно викласти перець, влити воду, додати часник, лавровий лист, духмяний перець, гвоздику, цукор, сіль. Поставити на середній вогонь та проварити 5 хвилин після закипання.
4. Зняти каструлю з вогню, додати оцет та соняшникову олію.
5. У стерилізовані банки викласти перець з приправами та залити рідиною, в якій він варився, до верху банки. Закрити кришками та закатати.
6. Банки перевернути на дно та залишити під ковдрою до повного остигання. Зберігати закуску можна у прохолодному приміщенні. Додатково стерилізувати банки з перцем не потрібно, адже овоч варився і пройшов достатню термічну обробку.
Лечо
Первый способ
Помидоры 3 кг
Сладкий перец 1 кг
Соль одна столовая ложка
Сахар 1/3 стакана
Чеснок одна головка
1,5 кг помидоров, нарезать и сложить в кастрюлю. Перец и чеснок почистить, порезать и добавить помидорам. Поставить на огонь и варить 10 минут. Добавить оставшиеся нарезанные помидоры, сахар, соль. Варить 30 минут. Переложить в стерилизованные банки и закатать.
Второй способ
Помидоры 3,5 кг
Морковь 1 кг
Лук 1 кг
Перец 1 кг
Растительное масло один стакан
Сахар 1/2 стакана
Соль 1,5 столовой ложки
Помидоры пропустить через мясорубку и поставить на огонь на 20 минут. Добавить натёртую морковь, варить 50-60 минут, затем мелко порезанный лук, а через 20 минут нарезанный перец. Через 20 минут снять с огня и разложить стерилизованные банки и закрыть крышками.
Курка 🐔 "Теріякі"
Ця страва відрізняється особливою пікантністю. Вся справа в приготованому нами соусі, в якому замаринуємо м'ясо. За рахунок цього воно повністю змінює свій смак. Таку страву точно оцінять любителі японської кухні, оскільки курку, приготовану за цим рецептом, можна чудово поєднувати з іншими продуктами японської кухні: рисовою локшиною, наприклад.
Курка теріякі
Інгредієнти:
Куряче м'ясо- 1 кг
Соєвий соус- 125 мілілітрів
Яблучний оцет- 4ст.л. або винний оцет
Перець мелений- 1ч.л.
Коричневий цукор- 150г
Крохмаль- 2ч.л.
Часник- 4 зубки
Імбир- сантиметрів 8 - 10
Насіння кунжуту за смаком
Приготування:
Крок перший. У невеликій каструльці змішати цукор, соєвий соус, оцет, перець, крохмаль, розведений у 50 мл холодної води, натерти на терці імбир та часник.
Крок другий. Помішуючи, доведемо до кипіння, соус повинен загустити. Деко змастимо олію.
Крок третій. Викладемо курку.
Крок четвертий. Добре поллємо соусом і відправляємо все це в попередньо розігріту духовку 220° на 30 хвилин.
Крок п'ятий. Через кожні 5-7 хвилин перемішуємо, щоб курка добре просочилася соусом.
Який кисломолочний сир обрати
Для приготування сирників нам потрібен жирний кисломолочний сир – від 9%, можете брати фермерський, домашній та навіть безлактозний. Сир має бути не занадто вологим, тож якщо ви купили такий, в якому багато рідини, радимо відкинути його на друшляк з марлею, та трохи відтиснути.
Обирайте однорідний, мʼякий сир. За моїм досвідом сирники з твердого зернистого сиру не завжди виходять такими смачними, бо в структурі дуже відчуваються цілі зерна. Крім того, такі сирники не дуже зручно формувати, бо іноді вони розсипаються і доводиться додавати більше борошна. А це значить, що вони вже не будуть такими ніжними.
Щоб сирники мали гарну структуру і вийшли смачними, необхідно ретельно перемішати сирну масу, щоб вона була більш-менш однорідною. Це можна робити виделкою, а ще краще за допомогою товкачки.
Що додати до сирників
Класичні сирники смачні самі по собі, але щоб вони швидко не набридли ви можете урізноманітнити їх різними добавками — як то мак, родзинки, подрібнена курага, кокосова стружка або манка для більш пружної структури. Головне, що ви маєте пам’ятати — таких добавок не має бути багато. на таку порцію вам знадобиться 1-2 ст. л. маку, манки чи кокосової стружки, 30 г родзинок або подрібненої кураги.
Чому сирники пригорають
Дуже часто доводиться чути, що сирники пригорають. Це дуже неприємно, погодьтесь. Тому є декілька причин — найголовніша з яких використання великої кількості цукру, який починає дуже швидко карамелізуватись і горіти. Ті хто намагався приготувати карамель з цукру, зрозуміють про що йдеться. В нашому рецепті цукру небагато, ви навіть можете ще його трохи зменшити. Натомість ви можете подати готові сирники з солодким варенням, медом, згущеним молоком, чи просто посипавши їх цукровою пудрою. Ще однією з причин пригорання може бути банальний перегрів сковорідки, тому смажити сирники краще на середньому вогні.
