У більшості українських господинь на кухні є дві-три алюмінієві каструльки. Вони легенькі добре миються, їжа в них швидко готується. Але є нюанси що приготування страв у них. Якщо ви користуєтеся алюмінієвим посудом, ця інформація для вас.
Не готуємо в алюмінієвих каструлях:
Кислі страви.
Продукти, що містять високу кислотність, можуть вступати у хімічну реакцію з алюмінієм, виділяючи його частинки в їжу. До таких продуктів належить: томати то томатні соуси; оцет (маринади, заправки); щавель, ревінь, цитрусові соки.
Приготування борщу, соусів на основі томатів чи маринування в алюмінієвій каструлі - це не найкраща ідея.
Солені страви. Сіль сприяє корозії алюмінію, тому страви, що потребують значної кількості солі, наприклад солянка чи розсольник або рибні там м'ясні засоли, краще готувати в іншому посуді.
Лужні продукти. Продукти з високим вмістом лугу також не годяться для приготування в алюмінієвому посуді, оскільки вони можуть викликати руйнування поверхні. Сюди входять: харчова сода (випічка, де сода використовується як розпушувач); молоко, якщо його довго кип'ятити.
Навіть якщо їжа була безпечно приготовлена, зберігати її в алюмінієвому посуді не варто. З часом процеси окислення стають більш інтенсивними, що може зіпсувати їжу.
Комментариев нет:
Отправить комментарий