Як заморозити сирники
Сирники на сніданок — це чудово, але кожен день замісити тісто, а до цього ще купувати смачний сир для них вийде не в кожного. На щастя, сирники дуже добре піддаються замороженню, тож якщо ви хочете ласувати ними досить часто скористайтесь цією порадою. Збільште кількість всіх інгредієнтів у 2 чи більше разів, в залежності від того, скільки ви хочете зробити заготівель і наскільки вам дозволить обʼєм морозильної камери. Після того як ви виконаєте всі кроки й дійдете до обкатування сирників в борошні, викладіть їх на одну чи декілька кухонних дощок, рівномірно присипаних ним, або застелених вощеним пергаментом і відправте до верхньої камери морозилки — там зазвичай найнижча температура. Через декілька годин, коли вони повністю застигнуть, дістаньте їх і перекладіть до поліетиленового пакета з застібкою. Якщо сирники трохи прилипли до дошки зачекайте декілька хвилин, щоб верхній шар трохи розтанув. Щоб заморожені сирники смакували так само як свіжі, рекомендую тримати їх в морозилці не більше двох тижнів. Перед смаженням рекомендую дати їм трохи відтанути, буквально 10 хвилин. Після чого їх можна смажити звичайним способом.
Як приготувати сирники
Приготування 20 хвилин
Порції 2
Складність Легко
Інгредієнти
400-500 г кисломолочного сиру 9%
1 яйце
3 ст. л. цукру
10 г ванільного цукру
дрібка солі
3 ст. л. (або 100 г) борошна з великою гіркою (+додатково для панірування)
3-4 ст. л. соняшникової олії для смаження
Сирники: покроковий рецепт
Крок 1
Приготуйте тісто на сирники. Змішайте в мисці 400 г кисломолочного сиру, яйце, 3 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру та дрібку солі для балансу смаку.
Крок 2
Ретельно перемішайте виделкою або товкачкою до отримання однорідної маси.
Крок 3
Додайте до суміші 3 ст. л. пшеничного борошна з невеличкою гіркою та знову ретельно перемішайте ложкою, до утворення однорідної пластичної маси схожої на тісто. Для більш вологого сиру може знадобитись додаткова ложка борошна.
Крок 4
Сформуйте сирники. На дошку розпиліть трішки борошна. Змастіть руку невеличкою кількістю соняшникової олії, беріть трішки сирної маси, приблизно 50-60 г. Формуйте круглі сирники діаметром 4 см та висотою 2 см.
Крок 5
Викладіть на дошку, притрушену борошном так, щоб вони не торкалися один одного. Обваляйте сирники з усіх боків у борошні, це допоможе їм тримати форму.
Крок 6
Розігрійте сковорідку з 3-4 ст. л. соняшникової олії на середньому вогні. Викладайте сирники та смажте до появи золотистої скоринки з обох боків. В мене пішло по 2 хвилини, а у вас може бути трішки по-іншому, все залежить від розміру та товщини сирників та інтенсивності нагріву.
Крок 7
Готові сирники викладіть на тарілку з паперовим рушником, щоб зайвий жир
Готувати – це просто!
Икра из баклажанов (простой способ)
1 час 40 мин (ваши 1 час 10 мин)
Простой рецепт икры из баклажанов на зиму.
Продукты: Баклажаны - 500 г Морковь - 100 г Лук - 100 г Перец болгарский - 100г Помидоры - 200 г Соль -0,75ч.ложки Масло растительное - 150-200гр
Как приготовить икру из баклажанов на зиму:
Баклажаны вымыть, нарезать колечками толщиной 1-1,5 см
Лук очистить и нарезать кубиками.
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
Перец очистить от семян и нарезать кубиками.
Баклажаны обжарить колечками с двух сторон на подсолнечном масле. Для этого влить 3 ст. ложки масла, выложить баклажаны, жарить 2-3 минуты на среднем огне. Затем перевернуть, долить еще 1 ст. ложку масла и жарить еще 2-3 минуты.
Так пожарить все баклажаны.
Отдельно обжарить морковь. Для этого разогреть 2 ст. ложки растительного масла, выложить морковь, жарить, помешивая, на среднем огне, 5 минут.
Отдельно - мелко нарезанный лук, сладкий перец. Для этого разогреть еще 2 ст. ложки растительного масла, выложить лук и перец, жарить на среднем огне, помешивая, 5 минут.
Все сложить в кастрюлю.
Помидоры перемолоть или выжать томатный сок.
Заправить томатом из свежих помидоров. Тушить 30 минут.
Банки и крышки прокипятить.
Сложить икру в пропаренные банки, закатать стерильными крышками.
Икра из баклажанов на зиму готова. Приятного аппетита!
Из этого количества продуктов получается 750 мл икры.
